Magret de canard à l’orange

Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade
Pour : 2 personnes

Liste des ingrédients :

1 magret de canard
1 orange
1 cuillère à café de miel
1 brique de lait de coco
1 gousse d’ail (ou un peu d’ail en poudre)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 bonne cuillère à soupe de sauce soja
harissa
Poivre (ici du poivre salé)

Préparation de la recette :

Écrasez la gousse d’ail et mélangez-la dans un récipient avec la sauce soja, le gingembre et un peu d’harissa, la quantité selon votre gout pour le piquant. Mélangez bien l’ensemble.
Mettez le magret de canard à mariner quelques heures et retournez la viande de temps en temps.
Mettez une poêle sur feu vif. Une fois chaude, mettez le magret côté gras, laissez cuire 2 ou 3 min, retournez-le et baissez le feu sur feu moyen puis prolongez la cuisson encore 5 min.
Réservez le magret sur une assiette et jetez l’excès de graisse.
Dans la poêle encore chaude, versez la marinade et pressez-y l’orange. Ajoutez le lait de coco et le miel. Mélangez le tout et laissez chauffer à feu très doux pendant 5 min.
Pendant ce temps, découpez le magret de canard en tranches, disposez-le dans les assiettes et arrosez de la sauce à l’orange. C’est prêt !

Cette recette de magret de canard à l’orange et aux épices est simple et rapide à préparer ! Cette recette est parfaite pour un repas de Saint Valentin, et pas seulement parce qu’il y a du gingembre ! Ajoutez quelques baies roses pour décorer (et elles se marient parfaitement avec le canard !).

Accompagnez ce plat avec un bon riz thaï !