Quinoa aux épices

Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

2 verres de quinoa
5 verres d’eau
25 cl de crème fraîche
1 oignon doux
1 gousse d’ail (ou un peu d’ail séché (semoule sinon poudre))
huile d’olive
Facultatif : tomates et poivrons (comme sur la photo)
2 cuillères à café de curry indien
1/2 cuillère à café de gingembre séché en poudre

Préparation de la recette :

Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le quinoa et faites bouillir l’eau. Une fois l’eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire le quinoa environ 15 min.
Épluchez l’ail et l’oignon. Si vous souhaitez ajouter des légumes, préparez-les (épépiner, éplucher, etc.). Émincez finement l’oignon et l’ail.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Une fois que les oignons commencent à colorer, ajoutez l’ail et prolongez la cuisson de 2 ou 3 min puis coupez le feu.
Quand le quinoa est cuit à votre gout, égouttez-le et mettez-le dans la poêle avec l’oignon et ail. Mélangez, ajoutez la crème et saupoudrez les épices. Faites mijoter à feu doux quelques minutes en remuant et c’est prêt !

Cette recette de quinoa aux épices est rapide, facile préparer et aussi bonne au gout que pour la santé ! Cela fera un bon plat pour accompagner une bonne viande ou du poisson.

J’aime bien la déguster froide en salade aussi, cela passe très bien ! Vous pouvez remplacer le curry par du massale réunionnais ou du colombo des antilles, la recette a aussi été testée avec du garam masala indien, c’était délicieux !