Champignons farcis

Préparation de la recette :  50 min
Pour : 4 personnes


champignons farcis aux epices


Liste des ingrédients :

  • 16 beaux champignons
  • 2 escalopes de dinde
  • 3 échalotes
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oeuf
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry Indien
  • 1 cuillère à café de citronnelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • Poivres

Préparation de la recette :

  1. Retirez la peau et les pieds des champignons (sans les jeter, on va s’en servir). Aplatissez le sommet du chapeau en taillant légèrement la chair, ça permettra de les faire tenir bien droit.
  2. Hachez la viande de dinde. Vous pouvez vous servir de votre robot mais attention à ne pas la hacher trop finement.
  3. Découpez la courgette et les pieds des champignons en petits morceaux. Emincez l’échalote et l’ail.
  4. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les morceaux de courgette, de champignon et d’échalote à cuire. Laissez cuire 3 ou 4 min en remuant régulièrement. Ajoutez alors l’ail et les épices (gingembre citronnelle, curry) et mélangez bien. Prolongez la cuisson 2 min tout en remuant.
  5. Versez la préparation épicée dans un récipient, battez l’oeuf et ajoute-le aussi, ainsi que la viande que vous avez hachée.
  6. Allumez votre four à 180°C (th.6).
  7. Fourrez les champignons avec la farce aux épices, soyez généreux. Mettez du papier sulfurisé sur votre plaque pour le four et disposez-y les champignon farcis.
  8. Enfournez pour environ 30 min de cuisson, pensez tout de même à surveiller de temps en temps !

Cette recette de champignon farci est d’une grande simplicité, mais elle fait son petit effet à tous les coups ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

bon appétit

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La recette :
Champignons farcis
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