Dal aux épices (lentilles)

Préparation de la recette : 35 min
Pour : 4 personnes


recette dal aux épices et lait de coco (lentilles)


Liste des ingrédients :

  • 200g de lentilles corail
  • 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petite boite de lait de coco
  • Facultatif : vous pouvez ajouter des restes de légumes (courgettes, carottes, choux, pommes de terre, aubergines, etc.)
  • 2 grosses cuillères à café de curry
  • 1 petite cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin (la poudre peut faire l’affaire)

Préparation de la recette :

  1. Dans une casserole, versez le même volume d’eau que le volume de lentilles (1 verre de lentille avec 1 verre d’eau, etc.). Faites cuire à feu léger pendant un petit quart d’heure. Il faut qu’elle soit devenu bien tendres.
  2. Émincez l’oignon et les gousses d’ail, découpez les tomates en petits morceaux, et si vous avez d’autres légumes à ajouter, coupez-les aussi en petits morceaux.
  3. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y colorer les oignons.
  4. Quand les oignons commencent à colorer, ajoutez les morceaux de tomate, les légumes et l’ail, puis saupoudrez le curry, le cumin, le curcuma et le gingembre. Mélanger bien le tout.
  5. Une fois l’ensemble bien mélangé, intégrez les lentilles et mélangez à nouveau.
  6. Mettez l’ensemble à feu très doux puis ajoutez la boite de lait de coco. Prolongez la cuisson 3 ou 4 min, toujours à tout petit feu, et c’est prêt !

Le dhal aux épices est une des recettes les plus typiques d’Inde ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

bon appétit

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La recette :
Dal aux épices (lentilles)
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