Poulet aux épices et abricots secs
Préparation de la recette : 1h10
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 bonnes cuisses de poulet
- 2 gros oignons
- 25 cl de bouillon de volaille
- farine
- huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry d’Inde
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre séchée
- 1 pincée de cannelle moulue
- Poivre
- Facultatif : 1/2 cuillère à café d’épices poulet
- 200 g d’abricots secs
Préparation de la recette :
- On commence par saler, poivrer et fariner les cuisses de poulet.
- Versez un bon filet d’huile d’olive dans une gamelle puis mettez le poulet à cuire tout doucement. Une fois bien cuits mettez-le de côté.
- Dans la même gamelle, mettez les oignons à dorer. Vous pouvez rajouter un peu d’huile si besoin est.
- Quand les oignons commencent à dorer, saupoudrez les épices (curry, gingembre et cannelle) et ajoutez les abricots. Laissez encore cuire 2 ou 3 min.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mouillez avec le bouillon de volaille.
- Laissez mijoter le tout à feu doux une grosse demi-heure et c’est prêt ! Servez avec de la semoule ou un bon riz parfumé.
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La recette :
Poulet aux épices et abricots secs
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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