Poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 citron (zeste) 2 oignons émincés 2 verres d’eau huile d’olive Sel 2 à 4 cuillères à café de graines de nigelle (habba sawda) 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la nigelle »
L’Orient
Recette des pommes de terre aux épices façon orientale
Pommes de terre aux épices façon orientale Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de ras el hanout ou … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre aux épices façon orientale »
Recette du bissap sénégalais (ou carcadé)
Bissap du Sénégal ou carcadé (infusion d’hibiscus) Préparation de la recette : 10 min Pour : 3 litres de bissap Liste des ingrédients : 3 litres d’eau Sucre en poudre Suivant les goûts, entre 7 et 12 bonnes cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées (de manière générale, comptez 3 ou 4 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette du bissap sénégalais (ou carcadé) »
Recette : Glace au safran maison (facile et rapide) !
Glace au safran Préparation de la recette : 30 min + 1h d’infusion du safran + 1 nuit au frigo Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients 1/2 l de lait 4 œufs 150 g de sucre blanc 50 ml d’huile d’olive 12 à 14 pistils de safran Préparation de la recette Infuser … Continuer la lecture de « Recette : Glace au safran maison (facile et rapide) ! »
Recette du poulet à la libanaise (zaatar)
Poulet à la libanaise (zaatar) Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 4 gousses d’ail eau huile d’olive 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange d’épices libanaises zahtar Poivre cinq baies Préparation de la recette : Badigeonnez les cuisses de poulet … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la libanaise (zaatar) »
Recette du taboulé méditerranéen aux épices
Taboulé méditerranéen aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 200g de semoule ou de quinoa 4 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1/2 concombres 1 pamplemousse 2 oignons (de l’oignon rose de Roscoff dans l’idéal !) 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette du taboulé méditerranéen aux épices »
Recette du taboulé libanais traditionnel
Taboulé libanais traditionnel Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 tomates 2 bottes de persil plat 1 poignée de boulghour (à défaut de la semoule) 1 petit citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’épices taboulé Poivre de qualité : Poivre de … Continuer la lecture de « Recette du taboulé libanais traditionnel »
Recette du couscous royal
Couscous royal Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 750g de couscous moyen 1 kg d’épaule d’agneau 100 g de pois chiches trempés de la veille 2 carottes 2 navets 2 courgettes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité … Continuer la lecture de « Recette du couscous royal »
Recette : Salade composée aux épices !
Salade composée aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 2 personnes La salade composée, c’est la reine des repas d’été, légère, plein de saveurs, elle permet un nombre de déclinaison infini. Découvrez comment préparer une salade composée avec plein de variantes pour tous les goûts ! Liste des ingrédients De la … Continuer la lecture de « Recette : Salade composée aux épices ! »
Recette des sablés aux épices libanaises (zaatar)
Sablés aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 40 min + 10 min de repos Pour une douzaine de biscuits Liste des ingrédients : 300g de semoule extra fine 1/2 cuillère à café de sel 60g de beurre pommade eau froide (150g environ) 2 cuillères à soupe d’épices libanaises (zaatar) Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette des sablés aux épices libanaises (zaatar) »
Recette de la ratatouille aux épices
Ratatouille aux épices Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 350 g d’aubergines 350 g de courgettes 350 g de poivrons 350 g d’oignons 500 g de tomates bien mûres 3 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym séché sel 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette de la ratatouille aux épices »
Recette des pommes au four au miel saveur pain d’épices
Pommes au four au miel saveur pain d’épices Préparation de la recette : 50 minPour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 pommes 4 cuillères à café de miel 20g de beurre 1 cuillère à café de mélange pain d’épices 1 pincée de cannelle moulue, 1 pincée de gingembre moulu, 1 pincée de muscade … Continuer la lecture de « Recette des pommes au four au miel saveur pain d’épices »
Recette : Purée de carottes au carvi !
Purée de carottes à l’épice carvi Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes La purée de carottes est une version moins connue de la purée qui laisse la part belle aux pommes de terre, et pourtant, c’est une version délicieuse douce et savoureuse, parfaite comme accompagnement pour des viandes ou des … Continuer la lecture de « Recette : Purée de carottes au carvi ! »
Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle
Fèves aux graines de sésame et nigelle Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fèves fraîches huile d’olive vinaigrette un bon sel comme le sel noir d’Hawai ou la fleur de sel de Madagascar 2 cuillères à café de graines de sésame 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle »
Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar)
Potimarron aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de potimarron huile d’olive 1 cuillère à soupe de mélange d’épices libanais Poivre (type poivre de sarawak par exemple) Préparation de la recette : Nettoyez et coupez le potimarron (sans l’éplucher) en fines lamelles. … Continuer la lecture de « Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar) »
Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galette libanaise
Galettes libanaises épicées (Manaich ou manou’ché) Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Les manaich, aussi appelées man’ouché, manakish ou encore tout simplement galettes libanaises au zaatar, sont une spécialité incontournable du Liban et des pays du Levant. Moelleuses à cœur, légèrement croustillantes sur les bords, elles sont nappées d’un succulent mélange … Continuer la lecture de « Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galette libanaise »
Recette du tajine de poulet aux olives et épices
Tajine de poulet aux olives et épices Préparation de la recette : 1hPour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet de 1.5kg 1 tasse de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 feuilles de laurier 1 oignon moyen 100g d’olives vertes Facultatif : 1 citron confit … Continuer la lecture de « Recette du tajine de poulet aux olives et épices »