Poulet korma Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poulet 2 oignons 4 gousses d’ail 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts nature 1 cuillère à soupe de noix de cajou bio mixées finement 30 cl de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : poulet korma (indien) facile et rapide »
Nos recettes de Cuisine Indienne
La cuisine indienne est vaste et variée, et c’est une gastronomie où l’on retrouve beaucoup d’épices et aromates dans les recettes traditionnelles, comme par exemple le garam masala, le tandoori masala, le curry ou encore le curcuma en poudre, etc. Découvrez nos idées recettes d’Inde pour trouver l’inspiration et préparer facilement une cuisine du monde toujours plus originale !
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Cardamome -
Poivre de Malabar MG1 BIO -
Poivre rouge de Pondichéry -
Curry de Madras
Recette : Chou-fleur au curry à la poêle
Chou-fleur au curry Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de chou-fleur 2 échalotes hachées 1 gousse d’ail haché 250 g de sauce tomate 15 cl de yaourt nature 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de farine huile 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Chou-fleur au curry à la poêle »
Recette : Soupe de crevettes au lait de coco aux épices
Soupe de crevettes coco Préparation de la recette : 25 min Pour : 2 personnes La soupe de crevettes au lait de coco est une recette rapide et facile à préparer qui offre toutes les saveurs exotiques d’Asie qui soient, vous allez adorer. Liste des ingrédients 500 g de crevettes non décortiquées 1 blanc de … Continuer la lecture de « Recette : Soupe de crevettes au lait de coco aux épices »
Recette samoussas au crabe et aux légumes
Samoussas au crabe et légumes Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 g de fromage frais 8 feuilles de brick 200 g de chair de crabe en boîte 2 carottes 1 courgette 1 oeuf huile d’olive 1 cuillère à soupe rase de curry indien 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette samoussas au crabe et aux légumes »
Recette riz aux champignons et épices
Riz aux champignons Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de riz parfumé 4 échalotes 40g de champignons au choix 10cl de lait de coco Huile d’olive 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette riz aux champignons et épices »
Recette du poulet tandoori indien
Poulet tandoori Préparation de la recette : 15 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 yaourts natures jus de citron huile d’olive 3 ou 4 cuillères à café de tandoori (attention ça pique, au pire mettez-en que 2, quitte à en ajouter après … Continuer la lecture de « Recette du poulet tandoori indien »
Recette du biryani de poulet
Biryani de poulet Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 300g de riz parfumé 6 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail 60cl de bouillon de volaille Huile d’olive 2 yaourts natures 1 citron 7 graines de cardamome 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette du biryani de poulet »
Recette de samoussa de boeuf aux épices indiennes
Samoussas de boeuf aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 10 feuilles de brick 500g de viande haché 2 gousses d’ail 1 gros oignon huile pour friture huile d’olive 1 petite cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de menthe séchée 1 petite … Continuer la lecture de « Recette de samoussa de boeuf aux épices indiennes »
Recette : Lentilles (dal ou dhal indien) aux épices et lait de coco
Dal aux épices (lentilles) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de lentilles corail 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 petite boite de lait de coco Facultatif : vous … Continuer la lecture de « Recette : Lentilles (dal ou dhal indien) aux épices et lait de coco »
Recette de velouté épinards et lentilles aux épices
Velouté d’épinards à l’indienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 bel oignon 2 pommes de terre 300g d’épinards surgelés en branches 80g de lentilles corail 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile 1l d’eau 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de velouté épinards et lentilles aux épices »
Recette salade de choux sri-lankaise aux épices
Salade de choux Sri-Lankaise Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon 3 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée 1/4 chou rouge (ou vert si vous n’avez pas) 1 carotte râpée jus d’un demi-citron 1 grosse cuillère à café de curcuma 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette salade de choux sri-lankaise aux épices »
Recette de la tarte aux légumes et épices
Tarte aux légumes et épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1/4 de chou-fleur 3 courgettes 2 oignons ail 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 4 tranches de jambon fumé 1 pâte feuilletée 1 … Continuer la lecture de « Recette de la tarte aux légumes et épices »
Recette des épinards aux champignons à l’Indienne
Épinards aux champignons à l’Indienne Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g d’épinards (frais ou congelés) 300 g de champignons de paris 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 yaourt 1 cuillère à café de graines à roussir ½ cuillère à café de curcuma … Continuer la lecture de « Recette des épinards aux champignons à l’Indienne »
Recette du pain à la cardamome
Pain à la cardamome Préparation de la recette : 4h Pour : 1 pain Liste des ingrédients : 20g de levure de boulangerie 110 g de sucre 670 g de farine 30 cl de lait 110 g de beurre 1 œuf 2 cuillères à café de sel 55 g de zeste de Citron 85 g … Continuer la lecture de « Recette du pain à la cardamome »
Recette du crumble cardamome, fruits rouges et pistaches
Crumble cardamome, fruits rouges et pistaches Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fruits rouges (framboise, fraise, myrtilles, etc …) 75 g de farine cassonade 75 g de beurre demi-sel 75 g de pistaches en poudre ou pilées Facultatif : 1 petite poignée des pistaches … Continuer la lecture de « Recette du crumble cardamome, fruits rouges et pistaches »
Recette : Boulettes d’agneau à l’indienne
Boulettes d’agneau à l’indienne Préparation de la recette : 1h20 + 30 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande d’agneau hachée 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gros oignons 3 gousses d’ail 400g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 500 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Boulettes d’agneau à l’indienne »
Recette des légumes au garam masala
Légumes au garam masala Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 bouquets de chou-fleur 8 carottes 2 courgettes 1 aubergine 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 2 yaourts 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1 cuillère à soupe de garam masala 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des légumes au garam masala »
Recette de salade de riz à l’indienne
Salade de riz à l’indienne Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 à 10 personnes Liste des ingrédients : 500 g de riz vinaigrette 2 poivrons (verts ou rouges) 1/2 concombre Sel / poivre Facultatif : tout autre légume que vous désirez ! 3 cuillères à café de curcuma 8 graines de … Continuer la lecture de « Recette de salade de riz à l’indienne »
Recette du poulet makhani ou butter chicken
Poulet makhani ou butter chicken Préparation de la recette : 1h + 1h de marinade Pour : 6 à 8 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux ou 8 escalopes 2 yaourts nature 2 tomates moyennes passées au mixeur 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de noix … Continuer la lecture de « Recette du poulet makhani ou butter chicken »
Recette des pommes de terre à l’indienne
Pommes de terre à l’indienne Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 650g de pommes de terre 25cl de bouillon de légumes 20 g de beurre 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive sel 1 ou 2 cuillères à café de garam massala (selon les … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre à l’indienne »
Recette : Tika masala (ou poulet massala) !
Poulet (ou tikka) massala Préparation de la recette : 30 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Le poulet tikka massala est un plat d’origine indienne qui permet de cuisiner le poulet avec toutes les saveurs de la cuisine indienne, mais de manière onctueuse, sans piquer. Ce plat de poulet masala est … Continuer la lecture de « Recette : Tika masala (ou poulet massala) ! »
Recette du sauté de dinde au curry madras
Sauté de dinde au curry madras Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de dinde 1 gros oignon 3 tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais allez-y doucement, leur saveur est plus forte) 2 gousses d’ail 1 L de bouillon huile d’olive Sel : un sel rose … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde au curry madras »
Recette du poisson au curry Kéralais
Poisson au curry Kéralais Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud, etc.) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons 6 tomates 1 boîte de lait de coco sel Facultatif : un peu de menthe fraîche … Continuer la lecture de « Recette du poisson au curry Kéralais »
Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices
« Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon (oignon rosé idéalement) 3 cuillères à soupe rase de noix de coco râpée (on peut utiliser du lait de coco) ¼ de chou jus d’1 demi-citron huile d’olive ½ cuillère … Continuer la lecture de « Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices »
Recette : Crevettes épicées au tandoori indien
Crevettes au tandoori Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 grosses crevettes 100g de beurre 1 gousse d’ail pressée Feuilles ciselées de coriandre fraîche huile d’olive Sel : tant qu’à faire un bon sel comme le sel bleu de Perse ou le givre de sel 1 … Continuer la lecture de « Recette : Crevettes épicées au tandoori indien »