Sauce aux canneberges

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

1. Enlevez la peau de la cuisse de dinde. Placez la cuisse dans un plat pour le four, badigeonnez d’huile d’olive et assaisonnez avec une cuillère à café de basilic et une cuillère à café de thym.
2. Allumez votre four à 175°C (th. 6).
3. Couvrez la dinde d’une feuille d’aluminium et enfournez pour environ 1h de cuisson.
4. Une fois la dinde cuite, prélevez 1/2 tasse de bouillon et réservez la dinde au chaud.
5. Émincez finement l’échalote.
6. Versez un léger filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les échalotes à dorer. Ajoutez les cranberries séchées, une pincée de basilic et une pincée de thym. Salez et poivrez.
7. Laissez cuire à feu léger 2 ou 3 min tout en brassant.
8. Délayez la fécule dans un peu d’eau froide.
9. Versez ensuite le bouillon dans la sauce et ajoutez la fécule délayée. Mélangez bien l’ensemble, laissez mijoter 2 min et c’est prêt !

Cette recette de sauce aux canneberges et échalotes et un subtile mélange de saveurs sucrées et salées, aigre-doux. Cette sauce fera merveille sur toutes les viandes blanches mais pas seulement, à vous de faire vos tentatives, vous ne serez pas déçus !

Cette sauce est traditionnellement mangée durant le dîner de Thanksgiving en Amérique du Nord et durant le Christmas dinner au Royaume-Uni.

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La recette :

Sauce aux cranberries et à l'échalote

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2015-02-20

Préparation :

0H05M

Cuisson :

0H05M

Temps de préparation :

0H10M

Note :

4.5 Based on 19 Review(s)

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