Pommes de terre aux épices

Préparation de la recette :  40 min
Pour : 4 personnes

Quand on ne sait pas quoi faire à manger à la maison, on retombe toujours sur une recette : nos pommes de terre aux épices ! Un plat facile à préparer, pas cher, qui plait à tous, des enfants aux palets adultes les plus fins. La combinaison des épices et des patates ravi les papilles de tout le monde. Une recette à refaire sans hésiter !

Liste des ingrédients

• 700g de pommes de terre
• huile d’olive
• 1 pincée de muscade en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika hongrois
• 1/2 cuillère à café de mélange d’épices cajun
• poivre et piment

NB : la recette a été testée avec juste 2 cuillères à soupe d’épices pour pommes de terre, c’était délicieux !

Préparation de la recette

1. Nettoyez bien les pommes de terre et découpez-les en gros morceaux.
2. Dans un récipient, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les épices (muscade, paprika, épices cajun, poivre et piment). Mélangez bien.
3. Mettez les morceaux de pommes de terre dans le récipient avec la marinade, couvrez et laissez mariner 1h au frais.
4. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Enfournez les pommes de terre pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Astuces du Chef

• Choix des pommes de terre : pour la cuisson au four, utilisez des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Amandine, elles tiendront mieux à la cuisson.
• Marinade au top : plus les pommes de terre marinent longtemps, plus elles prennent les saveurs des épices. N’hésitez pas à les laisser mariner plus longtemps, toute une nuit par exemple, pour des pommes de terre encore plus parfumées.
• Variante pimentée : pour les amateurs de sensations, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la marinade, attention à ne pas avoir la main trop lourde quand même.
• Variez les épices : Cette recette est une base que vous pouvez décliner à volonté. Essayez-la avec du curry, du cumin ou des herbes de Provence pour varier les saveurs.

Ces pommes de terre épicées se marient parfaitement avec une viande grillée, un poisson au four ou une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Pour les adeptes de crème fraîche, ajoutez-en une cuillère à café sur les pommes de terre encore chaudes, avec une pincée de fleur de sel.

Autres recettes de pommes de terre épicées

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• la recette des pommes de terre au massale : une recette aux saveurs créoles qui ravira les amateurs de cuisine épicée.
• la recette de pommes de terre orientales : avec des épices telles que le ras el hanout.
• la recette des pommes de terre à l’indienne : parfumées au garam masala pour un voyage gustatif assuré.

Information nutritionnelle (par portion)

• Calories : 250
• Protéines : 4g
• Lipides : 12g
• Glucides : 30g

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La recette :

Pommes de terre aux épices

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2013-10-18

Temps de préparation :

0H40M

Note :

5 Based on 19 Review(s)

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