Sauce raifort traditionnelle

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 1 pot de sauce


sauce au raifort


Liste des ingrédients :

  • 150 g de raifort
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 verre de vin blanc sec d’Alsace (ici un Riesling)
  • 1 verre de bouillon
  • sel et poivre de qualité

Préparation de la recette :

  1. Faites un roux blanc en mélangeant le beurre ramolli avec la farine. Pour ramollir le beurre, il suffit de le passer aux micro-ondes 20s.
  2. Dans un récipient, mélangez le beurre à la farine avec le bouillon et le vin. Salez et poivrez.
  3. Mettez sur feu doux et laissez un peu réduire. Ajoutez le raifort et mélangez doucement. Laissez mijoter à feu doux 10 min et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer une sauce au raifort traditionnelle, c’est la recette la plus authentique que j’ai pu croiser ! Elle est parfumée et relevée juste ce qu’il faut, parfait pour accompagner une bonne viande rouge, mais aussi tous les plats ou encore à la place de mayonnaise dans un sandwich !

bon appétit

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La recette :
sauce raifort traditionnelle
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