Jambalaya de poulet

Préparation de la recette : 1h
Pour : 6 personnes


jambalaya poulet chorizo louisiane


Liste des ingrédients :

  • 350 g de riz rond
  • 350 g de poulet
  • 200 g de chorizo
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de coulis de tomate
  • 200 g de chair de tomates
  • 75 cl de bouillon de poule
  • 1 poivron rouge
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 belles cuillères à café d’épices cajun

Préparation de la recette :

  1. Découpez le poulet en dés ainsi que le chorizo en rondelles pas trop épaisses. Videz le poivron et découpez-le en petits carrés. Émincez l’oignon et l’ail.
  2. Allumez votre four à 180°C (th. 6).
  3. Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et mettez les lardons ainsi que le chorizo à revenir. Laissez cuire 5 min en remuant puis retirez-les de la cocotte et remplacez-les par le poulet. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
  4. Quand le poulet devient joliment doré, retirez-le et mettez l’oignon et l’ail à la place. Laissez cuire encore 5 min. Ajoutez ensuite le poivron en laissant l’ail et l’oignon, prolongez la cuisson encore bien 5 min. Pensez à brasser de temps en temps.
  5. A ce moment-là, mettez dans la cocotte le poulet, les lardons, le riz, la chair et le coulis de tomate, puis les épices cajuns. Arrosez l’ensemble avec le bouillon de poule.
  6. Mettez le jambalaya au four pour 40 min de cuisson et c’est prêt !

Cette recette du jambalaya est simple et délicieuse, tout ce qu’on aime ! On ne sait pas exactement d’où provient le jambalaya, mais le plus probable est qu’il vienne de la Louisiane (des Acadiens), d’où les épices cajun !

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bon appétit

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La recette :
Jambalaya de poulet au chorizo
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6 réflexions sur « Recette : Jambalaya de poulet au chorizo »

  1. Dans la recette, il n’est pas écrit si on doit prendre du chorizo doux, fort ou extra-fort, alors j’ai mis du fort. J’ai fait cuire dans une cocotte en fonte sur mes plaques de cuisson (au lieu du four) et cela est très bien aussi. Très bonne recette.