Pâtes aux coques

Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

1. Faites bouillir de l’eau et mettez les pâtes à cuire.
2. Nettoyez les coques. Certains les font tremper, à vous de voir, ici ce ne sera pas le cas.
3. Une fois nettoyées, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les coques à cuire 2 min à feu vif en remuant régulièrement. Saupoudrez la persillade, puis ajoutez le beurre, le vin blanc et mélangez. Baissez le feu et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien ouvertes.
4. Séparez les coques de leur jus, et mettez le jus à réduire dans la poêle. Ajoutez la crème et le curry, puis mélangez.
5. Ajoutez les pâtes, les coques et mélangez l’ensemble. C’est prêt !

Une recette de coques aux pâtes de base, on peut remplacer le curry par du massale ou du colombo, à vous de faire marcher votre imagination !

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