Dip de betterave au zaatar

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 bol de dip

La recette du Dip à la betterave au zaatar

Liste des ingrédients

1 betterave crue
1 yaourt de brebis
1 cuillère à soupe de zaatar (mélange d’épices libanais)
Sel
poivre
Facultatif : pignons de pin

Préparation de la recette

Nettoyez la betterave et enveloppez-la dans une feuille de papier alu.
Allumez votre four à 160°C (th. 5/6). Enfournez la betterave une fois le four chaud pendant 2 h.
Une fois refroidie, pelez la betterave et découpez-la en morceaux.
Mettez la betterave dans le bol de votre mixeur, ajoutez les autres ingrédients : le yaourt, le zaatar, l’assaisonnement. Mixez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène. Goutez et ajoutez des épices si nécessaire.
Ajoutez les pignons de pin sur le dessus, mettez au frais pendant une heure et c’est prêt !

Quelques informations sur la recette

Voici une recette de dip sain d’inspiration libanaise, avec le fameux mélange d’épices zaatar, typique de la cuisine du levant. Vous pouvez le déguster en y trempant des légumes ou autres chips.

C’est meilleur en faisant cuire la betterave, mais si vous êtes pressé, vous pouvez l’utiliser cru. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :