Salade de riz à l’indienne

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 8 à 10 personnes

Liste des ingrédients :

500 g de riz
vinaigrette
2 poivrons (verts ou rouges)
1/2 concombre
Sel / poivre
Facultatif : tout autre légume que vous désirez !
3 cuillères à café de curcuma
8 graines de cardamome
2 cuillères à café de garam masala
Un bon poivre : poivre vert frais de Penja ou poivre blanc de Kampot par exemple

Décortiquez les graines de cardamome. Découpez le poivrons en lamelles et le concombre en petits dés.
Mettez sur le feu une grande marmite d’eau salée. Saupoudrez de curcuma, ajoutez les graines de cardamome et enfin le riz. Amenez à ébullition. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux.
Une fois le riz cuit, versez-le dans un grand saladier. Mélangez la vinaigrette au garam masala. Versez sur le riz et laissez refroidir.
Retirez les graines de cardamome, ajoutez les lamelles de poivron, les morceaux de concombre et mélangez bien.

Dégustez frais !