Pudding aux graines de chia

Préparation de la recette : 5 min + 12h de repos
Pour : 4 personnes


pudding graines de chia vanille


Liste des ingrédients :

  • 800 ml de lait végétal (ici du lait d’amande maison, sinon du lait de coco, soja, noisette, etc.)
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • Fruits frais et fruits secs au choix : fraises, framboises, myrtilles, groseilles, baies de goji, pignons de pin, noix de cajou, pacanes, cranberries, etc.
  • 8 cuillères à soupe de graines de chia bio
  • 1/2 gousse de vanille de Tahiti (ou 1 gousse entière d’une autre vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre)

Préparation de la recette :

  1. Versez le lait dans un récipient puis ajoutez le sirop d’agave. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains de vanille à l’intérieur et ajoutez-les dans le lait. Mélangez bien l’ensemble.
  2. Vous pouvez ajouter le chia directement dans le lait mais en préparant les puddings dans chaque bol la répartition sera plus équitable. Donc, versez 2 cuillères à soupe de graines de chia dans chacun des 4 bols.
  3. Verser le lait sur les graines et mélangez.
  4. Mettez les bols au réfrigérateur pour 12 h. Le mucilage des graines, une substance visqueuse va gonfler et faire épaissir le pudding.
  5. Une fois les 12h écoulées, vous pouvez déguster immédiatement, idéalement accompagné de fruits frais !

Quelques informations

Voilà comment préparer un pudding aux graines de chia, ici aromatisé avec de la vanille. Très facile, l’idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.

Le terme pudding désigne n’importe quel dessert dans la cuisine anglaise, surtout les flans et autres crèmes. C’est une masse compacte que l’on confectionne en mélangeant plusieurs ingrédients à un liant, ici la graine de chia, enfin son mucilage.

bon appétit

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La recette :
Pudding à la vanille et graines de chia
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Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
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