Psyllium vs graines de chia
Quelles sont les différences entre ces deux remèdes naturels et lequel choisir ?
Le psyllium blond et la graine de chia sont deux superaliments qui ont gagné en popularité ces dernières années, notamment parmi les adeptes d’une alimentation saine et naturelle. Bien qu’ils soient tous deux reconnus pour leurs bienfaits sur la santé digestive, ils présentent des différences notables. Découvrons ensemble ces différences et lequel utiliser selon les cas.
Quelles sont les différences entre le psyllium et la graine de chia ?
Composition nutritionnelle
| Nutriment | Psyllium | Graines de chia |
|---|---|---|
| Fibres solubles | 70% | 34% |
| Protéines | 2% | 20% |
| Acides gras oméga-3 | Absents | 18% |
| Glucides | 3% | 30% |
| Calories | 20 kcal/10g | 160 kcal/10g |
On voit que le principal avantage du psyllium est sa forte teneur en fibres, principalement en fibres solubles, alors que les graines de chia, bien que riche en fibres, possède un profil nutritif plus intéressant, ils vont donc avoir des usages différents.
Effets sur la santé
Psyllium
Le psyllium est principalement utilisé pour améliorer le transit intestinal et traiter la constipation et la diarrhée, pour lesquels elle est très efficace. Il peut également aider à réguler le taux de cholestérol et de glycémie, ce qui le rend bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou de problèmes cardiovasculaires.
Graine de chia
Les graines de chia sont riches en fibres, mais elles offrent également une bonne dose d’acides gras oméga-3, de protéines, d’antioxydants et de minéraux essentiels. Elles sont reconnues pour leur capacité à favoriser la satiété et peuvent être intégrées dans un régime alimentaire visant la perte de poids. Leur teneur en oméga-3 les rend bénéfiques pour la santé cardiaque et la réduction des inflammations.
Utilisation
Psyllium
Le psyllium est généralement utilisé sous forme de poudre ou de coques. Il est souvent incorporé dans des boissons ou des aliments liquides comme les smoothies, les jus ou les soupes, où il agit comme épaississant grâce à sa capacité à absorber l’eau.
Graine de chia
La graine de chia peut être consommée entière ou moulue, et n’a pas besoin d’être préparée avant d’être ajoutée à l’alimentation. Elle est souvent utilisée pour créer des puddings de chia, ajoutée aux céréales, aux yaourts ou aux salades, et peut même servir d’agent de liaison dans les recettes végétaliennes en remplacement des œufs.
Origine
Le psyllium, aussi appelé ispaghul, est issu de la plante Plantago ovata, originaire d’Inde et du Pakistan, alors que la graine de chia provient de la plante Salvia hispanica, native du Mexique et du Guatemala, qu’on retrouve dans toute l’amérique du Sud.
Psyllium ou graines de chia, lequel choisir ?
De manière générale, le psyllium est à privilégier pour tout ce qui a un lien avec le système digestif, pour le reste, on prendra plutôt des graines de chia pour sa composition nutritionnelle.
Pour la santé digestive
Si votre objectif principal est d’améliorer votre santé digestive et de lutter contre la constipation, le psyllium sera probablement le choix le plus approprié en raison de son effet laxatif doux et de sa capacité à former un gel qui facilite le transit intestinal.
Pour la perte de poids
Si vous cherchez à perdre du poids, les graines de chia peuvent être plus avantageuses. Leur capacité à absorber plusieurs fois leur poids en eau peut aider à créer un sentiment de satiété, ce qui peut vous aider à réduire votre apport calorique global.
Pour la santé cardiovasculaire
Bien que le psyllium puisse aider à réguler le cholestérol, les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiaque. Si vous cherchez à améliorer votre profil lipidique et à réduire l’inflammation, les graines de chia peuvent être un meilleur choix.
En complément alimentaire
Les graines de chia sont devenues populaires en tant que complément alimentaire en raison de leur haute teneur en fibres, en protéines, en oméga-3, en antioxydants et en minéraux comme le calcium, le magnésium et le zinc.
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Peut-on prendre en même temps tous les jours graines de chia et Psyllium ?
En soi oui, mais vous devez ajuster les doses afin que vous ne consommiez pas trop de fibres d’un coup, car un excès de fibres peut entrainer des désordres digestifs.