Mesfouf ou seffa

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

250 g de semoule
50 g de beurre
300 ml eau tiède
50 g d’amandes bio concassées
50 g de cerneaux de noix
huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle
150 g de raisins secs (vous pouvez utiliser d’autres fruits séchés !)

Préparation de la recette :

Mettez les raisins et autres fruits secs si vous en utilisez dans un bol d’eau tiède afin qu’ils puissent gonfler tranquillement.
Faites cuire la semoule comme c’est indiqué sur l’emballage.
Mettez la semoule encore chaude dans un plat, ajoutez le beurre et la cannelle puis mélangez.
Ajoutez enfin le reste des ingrédients (raisins secs, amandes et noix) et mélangez l’ensemble, c’est prêt !

Cette recette de mesfouf appelée aussi seffa ou sfouf, est très rapide à préparer. Très nourrissant mais aussi délicieux, c’est à l’origine un plat berbère algérien et marocain qui ressemble pas mal au couscous. C’est une recette typique du mois de Ramadan, mais aussi des grandes cérémonies maghrébines.

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