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18 marinades faciles pour les barbecues et planchas de l’été !

marinades maison

Les marinades de A à Z ! Donnez du goût à la cuisine d’été avec des marinades pour viandes, poissons, légumes, crustacés, etc. L’été approche, le soleil brille, on a qu’une idée en tête : sortir le barbecue ! Voici … En savoir plus

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Recette : mélange d’épices pour marinades

mélange epices marinades

Epices pour marinade maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici une recette d’épices pour marinades à faire soi-même, pour savoir comment préparer un mélange spécial maison.   Liste des ingrédients : – … En savoir plus

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Recette : Daube à la Comtadine

daube comtadine

Daube comtadine Préparation de la recette : 2h30 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800 kg d’épaules d’agneau 200 g de lardons 2 oignons 2 échalotes 4 gousses d’ail 10 tomates 100 g d’olives noires Herbes de Provence … En savoir plus

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Recette : Brochettes de poulet Yakitori japonaises !

Brochettes de poulet Yakitori japonaises

Poulet Yakitori Préparation de la recette : 20 min + 12h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de blancs de poulet 6 cl de sauce teriyaki maison 6 cl de miel 1 gousse d’ail … En savoir plus

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Comment utiliser le gingembre en cuisine de A à Z !

comment utiliser et consommer du gingembre

Comment consommer le gingembre ? Comment préparer, cuisiner et consommer le gingembre sous toutes ses formes ? Le gingembre est une épice par excellence qu’on retrouve dans toutes les cuisines du monde sous différentes formes : racines fraiches, racines séchées, … En savoir plus

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Recette : Poulet « Badami » aux amandes (cuisine indienne) !

poulet badam aux amandes

Poulet aux amandes « Badami » Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 blancs de poulet 4 yaourts nature 5 tomates 1/2 citron jaune 5 cuillères à soupe de poudre d’amande bio 10 cuillères … En savoir plus

Posté dans Cuisine Indienne, Idées recettes avec du garam masala, Recettes à base de curcuma, Recettes avec des amandes, Recettes avec du cumin, Recettes avec du fenugrec | Laisser un commentaire

Le sel fou : la recette du sel aromatisé de L’Île de Ré !

sel fou maison

Sel fou Préparation de la recette : 1h Pour : 1 pot de sel La recette du sel fou maison : Ingrédients : 100 g de sel de votre choix (ici de la fleur de sel de L’ile de Ré) … En savoir plus

Posté dans Faire ses propres mélanges d'épices, Recettes à base de coriandre, Recettes avec du paprika, Recettes avec du romarin, Recettes avec du thym de Provence | Laisser un commentaire

Recette : poulet au Vadouvan masala !

poulet mariné au curcuma vadouvan

Poulet mariné au Vadouvan Préparation de la recette : 20 min + 1 h de marinade Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 4 blancs de poulet – 4 gousses d’ail – 1/2 citron – 2 yaourts … En savoir plus

Posté dans Cuisine Indienne, Recettes à base de curcuma, Recettes avec du Vadouvan masala, Recettes de poulet | Laisser un commentaire

Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) !

chimichurri sauce argentine

Sauce Chimichurri traditionnelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce   Liste des ingrédients : – 1/2 bouquet de persil – 2 cuillères à soupe d’origan – 4 gousses d’ail – 2 oignons – … En savoir plus

Posté dans Cuisine mexicaine, Recettes avec de l'ail, Recettes avec de l'origan, Recettes avec du piment Chipotle, Recettes avec du piment oiseau, Recettes de sauce | Laisser un commentaire

Recette : crevettes grillées au poivre de Tasmanie !

crevettes grillées épicées (baies tasmanie)

Crevettes grillées Préparation de la recette : 10 min + 1h de marinade Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 40 crevettes – 1 citron – huile (ici huile d’olive) – vinaigre (ici de xérès)   Épices … En savoir plus

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Recette : curry vert de crevettes thaï !

curry vert crevettes recette thailandaise

Curry vert de crevettes Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 500 g de crevettes crues et décortiquées – 1 oignon – 1 morceau de gingembre – 2 gousses d’ail … En savoir plus

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Recette : Canard laqué pékinois (version réunionnaise) !

canard laqué pékin

Canard laqué Préparation de la recette : 2h20 + 6h de marinade Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 1 gros canard (environ 2 kg) – 1/2 verre de miel liquide (ou de sucre roux) – 1/3 … En savoir plus

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Recette : poulet DG camerounais !

poulet DG cameroun

Poulet DG Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 gros poulet fermier – 2 belles bananes Plantin – 200 g de carottes – 1 poivron vert et 1 poivre rouge … En savoir plus

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Recette : crumble de poisson au sel Viking !

crumble au poisson et sel fumé viking

Crumble de poisson façon Viking Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 4 filets de poisson de votre choix (ici du cabillaud) – 5 ou 6 biscottes au blé complet … En savoir plus

Posté dans Idées recettes avec du mélange Dukkah, Recettes avec des herbes de Provence, Recettes avec du mélange boulanger (graines pour le pain), Recettes avec du sel fumé des Vikings, Recettes de plats, Recettes de poisson | Laisser un commentaire

Recette : Chermoula (sauce pour poisson)

chermoula algérienne avec du poisson

Chermoula Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – Jus d’un citron ou d’une bergamote – 1/2 verre d’huile d’olive – 3 à 4 gousses d’ail – 1 gros bouquet de … En savoir plus

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Recette : Crevettes au gingembre et citron façon thaï !

crevettes grillées façon thai

Crevettes gingembre et citron Préparation de la recette : 10 min + 2h de marinade Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : 600 g de crevettes fraîches 20 g de gingembre frais (ou 1 bonne cuillère à soupe … En savoir plus

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