Poulet coco combava

Préparation de la recette : 50 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

1. Émincez finement l’ail et les oignons.
2. Versez un filet d’huile (d’olive pour ma part) dans une poêle et mettez le poulet à cuire à feu léger.
3. Quand le poulet commence à bien dorer, ajoutez les oignons et remuez. Quand les oignons sont dorés à leur tour, ajoutez l’ail et mélangez.
4. Saupoudrez les épices sauf le combava (gingembre, curcuma, coriandre et poivre) puis mélangez bien la préparation.
5. Versez le lait de coco, ajoutez les feuilles de combava et laissez mijoter à feu doux pendant bien 40 min.

Quelques informations

Cette recette de poulet au lait de coco et aux épices est un classique de la cuisine créole et plus précisément de la cuisine réunionnaise. Simple et rapide à préparer, elle régalera toute la famille !

Si vous utilisez des blancs de poulet, la préparation sera encore plus rapide : préparez la sauce et faites cuire le poulet sur la fin de la recette puis mélangez la sauce et le poulet et laissez mijoter 5 ou 10 min.

Dégustez ce plat des îles avec un bon riz par exemple !

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La recette :

Poulet coco et feuilles de combava

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2016-03-31

Préparation :

0H05M

Cuisson :

0H45M

Temps de préparation :

0H50M

Note :

4.5 Based on 38 Review(s)

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