Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices

Magret de canard à l’orange

Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade
Pour : 2 personnes

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Liste des ingrédients :

Pour la préparation du canard :

– 1 magret de canard
– 1 orange
– 1 cuillère à café de miel
– 1 brique de lait de coco

 

Pour la marinade :

– 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail en poudre)
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 bonne cuillère à soupe de sauce soja
– harissa
– Poivre (ici du poivre salé)

 


Préparation de la recette :

Commençons par la marinade :

– Écrasez la gousse d’ail et mélangez-la dans un récipient avec la sauce soja, le gingembre et un peu d’harissa, la quantité selon votre gout pour le piquant. Mélangez bien l’ensemble.

– Mettez le magret de canard à mariner quelques heures et retournez la viande de temps en temps.

 

Préparation du canard à l’orange :

– Mettez une poêle sur feu vif. Une fois chaude, mettez le magret côté gras, laissez cuire 2 ou 3 min, retournez-le et baissez le feu sur feu moyen puis prolongez la cuisson encore 5 min.

– Réservez le magret sur une assiette et jetez l’excès de graisse.

– Dans la poêle encore chaude, versez la marinade et pressez-y l’orange. Ajoutez le lait de coco et le miel. Mélangez le tout et laissez chauffer à feu très doux pendant 5 min.

– Pendant ce temps, découpez le magret de canard en tranches, disposez-le dans les assiettes et arrosez de la sauce à l’orange. C’est prêt !

 

Cette recette de magret de canard à l’orange et aux épices est simple et rapide à préparer ! Cette recette est parfaite pour un repas de Saint Valentin, et pas seulement parce qu’il y a du gingembre ! Ajoutez quelques baies roses pour décorer (et elles se marient parfaitement avec le canard !).

Accompagnez ce plat avec un bon riz thaï !

 

bon appétit

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La recette :
Magret de canard à l'orange
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2 réponses à Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices

  1. Bobette dit :

    J’ai trouvé la même photo du plat pour illustrer une recette de canard sauce foie gras. J’aimerais donc savoir à quelle recette cette photo se rapporte ! Merci

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