Confit d’oignon au poivre Timut

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes


confit d'oignons aux baies de timur


Liste des ingrédients :

  • 4 ou 5 oignons doux de préférence
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • huile d’olive
  • Quelques baies de poivre Timut
  • Facultatif : quelques herbes comme de l’origan ou du kaloupile

Préparation de la recette :

  1. Épluchez et émincez les oignons finement. Concassez ou moulez les baies de timur.
  2. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle, idéalement une bonne poêle en fonte. Mettez les oignons à fondre à feu très doux.
  3. Quand ils commencent à colorer, ajoutez facultativement 2 ou 3 feuilles de kaloupilé, un peu d’origan, le sucre en poudre, les baies de timur idéalement moulues et le vinaigre balsamique. Mélangez bien l’ensemble.
  4. Laissez réduire, finir de cuire tranquillement et c’est prêt !

Quelques informations

Cette recette de confit d’oignons au poivre Timut est un régal et une explosion de parfum. Les baies de timur amènent leur somptueux parfum de pamplemousse qui vient alléger et se marier à merveille avec les oignons.

Vous pouvez utiliser des oignons rouges pour cette préparation. Dégustez ce confit d’oignon en apéro sur du pain ou en accompagnement d’une viande, pour parfumer un hamburger, enfin bref, toutes les associations sont possibles avec cette recette !

bon appétit

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La recette :
Confit d'oignon au poivre Timut
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7 réflexions sur « Recette : confit d’oignons au poivre Timut »

  1. Bonjour, je suis passé vous voir à Collioure, je suis incapable de me rappeler le nom de ces graines qui sont
    excellente pour le foie. Pouvez-vous me le rappeler. En
    Vous remerciant. Franco Rita