Moules aux épices

Préparation de la recette : 40 min
Pour : 4 personnes


recette des moules aux epices (curry, curcuma)


Liste des ingrédients :

  • 1 kg de moules
  • 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
  • 1 gros oignon
  • vin blanc sec
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d’épices à couscous
  • Facultatif : une pointe d’épices chili

Préparation de la recette :

  1. Émincez l’oignon, découpez les tomates en quartiers et nettoyez les moules.
  2. Versez un joli filet d’huile d’olive dans une cocotte, et mettez les oignons à colorer puis ajoutez les quartiers tomate à cuire pour quelques minutes.
  3. Saupoudrez les épices, mélangez bien puis vous pouvez ajouter les moules et versez le vin. Elles seront prêtes lorsqu’elles seront toutes bien ouvertes ce qui devrait prendre à peu près une demi-heure. N’oubliez pas de venir brasser de temps en temps.

Cette recette de moules se déguste toute seule mais aussi avec des frites pour des moules-frites assez originales !

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bon appétit

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La recette :
Moules aux épices
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