Purée de carottes à l’épice carvi Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes La purée de carottes est une version moins connue de la purée qui laisse la part belle aux pommes de terre, et pourtant, c’est une version délicieuse douce et savoureuse, parfaite comme accompagnement pour des viandes ou des … Continuer la lecture de « Recette : Purée de carottes au carvi ! »
Recette des nougats asiatiques
Recette des nougats asiatiques Préparation de la recette : 45 min Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 500g de sucre 400g de graines de sésame ou de graines de lin 2 pincées de cannelle moulue Préparation de la recette : Mettez une poêle antiadhésive sur feu vif, et faites sauter les graines de … Continuer la lecture de « Recette des nougats asiatiques »
Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle
Fèves aux graines de sésame et nigelle Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fèves fraîches huile d’olive vinaigrette un bon sel comme le sel noir d’Hawai ou la fleur de sel de Madagascar 2 cuillères à café de graines de sésame 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle »
Recette : Crème anglaise à la vanille bourbon
Crème anglaise à la vanille Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 personnes La crème anglaise est un grand classique de la pâtisserie française, souvent utilisée pour accompagner des desserts tels que les îles flottantes, les gâteaux au chocolat, ou même simplement dégustée seule avec un coulis de fruits. Douce, parfumée et … Continuer la lecture de « Recette : Crème anglaise à la vanille bourbon »
Recette : Biscuits salés au parmesan et à la nora hojilla
Biscuits au parmesan à la nora hojilla Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Les biscuits au parmesan à la nora hojilla apportent une touche épicée et originale à vos apéritifs ou collations. Ce poivron sec espagnol, au goût légèrement fumé et doux, transforme la simple pâte à biscuit en un délice … Continuer la lecture de « Recette : Biscuits salés au parmesan et à la nora hojilla »
Recette : Gratin de pommes de terre et poireaux au macis
Gratin de pommes de terre et poireaux à l’épice macis Préparation de la recette : 1h05 Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients 800g de pommes de terre 3 poireaux 2 gousses d’ail 25 cl de crème liquide 25cl de lait Fromage râpé huile d’olive un bon sel comme les perles de sel ou le … Continuer la lecture de « Recette : Gratin de pommes de terre et poireaux au macis »
Recette du poisson au curry Kéralais
Poisson au curry Kéralais Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud, etc.) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons 6 tomates 1 boîte de lait de coco sel Facultatif : un peu de menthe fraîche … Continuer la lecture de « Recette du poisson au curry Kéralais »
Recette : Fondue au chocolat aux fruits citron vert et galanga
Fondue au chocolat aux fruits Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes La fondue au chocolat est un dessert incontournable pour tout gourmand qui se respecte ! Dans cette version, nous ajoutons du citron vert et du galanga qui apportent une touche exotique et rafraîchissante, pour donner … Continuer la lecture de « Recette : Fondue au chocolat aux fruits citron vert et galanga »
Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar)
Potimarron aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de potimarron huile d’olive 1 cuillère à soupe de mélange d’épices libanais Poivre (type poivre de sarawak par exemple) Préparation de la recette : Nettoyez et coupez le potimarron (sans l’éplucher) en fines lamelles. … Continuer la lecture de « Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar) »
Recette : Tarte aux myrtilles traditionnelle citronnées
Tarte aux myrtilles citronnées Préparation de la recette : 45 min + 1h30 de repos Pour : 8 personnes La tarte aux myrtilles traditionnelle est un classique de la pâtisserie française, où on la retrouve surtout dans les régions montagneuses où pousse les myrtilles, comme dans les Vosges ou dans les Alpes. Nous avons légèrement … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux myrtilles traditionnelle citronnées »
Recette du brownies au poivre long
Brownies au poivre long Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 180g de chocolat noir 125g de beurre 3 oeufs 90g de farine 150g de sucre en poudre 50g de noix bio ou de noisettes bio ou d’amandes bio ou encore de noix de pécan bio, etc. … Continuer la lecture de « Recette du brownies au poivre long »
Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galettes Liban
Galettes libanaises épicées (Manaich ou manou’ché) Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 260g de farine 1 sachet de levure déshydratée huile d’olive 1/2 cuillère à café de sucre en poudre eau 4 cuillères à soupe de mélange libanais (zaatar) Préparation de la recette : Versez un peu … Continuer la lecture de « Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galettes Liban »
Recette de la salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert
Salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Salade 1 betterave rouge huile d’olive vinaigre balsamique moutarde fromage de chèvre anis vert en grains ou moulu Préparation de la recette : Dans un bol, préparez une vinaigrette avec la … Continuer la lecture de « Recette de la salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert »
Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices
« Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon (oignon rosé idéalement) 3 cuillères à soupe rase de noix de coco râpée (on peut utiliser du lait de coco) ¼ de chou jus d’1 demi-citron huile d’olive ½ cuillère … Continuer la lecture de « Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices »
Recette de poulet rôti aux herbes de Provence
Poulet rôti aux herbes de Provence Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet fermier 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau un bon sel comme le sel rose de l’Himalaya ou le sel bleu de Perse 1 cuillère à soupe d’herbes … Continuer la lecture de « Recette de poulet rôti aux herbes de Provence »
Recette de sablés au parmesan et herbes de Provence
Sablés au parmesan et aux herbes de Provence Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine semi-complète 50g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence Préparation de la recette : Dans un saladier, versez la … Continuer la lecture de « Recette de sablés au parmesan et herbes de Provence »
Recette de la moussaka grecque à la nora hojilla
Moussaka grecque à l’épice nora Préparation de la recette : 2h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses aubergines 6 pommes de terre 500g de viande hachée 5 tomates 1 oignon huile d’olive 30 g de beurre une cuillère à soupe de miel 20 g de beurre 3 cuillères à soupe rases … Continuer la lecture de « Recette de la moussaka grecque à la nora hojilla »
Recette fondant au chocolat au cubèbe (poivre à queue)
Fondant au chocolat au cubèbe Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 130 gr de chocolat noir 65 gr de beurre ramolli 3 œufs 100 gr de sucre 55 gr de farine 4 grains de cubèbe (poivre à queue) Préparation de la recette : Préchauffez votre four … Continuer la lecture de « Recette fondant au chocolat au cubèbe (poivre à queue) »
Recette de salade de carottes au poivre long
Salade de Carottes au poivre long Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 carottes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive jus de citron sel 3 épis de poivre long remplaçable par du poivre de Sarawak Facultatif : 2 cuillères à café de graines de sésame Préparation … Continuer la lecture de « Recette de salade de carottes au poivre long »
Recette : Crevettes épicées au tandoori indien
Crevettes au tandoori Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 grosses crevettes 100g de beurre 1 gousse d’ail pressée Feuilles ciselées de coriandre fraîche huile d’olive Sel : tant qu’à faire un bon sel comme le sel bleu de Perse ou le givre de sel 1 … Continuer la lecture de « Recette : Crevettes épicées au tandoori indien »
Recette des scones aux fruits secs et epices
Scones aux fruits secs Préparation de la recette : 30 min Pour une dizaine de scones Liste des ingrédients : 225g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50g de beurre 40g de sucre en poudre 120 ml de lait une pincée de sel 25g de papaye séchée 25g de poire séchée 1 … Continuer la lecture de « Recette des scones aux fruits secs et epices »
Recette : Chichis de foire épicés à la cannelle
Chichis à la cannelle Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Pour retrouver le goût des fêtes foraines directement chez vous, notre recette de chichis à la cannelle sera alors parfaite pour vous ! Vous adorerez ses saveurs épicées et son irrésistible croustillant, j’en salive déjà. Suivez notre guide étape par … Continuer la lecture de « Recette : Chichis de foire épicés à la cannelle »
Recette du tajine de poulet aux olives et épices
Tajine de poulet aux olives et épices Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet de 1.5kg 1 tasse de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 feuilles de laurier 1 oignon moyen 100g d’olives vertes Facultatif : 1 citron … Continuer la lecture de « Recette du tajine de poulet aux olives et épices »