Le gingembre et les régimes

Pourquoi et comment consommer du gingembre pour perdre du poids ?

gingembre pour maigrir

C’est un des très nombreux usages du gingembre : les régimes ! Nombreux sont ceux qui l’utilisent pour maigrir, sans trop savoir ni pourquoi il permet de mincir, ni comment l’employer pour perdre du poids. Développons donc le sujet pour tout savoir sur les vertus minceurs du fameux rhizome recommandé par les médecins nutritionnistes !

NB : Sur l’ile aux épices, vous pouvez acheter du gingembre en poudre de qualité, issue du rhizome de la plante indienne Zingiber officinale, aux nombreuses propriétés pour la santé.

L’article en bref

Le gingembre possède des propriétés qui favorisent la perte de poids, notamment en réduisant l’appétit, en stimulant le métabolisme et en accélérant la digestion.

Pour profiter des bienfaits du gingembre pour la perte de poids, il est recommandé de le consommer en infusion, en jus ou dans l’alimentation, en respectant une dose de 2 à 5 g de gingembre en poudre ou 10 à 25 g de gingembre frais par jour.

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Pourquoi associer le gingembre à un régime ?

Le gingembre est utilisé depuis toujours et dans le monde entier pour son incroyable saveur et ses propriétés pour la santé. C’est une des épices les plus employées en médecine Ayurvédique par exemple, notamment pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives ou encore pour son action sur la libido. Mais c’est aussi une épice qui agit sur le poids.

Actions principales

Le gingembre est employé pour son effet amincissant puissant depuis très longtemps en médecine ayurvédique.

Une étude a été menée en 2014 sur des rats obèses à qui on a administré du gingérol, un composé du gingembre. Résultat : les chercheurs ont observé une perte de poids, ainsi qu’une amélioration de la glycémie.

Lors de cette étude, les chercheurs ont vu que le gingembre permet une amélioration de l’efficacité de la leptine, aussi appelée « hormone de la satiété », qui est une hormone digestive qui régule les réserves de graisse dans l’organisme, ainsi que l’appétit, en contrôlant la sensation de faim. On dit que c’est une hormone anorexigène, jouant un rôle central dans la perte de poids.

Une autre étude de 2012 menée à l’Université Columbia a montré que les sujets qui consommaient 2 g de gingembre en poudre dans une tasse d’eau chaude au petit-déjeuner se sentaient plus rassasiés que ceux qui n’en consommaient pas.

D’un autre côté, une étude publiée en 2004 dans le Bulletin Biologique et Pharmaceutique, montre que le gingembre permet d’inhiber la production de cortisol, qui, à l’inverse de la leptine, est une hormone orexigène, une hormone stéroïde qui augmente la glycémie, inhibe certaines réponses du système immunitaire, et surtout, régule du métabolisme des lipides, protéines et glucides dans l’organisme. Une augmentation du taux de cortisol dans le sang entraîne une prise de poids et des difficultés à perdre la graisse abdominale.

Le gingembre est donc efficace pour les personnes en surpoids, particulièrement lié à un régime alimentaire riche en aliments gras, une efficacité qui, selon une étude publiée par The European Review of Medical and Pharmacological Sciences, serait équivalente à la tétrahydrolipstatine, une molécule que l’on retrouve dans les médicaments utilisés pour traiter l’obésité.

Autres bienfaits bénéfiques pour un régime

Le gingembre est aussi une racine aux vertus réchauffantes, c’est-à-dire qu’il fait accélérer le métabolisme et fait augmenter la température de l’organisme, entrainant une réaction du corps qui, pour équilibrer la température, va utiliser des calories stockées.

Le gingembre est une racine stimulante qui permet de lutter contre les états de fatigue. Consommer du gingembre permet donc un regain d’énergie favorisant une activité physique.

D’après certaines études, le gingembre aurait une action régulatrice sur le système hormonal, ainsi que des propriétés antistress, stress qui peut entraîner des dérèglements alimentaires.

Le gingembre possède des vertus dépuratives qui aident à purifier le sang et facilitent l’élimination des toxines et des déchets des cellules.

Le gingembre est une épice qui favorise une bonne digestion, notamment la digestion des graisses. En régulant l’assimilation et l’évacuation de la nourriture dans l’intestin, le gingembre est un excellent allié de régime.

Focus sur le gingembre associé au citron

Que ce soit en terme de goût ou de vertus pour la santé, le gingembre est souvent associé au citron, notamment dans les recettes minceur, ce qui n’est pas une mauvaise idée.

Le citron possède de nombreuses propriétés pour la santé, citons :

  • une teneur exceptionnelle en vitamine C, un antioxydant permettant, entre autres, de stimuler l’élimination des déchets et des graisses de l’organisme
  • des acides qui favorisent la digestion et protègent le foie
  • des vertus diurétiques et détoxifiantes
  • des vertus anti-inflammatoires
  • etc.

Pour en savoir plus, consultez notre article sur l’association gingembre et citron.

En résumé

Le gingembre agit sur les principaux facteurs qui entraînent une prise de poids : régulation des hormones liées au poids (leptine et cortisol), réduction de l’appétit, régulation du taux de graisse dans le corps, stimulant physique, action antistress, etc.

Bien entendu, il s’agit d’une aide, il ne remplacera jamais une alimentation saine et équilibrée, ainsi que de l’exercice physique.

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Comment consommer le gingembre pour maigrir ?

Pour les dosages, consultez notre article pour connaitre quelle quantité de gingembre consommer par jour.

Faire une infusion de gingembre

Nous avons consacré un article complet sur la tisane de gingembre et ses vertus, consultez-le car il s’agit, d’après moi, de la meilleure manière de consommer le gingembre pour maigrir.

Consommer le gingembre directement

Avis aux amateurs de piquant, les autres, vous pouvez passer votre chemin. Vous pouvez couper une fine tranche de racine de gingembre et la mastiquer avant les repas afin de profiter de toutes les vertus citées précédemment.

Utiliser le gingembre en cuisine

Pour profiter des vertus minceur de l’épice, vous pouvez aussi intégrer le gingembre dans votre cuisine du quotidien. Nous avons consacré un article qui explique comment consommer le gingembre, vous y trouverez tout ce qu’il faut savoir pour intégrer la racine dans vos plats.

Pour trouver de l’inspiration, découvrez nos recettes à base de gingembre.

Boire de l’eau tiède au gingembre et citron

Faites chauffer 1 l d’eau, mélangez ensuite 2 cuillères à café de gingembre en poudre, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, et, facultativement, sucrez avec un peu de stévia.

Généralement, ce remède se boit en cure, 1 verre 3 fois par jour, pendant une dizaine de jours.

Préparer une limonade au gingembre (sans sucre)

Pressez 2 citrons, et coupez en lamelles une racine de 2 cm de gingembre frais. Faites chauffer le jus de citron avec les racines de gingembre dans une casserole, stoppez la chauffe quand ça commence à bouillir. Laissez infuser 10 min. Retirez les morceaux de gingembre et mélangez le jus de citron infusé avec 1 l d’eau, plate ou gazeuse selon vos préférences.

Préparer une boisson épicée amincissante

De nombreuses épices ont des propriétés minceurs, il peut être bénéfique de les associer pour plus d’efficacité.

Ingrédients :

  • 1l d’eau
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café et demi de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron pressé

Préparation de la recette :

Faites bouillir l’eau, quand elle se met à bouillir, mettez les épices à infuser à couvert pendant 10 min. Ajoutez le citron et buvez une tasse 20 min avant les repas, 3 fois par jour.

Des contre-indications

Il existe un certain nombre d’éventuels dangers à consommer du gingembre, consultez notre article pour les connaitre avant d’en consommer. Découvrez aussi les effets du gingembre sur le sommeil.

Je rappelle qu’il n’y a qu’un seul moyen de perdre du poids : manger sain et équilibré, et faire de l’exercice. Gardez toujours cela à l’esprit, et en cas de problèmes de santé, consultez un médecin.

Résumé
Comment maigrir avec le gingembre ?
Nom article
Comment maigrir avec le gingembre ?
Description
Un article qui explique pourquoi et comment consommer du gingembre pour perdre du poids ?
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92 réflexions sur « Comment utiliser le gingembre pour maigrir ? »

  5. J’ai acheté du gingembre aux fruits exotiques, j’ai fait bouillir 2 litres d’eau, mis 4 petites racines de gingembre, laissé bouillir 5 mn à feux doux, ajouté un jus de citron et laissé refroidir. Est-ce comme ça qu’on doit faire ? Et boire 3 verres par jour ? Réponse rapide attendue.

    Répondre

    1. Je ne sais pas ce que vous appelez du gingembre aux fruits exotiques, et quand vous parlez de racines de gingembre, impossible d’en connaitre la taille, donc je ne peux pas vous répondre. Je vous suggère de suivre les conseils de notre article.

      Répondre

  6. Il est vrai que quand j’étais jeune, je me suis aussi servi souvent du gingembre pour maigrir lorsque je trouvais que j’avais pris un peu de poids. Sans bien savoir pourquoi évidemment. Ma sœur a prévu de faire une liposuccion pour revenir vers son poids souhaité. Le gingembre peut-il être consommé en parallèle, en tant que soutien alimentaire, ou bien est-il susceptible de faire réagir son estomac tant que son corps est fragilisé ?

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  9. Bonjour,
    Je prends tous les matins 2 gélules de gingembre en poudre que j’ai acheté en pharmacie.
    Cela est il aussi efficace sur l’organisme pour perdre du poids ?

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  11. Bonjour, j’utilis du gingembre tout au long de ma journée : j’en consomme une tranche dans du thé le matin à midi, dans mes plats, à mon goûter, dans de l’eau préalablement bouillie additionné de rondelles de citron jaune et vert, et le soir dans mon alimentation. Depuis, mon diabète c’est considérablement réduit et même stabilisé : le gingembre peut il en être responsable ?

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  13. Je possède du gingembre sous forme liquide mélangé avec thé ou eau. Mais les indications sont en arabe… qui pourrait m’aider ?

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  15. À partir de ce jour, j’essaie le gingembre et citron, je réécrirais les bienfaits.
    Surtout étant fragile côté digestion.

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  16. Bonjour, j’ai vu deux recettes à base de gingembre pour perdre du poids. Une est une infusion à boire l’après midi et aussi le soir, c’est la moitié d’un citron pressé avec un peu de gingembre et on peut aussi rajouter du miel. L’autre, c’est à boire au petit déjeuner, du gingembre avec un citron pressé et un sachet de thé vert de Chine. Est-ce que c’est grave si on consomme la tisane aussi au petit déjeuner ? Et est-ce que toutes les tisane à bases de gingembre et citron peuvent avoir un effet sur notre transit et peuvent nous aider à faire dégonfler le ventre et perdre quelques kilos ? Merci de votre réponse.

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    1. Vous pouvez la boire quand vous voulez. Pour les effets du gingembre, je vous renvoie à l’article où nous détaillons tout.

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  18. Bravo ! J’adore le gingembre, ayant quelques kg à perdre, je vais m’atteler à faire la cure, et merci pour cette annonce, cordialement.

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    1. Est-ce que le gingembre en poudre est aussi bon et a les mêmes vertus que si on le prend frais et peut-on l’utiliser en tisane avec du citron et du miel ?

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  21. Je consomme du gingembre avec deux citrons pressés tous les matins depuis septembre, j’ai perdu 8 kilos, en plus une petite bouteille avec un jus de citron pressé dans la journée je me sens beaucoup mieux, dois-je continuer ?

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    2. Bonjour, moi je mixe 1 concombre avec 1 jus de citron pressé et 1 morceaux de gingembre et 1/2 litre d’eau, mais je ne perds pas de poids.

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  22. Pour perdre 3 à 4 kilos, l’infusion je la bois avant les 3 repas, je fais bouillir l’eau plus gingembre que j’épluche et je le passe dans un chinois avec du sopalain, et je bois ça avec du citron en bouteille et un filet de miel, est-ce que les effets seront les mêmes ? Merci de votre réponse.

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  23. Bonsoir,
    Je fais une boisson de jus de citron avec des morceaux de gingembre avec un litre d’eau que je mets au frigo le soir, et je le bois le lendemain toute la journée.
    Est-ce bon pour maigrir ?

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  24. Bonsoir, j’ai acheté du gingembre frais que j’ai moulu moi-même j’aimerais faire une boisson rafraîchissante à boire tout au long de la journée, auriez-vous des conseils.

    Répondre

  25. Bonjour, ayant eu un accident de travail en 2016, avec hospitalisation de 9 jours en service de réanimation (fractures multiples des côtes coté droit), j’ai un traitement assez lourd depuis et actuellement, car je suis toujours en arrêt, et depuis je n’ai plus de libido et je cherche quelque chose de naturel pour retrouver cet équilibre. Merci pour votre aide.

    Répondre

    1. Bonjour, vous dites que vous avez un traitement assez lourd, à partir de là, on ne peut pas vraiment vous conseiller, car il faut l’aval de votre médecin.

      Répondre

  26. Bonjour, je prépare une boisson avec des racines de gingembre, du curcuma, citron et un peu d’eau, que je passe à la centrifugeuse. Je récupère son jus, j’y ajoute du miel et de la cannelle car j’adore cette épice. Le matin à jeun je bois un verre de ce jus. J’aimerais savoir si cela est efficace. Merci de me répondre.

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    1. Bonjour, efficace pour quoi ? Le mélange est bénéfique de manière générale, mais cela ne veut pas dire qu’il est bon pour vous, cela dépend de votre état de santé, éventuellement des médicaments que vous prenez, bref, de nombreux critères.

      Répondre

  27. Tous les matins, je prends mon bol de café noir avec du gingembre en poudre et une cuillère à café de miel. Je n’ai plus de douleurs aux jambes.

    Répondre

    2. Je prépare la tisane ainsi, dites moi si cela est bien ou non : je fais bouillir l’eau puis je mets une cuillère à café de gingembre frais et un citron et une cuillère de miel Je le boit tiède le soir. Les premiers jours, j’ai perdu presque un kg et là plus rien, peut être à cause qu’avant je mangeai juste une pomme. Merci de me conseiller. Bonne journée.

      Répondre

      1. Bonjour, le fait que vous ne mangiez qu’une pomme et que vous ayez perdu du poids est surement lié, effectivement.

        Répondre

  29. Bonjour, la boisson amincissante, une fois avoir fait recette, doit-on la boire chaude ou froide, et aussi peut on la boire à jeun le matin ?

    Répondre

  30. Bonjour, vos articles sont motivants, je tente aujourd’hui la limonade au gingembre citron.
    Faut-il la boire tout au long de la journée ou avant les repas ? Merci pour vos conseils.

    Répondre

  31. Bonjour, j’ai acheté récemment des petits morceaux de gingembre dans une grande surface qui se présente un peu comme un bonbon, je ne sais plus exactement ce qu’il était écrit sur l’étiquette. Au début, j’avais un peu de mal, car très piquant en bouche, mais à la longue je m’habitue et j’aime. Par contre, j’aimerais savoir si ces morceaux de gingembre sont aussi efficaces que du gingembre frais ? Merci pour votre réponse et votre article.

    Répondre

    1. Bonjour, le gingembre confit est cuit, donc perd un peu en composition nutritionnelle, et il est sucré, avec les méfaits que cela entraine. Il conserve tout de même les vertus du gingembre dans les grandes largeurs.

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  36. Bonjour, pour la cure d’eau tiède au gingembre citron, peut on utiliser du gingembre frais plutôt qu’en poudre ? Et si oui, à quel dosage ? Merci.

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    1. Bonjour, non, pour le gingembre frais, il faut faire une décoction ou infusion (du coup, reportez-vous au paragraphe « Faire une infusion de gingembre »).

      Répondre

  37. Bonjour,
    Pour le reste de décoction au gingembre, vous filtrez ou vous laissez les morceaux de gingembre ? Je conserve le reste au frigo.
    Merci
    Cordialement

    Répondre

  40. Merci beaucoup pour vos conseils et éclaircissements. J’avais déjà a l’idée que le gingembre avait des effets sur la perte de poids, mais ne pouvais expliquer le comment et pourquoi aux gens. Je me mets tout de suite à l’œuvre et verrais ce que ça donne.

    Répondre

      1. Bonjour, si lors de la préparation de la décoction, l’eau se met à bouillir, les principes actifs sont-ils toujours présents ? J’utilise 2L d’eau avec 200 g de très fine lamelles de gingembre bio et frais que je ne pèle pas (mais bien nettoyé) + miel + jus de citron, pour maigrir, un peu associé à du sport et un petit régime car un peu trop de tension et de glycémie.

        Répondre

        1. Bonjour, oui, la décoction et donc l’ébullition, sont indispensables pour tirer les bienfaits du gingembre.

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