Pesto rosso (pistou rouge)

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

50 g de pignons de pin
100 g de tomates séchées à l’huile (recette maison)
50 g de parmesan
2 gousses d’ail
15 cl d’huile d’olive

Préparation de la recette :

Torréfiez les pignons de pins en les faisant griller dans une poêle à sec à feu vif pendant 2 ou 3 min en remuant pour ne pas les griller.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez aussi travailler tous les ingrédients avec un mortier et pilon.

Quelques informations

Voilà comment préparer du pistou rouge facilement et rapidement, à déguster avec des pâtes ou simplement sur des tartines de pain grillé. Consommez-le rapidement, idéalement le jour même, ou bien le lendemain.

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