Recette du cake aux figues et fruits séchés

Cake aux figues et fruits séchés

Préparation de la recette : 1h + 1h
Pour : 6 personnes

recette du cake aux figues et fruits séchés


Liste des ingrédients :
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 30 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 orange non traitée
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuillère à soupe de sucre roux
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 vanille en gousse
  • 60 g de figues sèches
  • 40 g d’abricots secs

(Vous pouvez varier les fruits séchés à votre guise !)

 


Préparation de la recette :

1 h avant :

– Mettez environ 10 cl d’eau à chauffer, puis une fois bien tiède, mettez les figues et les abricots secs à gonfler pendant une petite heure. (Vous pouvez ajouter une goutte de rhum pour parfumer le tout si ça vous tente !).

 

Ensuite :

  1. Faites blanchir le beurre ramolli avec le sucre glace, fouettez énergétiquement , puis lorsque le mélange devient homogène, ajoutez le miel, le jus de l’orange et mélangez à nouveau.
  2. Ensuite, ajoutez les oeufs au mélange tout en continuant de mélanger. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène et lisse, alors vous pouvez verser le reste des ingrédients (farine, levure et sucre roux). Continuez de fouetter (fatiguant hein ?)
  3. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez l’intérieur et incorporez à la pâte.
  4. A ce moment-là, vous ajoutez les fruits séchés (figues, abricots mis vous pouvez en mettre d’autres !). Mélangez à nouveau (ça y est, plus besoin de mélanger !).
  5. Allumez votre four à 200°C (th. 6 – 7).
  6. Prenez votre moule à cake et beurrez-le. Versez la préparation qui vous a donné tant mal au bras à environ 2/3 de la hauteur de votre moule. Essayez de nettoyer le 1/3 de la paroi intérieure, quitte à beurrer à nouveau, pour que le cake puisse bien monter.
  7. Mettez le moule au four pour un gros 3/4 d’heure (testez la cuisson avec un couteau).
  8. Une fois cuit, laissez-le refroidir à l’air libre et c’est prêt ! Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace !

A manger à toute heure ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

 

bon appétit

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La recette :
Cake aux figues et fruits séchés
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
4.51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)
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4 réponses à Recette du cake aux figues et fruits séchés

  1. Karima Alitouche dit :

    Bonjour
    Je constate que l’orange n’a pas été utilisée.
    Cordialement.
    K D

  2. jojo dit :

    bonjour
    merci pour cette bonne recette, mais
    quelle dimension le moule à cake?
    J’utilise du sucre complet de cannes rapadura quelle serait la quantité à mettre?
    je pense qu’on peut mettre de la vanille en poudre ou liquide quelle serait la quantité de chacun ?
    merci

    • Benjamin - L’île aux épices dit :

      Ici, j’ai utilisé un moule à cake long de 18 cm. Pour le sucre, j’avoue que je ne sais pas, je pense quand même que c’est plus ou moins les mêmes quantités. En ce qui concerne l’équivalence entre la vanille en gousse et en poudre : 1 gousse = 1/2 cuillère à café de vanille en poudre. Pour la vanille liquide, 1 cuillère à café suffira.

      Voilà !

      Benjamin

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