Recette : Quinoa aux épices

Quinoa aux épices

Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes

quinoa aux epices curry massale


 

Liste des ingrédients :

– 2 verres de quinoa
– 5 verres d’eau
– 25 cl de crème fraîche
– 1 oignon doux
– 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail séché (semoule sinon poudre))
– huile d’olive
Facultatif : tomates et poivrons (comme sur la photo)

 

Epices et herbes :

– 2 cuillères à café de curry indien
– 1/2 cuillère à café de gingembre séché en poudre

 


Préparation de la recette :

– Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le quinoa et faites bouillir l’eau. Une fois l’eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire le quinoa environ 15 min.

– Épluchez l’ail et l’oignon. Si vous souhaitez ajouter des légumes, préparez-les (épépiner, éplucher, etc.). Émincez finement l’oignon et l’ail.

– Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Une fois que les oignons commencent à colorer, ajoutez l’ail et prolongez la cuisson de 2 ou 3 min puis coupez le feu.

– Quand le quinoa est cuit à votre gout, égouttez-le et mettez-le dans la poêle avec l’oignon et ail. Mélangez, ajoutez la crème et saupoudrez les épices. Faites mijoter à feu doux quelques minutes en remuant et c’est prêt !

 

Cette recette de quinoa aux épices est rapide, facile préparer et aussi bonne au gout que pour la santé ! Cela fera un bon plat pour accompagner une bonne viande ou du poisson. J’aime bien la déguster froide en salade aussi, cela passe très bien ! Vous pouvez remplacer le curry par du massale réunionnais ou du colombo des antilles, la recette a aussi été testée avec du garam masala indien, c’était délicieux !

 

bon appétit

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La recette :
Quinoa aux épices
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