Agneau Korma

Préparation de la recette : 1h35
Pour : 6 personnes


agneau korma indien


Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

  1. Préparez les ingrédients : coupez la viande en dés de 2 ou 3 cm de large. Mélangez la crème épaisse à la Maïzena. Épluchez l’ail et l’oignon, puis hachez-les. Hachez les piments à leur tour. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en rondelles.
  2. Faites chauffer un poêle à sec et à feu vif. Mettez le sésame blanc, le pavot blanc, les amandes émondées, le piment, l’ail, l’oignon et le gingembre à griller dans la poêle tout en mélangeant.
  3. Une fois que les ingrédients dégagent leurs saveurs et commencent à colorer, sortez les ingrédients de la poêle.
  4. Quand les ingrédients ont refroidi, broyez-les dans un pilon pour un agneau korma traditionnel, sinon, passez-les grossièrement au mixeur jusqu’à obtenir une pâte.
  5. Mettez le ghee (ou l’huile) à fondre dans une poêle. Une fois chaud, mettez les graines de cardamome, la cannelle et les clous de girofle à torréfier, jusqu’à ce que les épices « pètent » dans la poêle.
  6. Ajoutez l’agneau dans la poêle, saupoudrez le cumin et la coriandre, et ajoutez la pâte préparée au début de la recette. Couvrez et laissez cuire tout en remuant de temps en temps. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’agneau soit cuit.
  7. Une fois la viande cuite, mettez sur feu doux et ajoutez le mélange de crème fraiche et de Maïzena, c’est prêt !

Servir cette recette d’agneau Korma avec un bon riz ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :

bon appétit

Notez la recette !
recipe image
La recette :
Agneau korma ou shahi korma
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
41star1star1star1stargray Based on 17 Review(s)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


Une réflexion sur « Recette : agneau korma ou shahi korma (Inde) »

  1. Franchement un grand merci pour cette recette au top, un vrai délice ce repas !
    Moi qui n’en mangeait qu’au restaurant, je préfère maintenant le fait maison !