Tisane de graines de nigelle
Préparation : 5 min | Infusion : 10 à 15 min | Pour : 1 tasse
La tisane de nigelle, aussi appelée infusion de graines de cumin noir (Nigella sativa), ou habba sawda, est une boisson ancestrale aux multiples vertus médicinales, traditionnellement utilisée dans les médecines arabe, indienne et méditerranéennes. Connue pour être une des graines les plus employées dans la médecine naturelle depuis toujours, on dit souvent que la nigelle soigne tous les maux sauf la mort.
Facile à préparer à partir de graines entières, cette tisane est un des meilleurs moyens d’utiliser la nigelle pour la santé.
La recette de la tisane de graines de nigelle
Liste des ingrédients
- 1 cuillère à café de graines de nigelle entières (environ 2 g)
- 250 ml d’eau
- Facultatif : 1 cuillère à café de miel
- Facultatif : un filet de jus de citron ou une rondelle de citron bio
Préparation de la recette
- Écrasez légèrement les graines de nigelle au mortier ou avec le dos d’une cuillère pour libérer les principes actifs. Ne les réduisez pas en poudre non plus.
- Portez l’eau à ébullition, puis retirez du feu.
- Ajoutez les graines de nigelle écrasées dans l’eau chaude.
- Couvrez et laissez infuser 10 à 15 min à couvert.
- Filtrez, puis dégustez chaud, nature ou avec un peu de miel et de citron.
Astuces du chef
Pour obtenir une boisson avec le maximum d’effets pour la santé, il est vraiment important d’utiliser des graines entières fraîchement concassées, car les huiles volatiles qu’elles renferment sont particulièrement sensibles à l’oxydation.
En hiver, on peut l’enrichir d’une lamelle de gingembre, d’une pincée de cannelle, ou 1 ou 2 clous de girofle pour une action réchauffante et anti-viral. En été, il peut être intéressant de partir sur une version rafraîchissante avec une tranche de citron et un peu de menthe douce.
N’oubliez pas de couvrir pendant l’infusion, c’est vraiment important pour conserver les principes actifs volatils et éviter leur évaporation.
Comment utiliser cette infusion de nigelle ?
Que ce soit en prévention, ou pour votre bien-être général, la tisane de nigelle peut être consommée à raison de 1 à 2 tasses par jour, de préférence après les repas. Beaucoup recommandent de ne pas dépasser des cures de 3 semaines consécutives, suivies d’une pause d’une semaine avant d’éventuellement reprendre. Je n’ai personnellement jamais vu de souci à en prendre tout au long de l’année, sauf contre-indication spécifique.
En usage ponctuel, pour soulager un trouble passager, que ce soit une affection virale, une digestion lourde, une gorge irritée, une sensation de fatigue, on peut aller de 1 seule tasse bien concentrée, à jusqu’à 3 par jour, le temps des symptômes.
Attention, la nigelle est un excellent remède naturel, mais c’est un appui en cas d’affection légère, en cas de doute ou de symptômes prolongés, consultez votre médecin. Pour connaître en détail comment utiliser la nigelle pour se soigner, consultez notre article spécifique à ce sujet.
Bienfaits de la tisane de graines de nigelle
Nous avons traité des bienfaits de la nigelle en détails, mais citons sa richesse de la nigelle en thymoquinone, flavonoïdes et acides gras insaturés, qui vont donner à cette infusion une grande variété de bienfaits. Elle est traditionnellement utilisée pour :
- Stimuler les fonctions digestives en cas de lourdeurs, spasmes ou flatulences.
- Apaiser les troubles inflammatoires (notamment intestinaux et articulaires).
- Renforcer le système immunitaire en période de stress, de fatigue ou de convalescence (la nigelle fait partie des meilleures épices pour booster le système immunitaire)
- Contribuer à la régulation de la glycémie, avec un intérêt potentiel chez les personnes présentant un prédiabète et n’étant pas sous traitement.
- Protéger le foie et favoriser l’élimination des toxines hépatiques.
- Soutenir les voies respiratoires (asthme allergique, rhume, etc.).
- etc.
Contre-indications et effets indésirables
Malgré ses bienfaits, il convient de prendre quelques précautions avant de consommer de la tisane de nigelle. Son usage prolongé ou à fortes doses peut entraîner des effets secondaires, en particulier chez les personnes sensibles. On évitera donc cette infusion dans les cas suivants pour éviter tout danger :
- Chez la femme enceinte, car certains composés de la nigelle peuvent provoquer des contractions utérines, en tout cas, voir ça avec votre gynécologue.
- Pendant l’allaitement, faute de données de sécurité suffisantes, on s’abstient par principe de précaution.
- Chez les jeunes enfants, toujours par principe de précaution, et à cause de la concentration des actifs qui peut être inadaptée chez les plus petits.
- En cas de traitement anticoagulant, antidiabétique, immunosuppresseur, la nigelle peut interagir et modifier l’efficacité des médicaments.
- En cas de sensibilité gastrique, mieux vaut éviter la consommation à jeun, car la graine a une action légèrement irritante chez certaines personnes.
En cas de traitement ou de doute, toujours prendre l’avis de votre médecin.
Des associations bénéfiques
Selon la saison, vos objectifs, vos préférences en terme de goût, la nigelle peut facilement se marier avec d’autres plantes médicinales. Voici quelques idées d’associations traditionnelles :
- Nigelle gingembre citron : pour une cure vitalisante, protectrice et digestive.
- Nigelle camomille fenouil : en cas de digestion lente ou de syndrome de l’intestin irritable.
- Nigelle menthe anis vert : pour un effet rafraîchissant, parfait après un repas copieux.
- Nigelle thym cannelle : en prévention hivernale, pour renforcer l’immunité et fluidifier les sécrétions bronchiques.
- etc.
Quelques questions courantes
- Puis-je boire cette tisane tous les jours ? Oui, certains le font toute l’année, même si la recommandation générale est de le faire sur des périodes courtes, en cures de 2 à 3 semaines, avec une pause ensuite.
- Doit-on écraser les graines ? Oui, si vous voulez une tisane vraiment efficace, il vaut mieux les broyer un peu, les graines entières libèrent au final assez peu d’actifs si elles ne sont pas concassées légèrement.
- Peut-on la boire froide ? Oui, c’est possible, vous pouvez la préparer en infusion chaude, la filtrer et la conserver quelques heures au frais.
- Quelle différence entre infusion et décoction ? L’infusion, c’est-à-dire l’eau chaude versée sur les graines, est préférable ici. La décoction, c’est-à-dire les graines directement portées à ébullition, risque de détériorer les composés sensibles de la nigelle.
- Est-ce que cela remplace un traitement médical ? Jamais, la nigelle ne se substitue jamais à un avis ou à une prescription médicale.
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