Filets de truite épicés aux baies de Sichuan

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

4 filets de truite
1 citron jaune
1 petite cuillère à café de baies de Sichuan rouges (remplaçable par des baies de Timur)
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de cumin moulu
1 pincée de réglisse en poudre

Préparation de la recette :

Rincez les filets puis égouttez-les.
Dans un petit récipient, mélangez les épices (poivre de Sichuan, cannelle, cumin et réglisse). Broyez bien le poivre de Sichuan.
Badigeonnez bien les filets du mélange d’épices préparé.
Mettez une poêle sur feu vif et versez un filet d’huile d’olive. Quand la poêle devient chaude, mettez les truites à cuire, 2 ou 3 minutes de chaque côté pas plus.

Accompagnez ce délicieux poisson d’une salade légère ! Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article par quoi remplacer le poivre de Sichuan afin de trouver une alternative idéale.

Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :