Champignons à la persillade

Préparation de la recette : 15 min
Pour : 6 personnes


champignon persillade


La recette des champignons à la persillade

Liste des ingrédients

  • 1 kg de champignons frais (cèpes, trompettes de la mort, …)
  • vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persillade
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Nettoyez les champignons dans de l’eau vinaigrée, puis faites les cuire dans une poêle, pour que l’eau s’évapore. Démarrez la cuisson avec un feu bien chaud afin d’éviter de bouillir les champignons.
  2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis saupoudrez la persillade sur les champignons, laissez dorer et c’est prêt !

Quelques informations sur la recette

Cette recette est la plus simple qui soit pour cuisiner le champignon, quel qu’il soit : champignons de Paris, pieds de mouton, rosés des prés, cèpes, trompettes de la mort, pleurotes ou encore mieux, des champignons que vous aurez fraîchement cueillis !

Vous pouvez remplacer la persillade sèche par 1 bouquet de persil et 4 gousses d’ail, mais il faudra préparer la persillade maison : presser les gousses d’ail, hacher les feuilles de persil, et mélanger le tout. De même, l’huile d’olive pourra être remplacée par du beurre.

Cette poêlée de champignons en persillade pourra accompagner absolument tous les mets.

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bon appétit

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La recette :
Champignons à La Persillade
Publiée le :
Temps de préparation :
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