Riz cantonais

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 3 personnes

Liste des ingrédients :

500 g de riz basmati
150 g de dés de jambon blanc
400 g de crevettes (poids non décortiquées)
1 bol de petits pois surgelés
1 oignon
huile d’olive
2 oeufs
1/2 cuillère à café de curry

NB : Vous pouvez utiliser du curry indien si vous souhaitez un curry plus piquant.

Préparation de la recette :

Nettoyez le riz en le rinçant sous une eau claire. Faites-le cuire et réservez.
Battez les œufs dans un bol et mettez-les à cuire telle une omelette (assez ferme). Découpez l’omelette obtenue en morceaux ni trop gros ni trop petits. Réservez.
Décortiquez les crevettes (si vous les avez achetées entières) et découpez-les en morceaux (pas trop petits).
Épluchez et émincez l’oignon. Mettez l’oignon à cuire avec les petits pois dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Au bout de quelques minutes, ajoutez le jambon et les crevettes.
Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez le riz, les morceaux d’omelette et le curry, puis mélangez. Assaisonnez et poursuivez la cuisson encore 5 min et c’est prêt !

Cette recette du riz cantonais est très facile, un peu différente de la recette originale mais tout aussi délicieuse ! Lancez-vous dans ce grand classique de la cuisine chinoise !

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