Papillotes de truite aux aromates poisson Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 truites 1 oignon huile d’olive jus de citron Sel 2 cuillères d’aromates poisson poivre cinq baies Préparation de la recette : Découpez des morceaux d’aluminium et badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive. Hachez finement les … Continuer la lecture de « Recette des papillotes de truite aux aromates poisson »
Catégorie : Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
Recette des brochettes de poisson au safran
Brochettes de poisson au safran Préparation de la recette : 40 min + infusion de safran Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 00 g à 1 kg de poisson blanc (cabillaud, lotte, etc.) Huile d’olive Sel 8 à 10 stigmates de safran Poivre noir ou cinq baies Préparation de la recette : Faites … Continuer la lecture de « Recette des brochettes de poisson au safran »
Recette des noix de st Jacques au safran
Noix de st jacques au safran Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 noix de Saint jacques 1 filet d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche sel 6 à 8 pistils de safran poivre blanc Préparation de la recette : Faites chauffer l’équivalent d’un … Continuer la lecture de « Recette des noix de st Jacques au safran »
Recette des pommes au four au miel saveur pain d’épices
Pommes au four au miel saveur pain d’épices Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 pommes 4 cuillères à café de miel 20g de beurre 1 cuillère à café de mélange pain d’épices 1 pincée de cannelle moulue, 1 pincée de gingembre moulu, 1 pincée de … Continuer la lecture de « Recette des pommes au four au miel saveur pain d’épices »
Recette des éperlans frits à l’africaine
Eperlans frits à l’africaine Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g d’éperlans huile végétale sel comme le sel rose du Cachemire 2 cuillères à café de cumin en graines ou moulu Poivre noir Préparation de la recette : Videz et rincez les éperlans. Faites-les frire dans … Continuer la lecture de « Recette des éperlans frits à l’africaine »
Recette des biftekias (steaks grecques)
Biftekias (steaks grecques) Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande hachée 2 oeufs feuilles de menthe fraîche 2 tranches de pain rassis 2 oignons huile d’olive sel comme le bleu de Perse 1 cuillère à soupe du mélange d’épices libanais (zahtar) Poivre noir ou … Continuer la lecture de « Recette des biftekias (steaks grecques) »
Recette : Hamburger maison aux épices !
Hamburgers aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 petits pains plats à hamburgers 4 tranches de cheddar 4 feuilles de salade 3 oignons coupés en rondelles 1 tomate 500 gr de viande de boeuf hachée 1 oeuf 4 cuillères à soupe de chapelure 300 … Continuer la lecture de « Recette : Hamburger maison aux épices ! »
Recette du cassoulet toulousain aux épices loubia
Cassoulet toulousain aux épices loubia Préparation de la recette : 5 h Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1l de haricots secs blancs 1 carotte 1 oignon 200g d’oignon hache 2 bouquets garnis 5 gousses d’ail 1 pot de graisse d’oie 6 tomates pelées et épépinées 300g de lard de poitrine 200g de … Continuer la lecture de « Recette du cassoulet toulousain aux épices loubia »
Recette de la purée yassa à l’africaine
Purée yassa à l’africaine Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 grosses pommes de terre 6 gousses d’ail 1 échalote 10 cl de lait 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cube de bouillon de poule huile d’olive 3 cuillères à café d’épices yassa 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de la purée yassa à l’africaine »
Recette des lasagnes aux épices italiennes
Lasagnes aux épices italiennes Préparation de la recette : 2 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1/2 paquet de pâte à lasagnes 400 g de viande hachée de boeuf 1 boîte de tomates en dés 1 bouteille de purée de tomate beurre maïzena lait pour béchamel 1 oignon 1 carotte 1 branche … Continuer la lecture de « Recette des lasagnes aux épices italiennes »
Recette du sauté de dinde au curry madras
Sauté de dinde au curry madras Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de dinde 1 gros oignon 3 tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais allez-y doucement, leur saveur est plus forte) 2 gousses d’ail 1 L de bouillon huile d’olive Sel : un sel rose … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde au curry madras »
Recette du Boeuf Stroganoff Russe
Boeuf Stroganoff Russe Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450 g de bifteak 2 cuillères à soupe de farine 50g de beurre 3 oignons 1 boîte de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 25 cl de bouillon de boeuf 13 cl de … Continuer la lecture de « Recette du Boeuf Stroganoff Russe »
Recette de l’osso bucco de veau
Osso buco aux épices Préparation de la recette : 2h20 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 8 osso bucco (1,5 kg de jarret de veau avec os) huile d’olive farine 200g de carottes 200g d’oignons 50g de céleri branche 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc 30 cl de … Continuer la lecture de « Recette de l’osso bucco de veau »
Recette de la glace saveur vanille et cardamome
Glace saveur vanille et cardamome Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250g de crème fraîche épaisse à 5% 250g de lait écrémé 4 jaunes œufs 70g de sucre canne 1 gousse de vanille bourbon 10 graines de cardamome verte Préparation de la recette : Fendez la … Continuer la lecture de « Recette de la glace saveur vanille et cardamome »
Recette du smoothie aux fruits et à la réglisse
Smoothie aux fruits et à la réglisse Préparation de la recette : 1h40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 4 pêches 500g de chair de melon 200g de fraises 1 citron ½ orange 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ½ cuillère à café de réglisse moulue ½ de cuillère à … Continuer la lecture de « Recette du smoothie aux fruits et à la réglisse »
Recette des brioches aux graines de sésame et fenouil
Brioches aux graines de sésame et fenouil Préparation de la recette : 35 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de farine 30cl d’huile 200g de sucre semoule 2 œufs 2 sachets de levure chimique 1 cuillère à café de levure boulangère 30 à 40 cl de lait 2 ou 3 … Continuer la lecture de « Recette des brioches aux graines de sésame et fenouil »
Recette des crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac
Crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac Préparation de la recette : 45 min + 2h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 130g de sucre en poudre 40cl de crème liquide entière 1 pomme ½ cuillère à café de sumac Préparation de la recette : Allumez votre four à … Continuer la lecture de « Recette des crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac »
Recette de salade composée aux graines de pavot bleu
Salade composée aux graines de pavot bleu Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : salade verte ½ concombre 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 3 tranches de blanc de poulet 3 œufs durs emmental huile d’olive vinaigre … Continuer la lecture de « Recette de salade composée aux graines de pavot bleu »
Recette purée de carottes à l’épice carvi
Purée de carottes à l’épice carvi Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de carottes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Facultatif : crème fraiche 2 cuillères à café de graines de carvi Poivre Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette purée de carottes à l’épice carvi »
Recette des nougats asiatiques
Recette des nougats asiatiques Préparation de la recette : 45 min Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 500g de sucre 400g de graines de sésame ou de graines de lin 2 pincées de cannelle moulue Préparation de la recette : Mettez une poêle antiadhésive sur feu vif, et faites sauter les graines de … Continuer la lecture de « Recette des nougats asiatiques »
Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle
Fèves aux graines de sésame et nigelle Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fèves fraîches huile d’olive vinaigrette un bon sel comme le sel noir d’Hawai ou la fleur de sel de Madagascar 2 cuillères à café de graines de sésame 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle »
Recette de la crème anglaise à la vanille bourbon
Crème anglaise à la vanille Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 8 à 10 jaunes d’œufs 200 g de sucre 1 litre de lait 1 gousse de vanille bourbon NB : On pourra faire cette recette avec de la fève tonka si jamais on a plus … Continuer la lecture de « Recette de la crème anglaise à la vanille bourbon »
Recette des biscuits à la nora hojilla
Biscuits à la nora hojilla Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150g de farine 100g de beurre 70g de parmesan 1 œuf 1 cuillère à café de nora hojilla concassée ou 1/2 cuillère à café de nora hojilla moulue Préparation de la recette : Sortez le beurre … Continuer la lecture de « Recette des biscuits à la nora hojilla »
Recette du gratin de pommes de terre et poireaux au macis
Gratin de pommes de terre et poireaux à l’épice macis Préparation de la recette : 1h05 Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 800g de pommes de terre 3 poireaux 2 gousses d’ail 25 cl de crème liquide 25cl de lait Fromage râpé huile d’olive un bon sel comme les perles de sel ou … Continuer la lecture de « Recette du gratin de pommes de terre et poireaux au macis »
Recette du poisson au curry Kéralais
Poisson au curry Kéralais Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud, etc.) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons 6 tomates 1 boîte de lait de coco sel Facultatif : un peu de menthe fraîche … Continuer la lecture de « Recette du poisson au curry Kéralais »
Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga
Fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : Des fruits : bananes, poires, cerises, letchis, etc. 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 25cl de crème fraîche épaisse ½ citron vert 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga »
Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar)
Potimarron aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de potimarron huile d’olive 1 cuillère à soupe de mélange d’épices libanais Poivre (type poivre de sarawak par exemple) Préparation de la recette : Nettoyez et coupez le potimarron (sans l’éplucher) en fines lamelles. … Continuer la lecture de « Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar) »
Recette de la tarte aux myrtilles citronnées
Tarte aux myrtilles citronnées Préparation de la recette : 45 min + 1h30 de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine de blé 80g de farine de riz complet 50ml d’huile d’olive 40g de sucre de canne eau sel 200g de myrtilles 1 cuillère à soupe rase de maïzena 2 … Continuer la lecture de « Recette de la tarte aux myrtilles citronnées »
Recette du brownies au poivre long
Brownies au poivre long Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 180g de chocolat noir 125g de beurre 3 oeufs 90g de farine 150g de sucre en poudre 50g de noix bio ou de noisettes bio ou d’amandes bio ou encore de noix de pécan bio, etc. … Continuer la lecture de « Recette du brownies au poivre long »
Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galettes Liban
Galettes libanaises épicées (Manaich ou manou’ché) Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 260g de farine 1 sachet de levure déshydratée huile d’olive 1/2 cuillère à café de sucre en poudre eau 4 cuillères à soupe de mélange libanais (zaatar) Préparation de la recette : Versez un peu … Continuer la lecture de « Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galettes Liban »
Recette de la salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert
Salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Salade 1 betterave rouge huile d’olive vinaigre balsamique moutarde fromage de chèvre anis vert en grains ou moulu Préparation de la recette : Dans un bol, préparez une vinaigrette avec la … Continuer la lecture de « Recette de la salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert »
Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices
« Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon (oignon rosé idéalement) 3 cuillères à soupe rase de noix de coco râpée (on peut utiliser du lait de coco) ¼ de chou jus d’1 demi-citron huile d’olive ½ cuillère … Continuer la lecture de « Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices »
Recette de poulet rôti aux herbes de Provence
Poulet rôti aux herbes de Provence Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet fermier 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau un bon sel comme le sel rose de l’Himalaya ou le sel bleu de Perse 1 cuillère à soupe d’herbes … Continuer la lecture de « Recette de poulet rôti aux herbes de Provence »
Recette de sablés au parmesan et herbes de Provence
Sablés au parmesan et aux herbes de Provence Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine semi-complète 50g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence Préparation de la recette : Dans un saladier, versez la … Continuer la lecture de « Recette de sablés au parmesan et herbes de Provence »
Recette de la moussaka grecque à la nora hojilla
Moussaka grecque à l’épice nora Préparation de la recette : 2h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses aubergines 6 pommes de terre 500g de viande hachée 5 tomates 1 oignon huile d’olive 30 g de beurre une cuillère à soupe de miel 20 g de beurre 3 cuillères à soupe rases … Continuer la lecture de « Recette de la moussaka grecque à la nora hojilla »
Recette fondant au chocolat au cubèbe (poivre à queue)
Fondant au chocolat au cubèbe Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 130 gr de chocolat noir 65 gr de beurre ramolli 3 œufs 100 gr de sucre 55 gr de farine 4 grains de cubèbe (poivre à queue) Préparation de la recette : Préchauffez votre four … Continuer la lecture de « Recette fondant au chocolat au cubèbe (poivre à queue) »
Recette de salade de carottes au poivre long
Salade de Carottes au poivre long Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 carottes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive jus de citron sel 3 épis de poivre long remplaçable par du poivre de Sarawak Facultatif : 2 cuillères à café de graines de sésame Préparation … Continuer la lecture de « Recette de salade de carottes au poivre long »
Recette : Crevettes épicées au tandoori indien
Crevettes au tandoori Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 grosses crevettes 100g de beurre 1 gousse d’ail pressée Feuilles ciselées de coriandre fraîche huile d’olive Sel : tant qu’à faire un bon sel comme le sel bleu de Perse ou le givre de sel 1 … Continuer la lecture de « Recette : Crevettes épicées au tandoori indien »
Recette des scones aux fruits secs et epices
Scones aux fruits secs Préparation de la recette : 30 min Pour une dizaine de scones Liste des ingrédients : 225g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50g de beurre 40g de sucre en poudre 120 ml de lait une pincée de sel 25g de papaye séchée 25g de poire séchée 1 … Continuer la lecture de « Recette des scones aux fruits secs et epices »
Recette du tajine de poulet aux olives et épices
Tajine de poulet aux olives et épices Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet de 1.5kg 1 tasse de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 feuilles de laurier 1 oignon moyen 100g d’olives vertes Facultatif : 1 citron … Continuer la lecture de « Recette du tajine de poulet aux olives et épices »