Miel de Panela
Préparation de la recette : 20 min
Pour : 1 pot de miel
La recette du miel de panela
Liste des ingrédients
- 1/2 l d’eau
- 450 g de panela bio
NB : vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour aromatiser le miel de panela.
Préparation de la recette
- Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et éventuellement les épices de votre choix. Mélangez.
- Mettez à chauffer à feu doux et remuant un peu afin de dissoudre le sucre de panela. Quand le sucre est bien dissout, augmentez le feu afin de faire d’atteindre l’ébullition.
- Laissez bouillir à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un sirop, soit entre 10 et 15 min. C’est prêt !
Quelques informations sur le miel de panela
Le miel de Panela est un caramel de Panela, qui se sert habituellement encore tiède avec des pristiños, buñuelos ou des muchines de manioc. Vous pouvez aussi tout simplement vous en servir pour sucrer vos boissons, yaourts, crêpes, pancakes, etc.
Refroidi, on s’en sert pour faire du miel con quesillo, un dessert typique de la ville de Loja en Equateur. Il s’agit tout simplement d’une tranche de fromage frais servi avec du miel de panela. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :
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La recette :
Miel de panela
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
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