La cannelle pour bébé


la cannelle pour bébé pour aromatiser une compote


On me demande souvent à partir de quel âge donner des épices aux enfants, et la réponse est : ça dépend ! La cannelle est une des épices qui peut se donner très tôt, et les bambins l’apprécient beaucoup avec sa douce saveur sucrée.

Découvrez quand donner de la cannelle à son enfant avec en bonus des recettes pour l’intégrer dans l’alimentation des tout-petits.

À partir de quel âge donner de la cannelle à un bébé ?

La cannelle peut s’introduire dans l’alimentation d’un bébé dès 6 mois, comme beaucoup d’épices douces (voir les épices pour les enfants)

C’est généralement vers cet âge que commence la diversification (parfois un peu plus tôt, autour de 4 mois et demi), en intégrant des fruits cuits et des compotes de fruits. Il se trouve que la cannelle se marie à merveille avec ces aliments !

En effet, elle donne du goût à tous les fruits, et s’associe parfaitement avec par exemple la prune, pomme, pêche, poire, coing, etc.

C’est aussi une bonne manière de faire profiter aux enfants des bienfaits de la cannelle.

Quelle cannelle donner aux enfants ?

Il est conseillé de privilégier la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) à la cannelle d’Indonésie (Cinnamomum cassia) pour les jeunes enfants.

Pour le goût et les vertus sur l’organisme, la variété importe peu, elles ont plus ou moins le même effet et la saveur est très similaire, mais la principale différence entre les deux est la teneur en coumarine. En effet la concentration en coumarine diffère chez les deux espèces : l’écorce de cannelle de Ceylan n’en contient quasiment pas, mais par contre, l’écorce de cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) en est riche.

Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie, car elle possède des propriétés hépatotoxiques. Donc, pour une consommation chez les bébés, préférez la cannelle de Ceylan. Après, consultez les différentes contre-indications liées à la cannelle avant de vous lancer.


Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix :

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Idées recettes pour donner de la cannelle à bébé

La cannelle est très facile à employer, notamment avec les fruits, consultez nos recettes avec de la cannelle pour trouver des idées pour cuisiner cette épice.

La fameuse compote de pommes à la cannelle (dès 6 mois)

Ingrédients

  • 1 pomme
  • 1 pincée de cannelle de Ceylan
  • de l’eau

Méthode

  1. Épluchez la pomme, retirez les pépins, et coupez-la en morceaux.
  2. Mettez les morceaux de pomme dans une casserole avec un peu d’eau.
  3. Faites chauffer jusqu’à ce que la pomme devienne bien tendre.
  4. Une fois cuite, ajoutez la cannelle et mixez jusqu’à obtenir une compote.

NB : si vous avez des bâtons de cannelle, vous pouvez laisser la cannelle infuser dans l’eau avec la pomme pendant la cuisson.

La compote de poire à la cannelle (dès 6 mois)

Ingrédients

  • 1 poire
  • 1 pincée de cannelle de Ceylan
  • de l’eau

Méthode

  1. Épluchez la poire, retirez les pépins, et coupez-la en morceaux.
  2. Mettez les morceaux de poire dans une casserole avec un peu d’eau.
  3. Faites chauffer jusqu’à ce que la poire devienne bien tendre.
  4. Une fois cuite, ajoutez la cannelle et mixez jusqu’à obtenir une compote.

NB : si vous avez des bâtons de cannelle, vous pouvez laisser la cannelle infuser dans l’eau avec la poire pendant la cuisson.

La compote pomme banane à la cannelle (dès 6 mois)

Ingrédients

  • 1 pomme
  • 1/2 banane
  • 1 pincée de cannelle de Ceylan
  • de l’eau

Méthode

  1. Épluchez la pomme, retirez les pépins, et coupez-la en morceaux.
  2. Mettez les morceaux de pomme dans une casserole avec un peu d’eau, ainsi que la banane.
  3. Faites chauffer jusqu’à ce que la pomme devienne bien tendre.
  4. Une fois cuite, ajoutez la cannelle et mixez jusqu’à obtenir une compote.

NB : si vous avez des bâtons de cannelle, vous pouvez laisser la cannelle infuser dans l’eau avec la pomme et la banane pendant la cuisson.

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La cannelle pour bébé
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La cannelle pour bébé
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Tout savoir sur la cannelle pour les bébés.
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