Tisane de piment
Préparation : 5 min
Infusion : 8 à 10 min
Pour : 1 tasse
Envie d’une infusion qui sort des sentiers battus ? La tisane de piment est faite pour vous ! Une boisson tonique, stimulante et aux propriétés intéressantes pour la circulation sanguine, la digestion, et même la perte de poids. Très prisée en médecine traditionnelle, comme l’ayurvéda ou la médecine chinoise, elle peut être réalisée avec du piment de Cayenne ou n’importe quelle variété en fonction de votre goût pour le piquant. Quoi qu’il en soit, il s’agit d’une tisane puissante, qui réserve bien des surprises.
La recette de la tisane de piment
Liste des ingrédients
- 1 belle pincée de piment de Cayenne en poudre
- 250 ml d’eau chaude
- Facultatif : 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
- Facultatif : 1 rondelle de citron bio
- Facultatif : 1 tranche de gingembre frais
Préparation de la recette
- Faites chauffer l’eau sans la porter à ébullition complète.
- Versez-la dans une tasse, ajoutez le piment de Cayenne (et les autres ingrédients si vous le souhaitez).
- Laissez infuser 8 à 10 min, filtrez si besoin, puis dégustez lentement, en petites gorgées.
Astuces du chef
Dosez avec prudence ! Généralement, une pincée suffit largement. En infusion, la capsaïcine se diffuse rapidement dans l’eau chaude, et si vous dépassez la dose, l’infusion peut devenir difficilement buvable.
Le miel permet d’atténuer la sensation de chaleur. Préférez un miel doux comme le miel d’acacia ou de fleur d’oranger.
Pour ne pas dégrader les composés volatils du piment et altérer les bénéfices de l’infusion, faites attention à ne pas faire complètement bouillir l’eau, une température de 90°C est une bonne température.
Alternatives d’ingrédients
Cette recette peut se faire avec n’importe quel piment. S’il est entier, préférez le mixer ou le concasser avant de le mettre dans l’eau. Le piquant du piment est mesuré sur l’échelle de Scoville, vous pouvez vous en servir pour choisir le piment qui a le piquant idéal pour vous.
Voilà une liste de piment que vous pouvez utiliser, du plus doux au plus torride : piment Kachmiri Mirch, piment Guajillo, piment d’Alep, piment d’Espelette, piment jalapeno, piment oiseau, piment Habanero, piment carolina reaper, etc.
Variantes à essayer
- Tisane piment + citron + gingembre : excellent tonique matinal, réchauffant, qui stimule l’immunité.
- Tisane piment + cannelle + miel : très utilisée comme aphrodisiaque naturel dans certaines traditions orientales, notamment au Maroc et en Inde.
- Tisane detox au piment curcuma citron : une combinaison anti-inflammatoire, légèrement sudorifique, à boire en cure de 3 jours en cas d’excès alimentaire.
- Version ayurvédique : avec du cumin, du fenouil et de la coriandre, pour réchauffer le feu digestif (agni) sans trop stimuler le pitta.
Bienfaits pour la santé
La tisane de piment offre de nombreux bienfaits, les bienfaits du piment pour la santé, citons par exemple :
- Amélioration de la circulation sanguine : la capsaïcine dilate les vaisseaux et stimule l’oxygénation des tissus.
- Effet thermogénique : elle augmente la dépense énergétique et aide à brûler des calories, ce qui la rend populaire dans les cures minceur.
- Soutien digestif : en stimulant la production de sucs gastriques, elle favorise une digestion plus rapide et plus complète.
- Anticongestionnant naturel : idéale en cas de nez bouché, de rhume ou d’état grippal.
- Lutte contre la fatigue : son effet « réveil du corps » est dû à l’activation du système nerveux sympathique, sans les effets excitants de la caféine.
- Effets antioxydants : le piment est riche en vitamines A et C, qui protègent les cellules du vieillissement prématuré.
Une tasse bien dosée peut donc soutenir le système immunitaire, activer le métabolisme et vous redonner un bon coup de fouet naturel.
Précautions d’usage
Le piment est une épice puissante, surtout les plus forts, pour consommer cette tisane en toute sécurité, voici quelques précautions à suivre :
- Évitez de la consommer à jeun pour éviter d’irriter la muqueuse gastrique.
- Attention, elle est déconseillée en cas d’ulcère, de gastrite, ou de colon irritable.
- Attention aux personnes fragiles, pendant la grossesse, l’allaitement, chez les enfants, etc.
- Attention en cas de prise de certains traitements anticoagulants, consultez votre médecin.
Si vous ressentez des brûlures digestives, des crampes, un inconfort, ou tout effet secondaire, alors arrêtez la prise. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :
- Recette du miel au piment d’Espelette
- Recette du sirop au piment contre la toux
- Recette grog thym, gingembre et citron (sans alcool)
- Recette Boisson remède d’hiver pour rhume mal de gorge
Acheter du piment pour faire la recette :
-
Nos pimentsDécouvrez notre large gamme de piments du monde, de qualité au meilleur prix.
Based on 52 Review(s)
