Tartinade d’haricots rouges

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

400 g de haricots rouges cuits
1 oignon rouge
50 g de sauce tomate
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à café de mélange d’épices mexicaines ou d’épices à guacamole
1 pincée d’ail semoule
Huile d’olive
1 poignée de feuilles de coriandre fraîches

Préparation de la recette :

Émincer finement l’oignon et hachez la coriandre.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer.
Une fois colorés, ajoutez les haricots, la sauce tomate, les épices et l’ail. Mélangez.
Laissez mijoter à feu doux environ 10 min.
Une fois la préparation devenue tiède, mettez-la dans le bol du mixeur, ajoutez la sauce soja, la coriandre, un fond de verre d’eau, et mixez l’ensemble jusqu’à obtenir un hoummous lisse et crémeux.
Assaisonnez à votre goût, et c’est prêt !

Voilà comment préparer une tartinade d’haricots rouges d’inspiration mexicaine. Une recette idéale pour l’apéritif, pour tremper des chips, nachos, ou des batonnets de légumes.

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