Sauté de dinde au curry madras
Préparation de la recette : 15 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 600 g de dinde
- 1 gros oignon
- 3 tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais allez-y doucement, leur saveur est plus forte)
- 2 gousses d’ail
- 1 L de bouillon
- huile d’olive
- Sel : un sel rose par exemple
- 2 cuillères à soupe de curry madras
- 1 pincée de piment doux ou piment de Cayenne suivant les goûts
- Un bon poivre comme un poivre noir de Penja ou plus piquant un poivre de kampot
Préparation de la recette :
- Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites colorer la dinde avec l’oignon et l’ail écrasé.
- Pendant ce temps, découpez les tomates, puis une fois la viande bien colorée, ajoutez-les. Saupoudrez le tout avec le curry et versez le bouillon.
- Ajoutez le piment avant de servir et c’est prêt !
Cette recette de sauté de dinde au curry est un classique de la cuisine indienne ! Si le curry vous lasse un peu, vous pouvez utiliser un autre mélange d’épices qui s’en rapproche tel que le massale ou le ras el hanout, ça changera le plat tout en restant dans des saveurs similaires !
Dégustez ce sauté de dinde au curry avec un bon riz ou/et des pommes de terre.
Merci pour votre recette, mais il me manque les temps de cuisson, pourriez-vous m’indiquer combien de temps je laisse mijoter le bouillon ? Merci à vous.
Bonjour, en fait, ça dépend de vous, il faut laisser réduire jusqu’à ce que la consistance vous convienne, certains l’aiment liquide, donc juste réchaffé, d’autres plus consistant, donc bien réduit.
Mais de rien ! Un sauté de dinde pour un anniversaire ? Pourquoi pas ! Heureux que ça vous ait plu !
On a essayé votre sauté de dinde au curry lors d’un anniversaire (original ?), tout le monde s’est régalé, du plus petit au plus grand ! Merci pour vos excellentes recettes !!!!