Kéfir de figues séchées Le kéfir de figues séchées est une des boissons fermentées les plus connues réalisées à base de grains de kéfir d’eau, de sucre, d’eau, de figues séchées et de citron. Ce kefir de fruits, aussi appelé kéfir d’eau, donne une boisson pétillante, légèrement acidulée, pauvre en sucre, mais surtout riche en … Continuer la lecture de « Kéfir de figues séchées : Recette et bienfaits santé ! »
Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
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Recette : Tisane de piment (infusion tonique et stimulante)
Tisane de piment Préparation : 5 min Infusion : 8 à 10 min Pour : 1 tasse Envie d’une infusion qui sort des sentiers battus ? La tisane de piment est faite pour vous ! Une boisson tonique, stimulante et aux propriétés intéressantes pour la circulation sanguine, la digestion, et même la perte de poids. … Continuer la lecture de « Recette : Tisane de piment (infusion tonique et stimulante) »
Recette : Eau détox pomme cannelle
Eau detox pomme cannelle Temps de préparation : 5 min Infusion : 2 à 4 h Pour : 4 à 8 personnes Envie d’une boisson naturelle, parfumée, santé, et ultra simple à réaliser ? L’eau détox pomme cannelle est un classique revisité, parfait pour s’hydrater tout en profitant des vertus de la cannelle. Une infusion … Continuer la lecture de « Recette : Eau détox pomme cannelle »
Recette : Pâte de curcuma pour lait d’or maison (golden paste)
Pâte de curcuma (golden paste) Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour : 10 tasses de golden milk Vous connaissez sûrement le lait d’or, la boisson ayurvédique aux mille vertus , donc vous savez qu’elle est à base d’une pâte de curcuma dont je vais vous donner la recette maison ici ! Elle vous … Continuer la lecture de « Recette : Pâte de curcuma pour lait d’or maison (golden paste) »
Recette : Confiture minute aux graines de chia (sans sucre ajouté)
Confiture rapide aux graines de chia Préparation : 10 min Pour : 1 pot de confiture Imaginez une confiture sans sucre raffiné, à la fois saine, ultra-rapide et simple à préparer, le tout parfaitement compatible avec une alimentation IG bas ? Eh bien vous l’avez trouvé ! Cette confiture express aux graines de chia, que certains … Continuer la lecture de « Recette : Confiture minute aux graines de chia (sans sucre ajouté) »
Recette : Shot curcuma gingembre (booster naturel d’immunité)
Shot curcuma gingembre Préparation : 10 min Pour : 6 shots de 60 ml (360 ml au total) Vous cherchez une solution rapide, naturelle et économique pour stimuler votre système immunitaire ? Ce shot curcuma gingembre maison est donc tout trouvé ! C’est une véritable bombe antioxydante, idéale à consommer dès le réveil ou lors d’un … Continuer la lecture de « Recette : Shot curcuma gingembre (booster naturel d’immunité) »
Recette : Eau detox citron et graines de chia
Eau detox citron et graines de chia Préparation : 5 min (+ repos conseillé : 30 min à 2 h) Quantité : 1 l L’eau detox aux graines de chia et citron est simple, rapide à préparer, et c’est un excellent moyen de profiter des bienfaits combinés du citron et de la graine de chia, … Continuer la lecture de « Recette : Eau detox citron et graines de chia »
Recette : Smoothie hibiscus et fruits rouges (fraises framboises)
Smoothie hibiscus fruits rouges Préparation : 15 min (+ repos) Pour : 2 grands verres Quand le printemps s’installe, que les journées s’allongent, les premières chaleurs arrivent, notre envie de fraîcheur naturelle revient au galop. Ce smoothie hibiscus baies rouges, à la fois acidulé, fruité et onctueux, est un véritable plaisir non coupable pour le … Continuer la lecture de « Recette : Smoothie hibiscus et fruits rouges (fraises framboises) »
Recette : Compote de pomme à l’hibiscus !
Compote pomme hibiscus Préparation : 25 min Pour : 4 personnes Voici une recette originale qui va transformer à tout jamais vos classiques compotes de pommes, en l’associant à la fleur d’hibiscus. Ce mariage des plus audacieux vous donnera une compote à la couleur rouge magnifique, et aux arômes irrésistible de fruits rouges. Une excellente … Continuer la lecture de « Recette : Compote de pomme à l’hibiscus ! »
Recette : Vinaigre à l’hibiscus maison !
Vinaigre à l’hibiscus Préparation : 5 min (7 à 15 jours de macération) Pour : 1 bouteille de 500 ml Le vinaigre aromatisé à l’hibiscus devient de plus en plus répandu, et pour cause, il marie parfaitement l’acidité naturelle du vinaigre avec les notes fruitées, fleuries et légèrement acidulées des fleurs d’hibiscus séchées. Cette préparation … Continuer la lecture de « Recette : Vinaigre à l’hibiscus maison ! »
Recette : Glaces à l’eau à l’hibiscus (type popsicle) !
Glaces à l’eau à l’hibiscus Préparation : 10 min (hors infusion et congélation) Pour : 6 bâtonnets glacés C’est l’été, les températures grimpent, rien de tel que des glaces à l’eau maison pour se rafraîchir sainement. Et parmi les idées les plus originales, vous allez découvrir les glaces à l’hibiscus (bissap) qui se distinguent des … Continuer la lecture de « Recette : Glaces à l’eau à l’hibiscus (type popsicle) ! »
Recette : Sorbet à l’hibiscus (bissap)
Sorbet à l’hibiscus Préparation : 15 min (+ repos : 3 à 4 h) Pour : 4 à 6 personnes Vous allez découvrir un dessert qui est aussi rafraîchissant qu’original, et bon pour la santé en plus ! Le sorbet à l’hibiscus, une alternative aux glaces classiques, sans lactose et délicieusement parfumé, qui transforme une … Continuer la lecture de « Recette : Sorbet à l’hibiscus (bissap) »
Recette : Fatayer au zaatar (chaussons libanais traditionnels)
Fatayer au zaatar Temps de préparation : 1h30Pour : 4 à 6 personnes Les fatayers au zaatar sont de savoureux petits chaussons levés, subtilement parfumés au zaatar et à l’huile d’olive, emblématiques de la cuisine levantine. Cette version végétarienne qu’on retrouve beaucoup au Liban, en Syrie, en Jordanie ou en Palestine, fait partie intégrante des … Continuer la lecture de « Recette : Fatayer au zaatar (chaussons libanais traditionnels) »
Recette : Nasi Kuning (Riz jaune au curcuma à l’indonésienne)
Riz jaune au curcuma (Nasi Kuning) Temps de préparation : 35 min Pour : 4 personnes C’est ma manière préférée de préparer le riz, parfumé et éclatant, on pourrait faire un repas uniquement avec ce riz au curcuma à l’indonésienne, connu sous le nom de Nasi Kuning, un incontournable de la cuisine de fête en … Continuer la lecture de « Recette : Nasi Kuning (Riz jaune au curcuma à l’indonésienne) »
Recette: Koubideh (brochettes de boeuf persanes)
Koubideh Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Et si vous donniez une autre dimension à vos grillades ? Pour cela, découvrez aujourd’hui la Koubideh, qu’on appelle parfois aussi kebab persan, une brochette emblématique de la cuisine iranienne. À mi-chemin entre le bœuf haché et les épices orientales, cette brochette de viande … Continuer la lecture de « Recette: Koubideh (brochettes de boeuf persanes) »
Recette : Smoothie curcuma gingembre aux fruits
Smoothie curcuma gingembre Temps de préparation : 5 min Pour : 2 personnes Le smoothie curcuma gingembre est bien plus qu’une boisson tendance, c’est la boisson parfaite pour démarrer la journée et profiter de tous les bienfaits de ses ingrédients, une boisson anti-inflammatoire idéale pour soutenir votre système immunitaire. La représentation parfaite de se faire … Continuer la lecture de « Recette : Smoothie curcuma gingembre aux fruits »
Recette : Fish Molee (curry de poisson au lait de coco)
Fish Molee Temps de préparation : 35 min Pour : 4 personnes Le Fish Molee est bien plus qu’un simple curry de poisson, c’est un trésor culinaire du Kerala, un pur produit des échanges culturels du sud de l’Inde. J’aime bien ce plat parce qu’il plaît aussi bien aux palais sensibles qu’aux amateurs d’épices. Cette … Continuer la lecture de « Recette : Fish Molee (curry de poisson au lait de coco) »
Recette : Mirza Ghassemi (aubergines fumées iraniennes)
Mirza Ghassemi Temps de préparation : 40 min Pour : 4 personnes Avec ses saveurs fumées, sa texture fondante et ses parfums d’orient, le Mirza Ghassemi est l’un des plats végétariens les plus emblématiques de la cuisine iranienne, originaire de la région verdoyante du Gilan. Cette recette est rapide à préparer, avec peu d’ingrédients, et … Continuer la lecture de « Recette : Mirza Ghassemi (aubergines fumées iraniennes) »
Recette : Kari Ayam (curry de poulet malaisien au lait de coco)
Kari Ayam Temps de préparation : 50 min Pour : 4 personnes Découvrez le Kari Ayam, le curry de poulet malaisien délicatement mijoté, qui sublime les épices et le lait de coco dans un plat dans la plus pure tradition culinaire de Malaisie, entre influences indiennes, chinoises et malaises. C’est un plat qui offre un … Continuer la lecture de « Recette : Kari Ayam (curry de poulet malaisien au lait de coco) »
Recette : Ayam Goreng (poulet frit indonésien et malaisien)
Ayam Goreng Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Voilà une vraie découverte si vous ne connaissez pas, l’Ayam Goreng, un poulet frit emblématique de la cuisine indonésienne et Malaisienne. Notre version reste à la fois authentique, mais tout en raffinement, pour un poulet épicé à la chair tendre et à … Continuer la lecture de « Recette : Ayam Goreng (poulet frit indonésien et malaisien) »
Recette : Kedgeree (Riz indien au curcuma, poisson fumé et œufs)
Kedgeree indien Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Le kedgeree est un plat délicieux au carrefour des traditions indiennes et britanniques, un pur produit de l’héritage culinaire de la colonisation britannique en Inde. À l’origine, c’est une version européenne du khichdi, un plat végétarien indien à base de riz et … Continuer la lecture de « Recette : Kedgeree (Riz indien au curcuma, poisson fumé et œufs) »
Recette : Aloo Gobi indien (curry végétarien pommes de terre et chou-fleur)
Aloo Gobi (curry végétarien) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Pour : 4 personnes Le Aloo Gobi est un de mes plats préférés de la cuisine maison indienne. C’est un plat végétarien, à base de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi), le tout magnifiquement parfumé par les … Continuer la lecture de « Recette : Aloo Gobi indien (curry végétarien pommes de terre et chou-fleur) »
L’hibiscus (bissap) : dangers et contre-indications à connaitre
Les contre-indications de l’hibiscus Issu de la variété hibiscus sabdariffa, l’hibiscus pour tisane est souvent utilisé pour préparer le bissap, une boisson qu’on retrouve souvent en Afrique de l’Ouest, qui est délicieuse et aussi excellente pour la santé. Cependant, dans certains cas, il peut occasionner certains effets nocifs indésirables, généralement sans grandes conséquences, mais le … Continuer la lecture de « L’hibiscus (bissap) : dangers et contre-indications à connaitre »
9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia
9 idées recettes avec des graines de chia superaliment riche en fibres, en protéines, en oméga-3 et en antioxydants, la graine de chia peut se consommer de différentes manières, aussi bien dans des plats salés que sucrés, ainsi que dans des boissons. Voici 10 recettes pour utiliser les graines de chia et profiter de leurs … Continuer la lecture de « 9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia »
13 recettes faciles et rapides à base de curcuma
13 idées recettes avec du curcuma On le connait pour ses nombreux bienfaits pour la santé, le curcuma longa est une épice jaune vif appréciée pour sa douce saveur. Il donne une couleur jaune et un superbe parfum aux plats. Découvrez ici 13 idées tirées de nos recettes au curcuma, faciles et rapides, pour utiliser … Continuer la lecture de « 13 recettes faciles et rapides à base de curcuma »
6 recettes faciles et rapides à base d’épice zaatar
6 idées recettes avec du zaatar C’est un incontournable de la cuisine du levant, de la cuisine libanaise, palestinienne ou encore israélienne, l’épice zaatar est un mélange d’épice tout simple composé de thym, de sumac et de graines de sésame (parfois d’autres ingrédients) qui donne une saveur délicate et savoureuse à tous les plats. Si … Continuer la lecture de « 6 recettes faciles et rapides à base d’épice zaatar »
Recette : Sauce Tuk Meric traditionnelle du Cambodge (Kampot)
Sauce Tuk Meric Préparation de la recette : 2 minPour : 6 personnes La recette de la sauce Tuk Meric Liste des ingrédients 2 cuillères à café de poivre noir de Kampot 1/2 cuillère à café de fleur de sel 1/2 cuillère à café de sucre de palme 2 citrons verts Facultatif : Flocons de … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Tuk Meric traditionnelle du Cambodge (Kampot) »
10 recettes simples avec du cynorrhodon (fruit ou poudre)
10 idées recettes avec du cynorrhodon Fruit de l’églantier, un arbuste sauvage aux fleurs roses, on utilise le cynorrhodon bio en poudre et aussi en fruits entier, que ce soit pour son goût et ses bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous vous proposons quelques recettes simples et savoureuses pour profiter des bienfaits du … Continuer la lecture de « 10 recettes simples avec du cynorrhodon (fruit ou poudre) »
Emoliente : Recette et bienfaits de la boisson santé du Pérou
Emoliente péruvien La recette de l’Emoliente du Pérou Liste des ingrédients 4 l d’eau 100 g d’orge rôtie 100 g de prêle des champs 50 g de graines de lin 25 g de boldo Facultatif : Cannelle et coing Facultatif : miel ou citron au goût Préparation de la recette Mettez l’orge, la prèle, les … Continuer la lecture de « Emoliente : Recette et bienfaits de la boisson santé du Pérou »
Tisane de Cynorrhodon : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane de cynorrhodon Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 infusion La recette de la tisane de cynorrhodon Liste des ingrédients 1 cuillère à café de poudre de cynorrhodon bio 250 ml d’eau Facultatif : Miel ou sucre au goût Préparation de la recette Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajoutez la … Continuer la lecture de « Tisane de Cynorrhodon : Recette et bienfaits pour la santé »
Tisane de fleurs d’hibiscus : Recette et bienfaits !
Tisane d’hibiscus Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 infusion La recette de la tisane de fleurs d’hibiscus Liste des ingrédients 1 cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus séchées 250 ml d’eau Facultatif : miel ou sucre Préparation de la recette Mettez les fleurs d’hibiscus séchées dans une tasse, une boule à … Continuer la lecture de « Tisane de fleurs d’hibiscus : Recette et bienfaits ! »
Recette : Miel de panela (caramel de panela)
Miel de Panela Préparation de la recette : 20 min Pour : 1 pot de miel La recette du miel de panela Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 450 g de panela bio NB : vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour aromatiser le miel de panela. Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : Miel de panela (caramel de panela) »
Recette : Riz au lait d’Amérique du Sud (arroz con leche)
Arroz con leche Préparation de la recette : 2h Pour : 4 à 6 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz à grain court à moyen (environ 200 g) 6 tasses de lait entier 1/2 tasse de sucre panela 1/2 tasse de raisins secs 1 cuillère à soupe de beurre 1/2 tasse de lait … Continuer la lecture de « Recette : Riz au lait d’Amérique du Sud (arroz con leche) »
Recette : Caramel au lait (Dulce de leche)
Dulce de leche Préparation de la recette : 3h Pour : 2 tasses de caramel de lait La recette du dulce de leche Liste des ingrédients 2 l de lait entier 450 g sucre panela bio 1 gousse de vanille 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude Préparation de la recette Versez le lait … Continuer la lecture de « Recette : Caramel au lait (Dulce de leche) »
Recette : Natilla colombienne (Flan de Noël traditionnel)
Natilla Colombienne Préparation de la recette : 20 min + 2h de repos Pour : 6 personnes La recette de la natilla Colombienne Liste des ingrédients 200 g de maïzena 2 l de lait 40 g de beurre 280 g de panela 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation de la recette Mélangez … Continuer la lecture de « Recette : Natilla colombienne (Flan de Noël traditionnel) »
Recette : Aguapanela de Colombie (boisson traditionnelle)
Aguapanela Préparation de la recette : 10 minPour : 1 l de boisson La recette de l’infusion d’anis Liste des ingrédients 100g de panela Bio 1 l d’eau Jus de 2 citrons verts (jus de lime) Glaçons Préparation de la recette Dans une casserole, faites chauffer l’eau et la panela. Remuez jusqu’à ce que le … Continuer la lecture de « Recette : Aguapanela de Colombie (boisson traditionnelle) »
Recette : Mazamorra colombienne (plat traditionnel)
Mazamorra Colombienne Préparation de la recette : 2h + 12h de trempage Pour : 4 personnes La recette de la mazamorra colombiana Liste des ingrédients 200 g de maïs sec concassé blanc ou jaune : maíz trillado ou pisado en espagnol, pas de maïs popcorn Lait Sucre panela bio (aussi appelé Rapadura, Jaggery, ou Chancaca) … Continuer la lecture de « Recette : Mazamorra colombienne (plat traditionnel) »
Recette : Riz aux sept épices libanaises !
Riz aux sept épices Préparation de la recette : 20 minPour : 4 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz blanc 2 tasses d’eau 1 cuillère à café de mélange d’épices sept épices libanais 1 pointe de couteau de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail Sel … Continuer la lecture de « Recette : Riz aux sept épices libanaises ! »
Quels sont les bienfaits de l’épice zaatar ?
Les vertus du zaatar C’est un incontournable de la cuisine du levant, composé de thym, de sumac et de graines de sésame, le zaatar est un mélange d’épices devenu populaire chez nous. Outre son goût délicieux, cette épice est également connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons explorer les … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits de l’épice zaatar ? »
Tisane d’anis : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane d’anis vert Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion d’anis Liste des ingrédients 200 ml d’eau 2 ou 3 g de graines d’anis vert (1 cuillère à café) Préparation de la recette Facultatif, mais conseillé : concassez les graines d’anis dans un mortier avec un pilon, … Continuer la lecture de « Tisane d’anis : Recette et bienfaits pour la santé »