Velouté de champignons

Préparation de la recette : 50 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

1. Rincez et coupez les champignons de Paris en petits morceaux. Épluchez et hachez finement l’oignon. Hachez le persil.
2. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez l’oignon et les champignons.
3. Assaisonnez (sans le curry vert), aoutez le persil, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 10 min en remuant de temps en temps.
4. Versez ensuite la farine tout en mélangeant et versez le bouillon et le lait puis mélangez à nouveau.
5. Couvrez et laissez cuire à petit feu jusqu’à ce que ça commence à bouillir. Découvrez alors le plat, saupoudrez le curry vert et prolongez la cuisson encore 15 min, toujours en remuant de temps en temps et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer un velouté au champignon aux épices ! Servez-le avec un trait de citron et un peu de crème fraiche. Une recette parfaite pour l’hiver, se réchauffer tout en se régalant !

Vous pouvez faire varier les épices pour un résultat différent, mais le curry vert thaï s’accorde très bien à cette recette. De même, vous pouvez changer de variété de champignon pour un potage différent.

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La recette :

Velouté de champignons au curry vert

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2016-11-27

Préparation :

0H10M

Cuisson :

0H40M

Temps de préparation :

0H50M

Note :

4 Based on 6 Review(s)

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