Recette des tartelettes aux pommes, caramel beurre salé et épices

Tartelettes aux pommes et caramel beurre salé Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 g de beurre salé (ou demi-sel) 200 g de sucre roux 2 kg de pommes 200 g de pâte feuilletée, achetée en rouleau ou faite maison 1 cuillère à café de cannelle moulue … Continuer la lecture de « Recette des tartelettes aux pommes, caramel beurre salé et épices »

Recette du moelleux aux poires séchées

Moelleux aux poires séchées Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 ou 7 personnes Liste des ingrédients : vin blanc moelleux 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (la recette ici) 1/2 paquet de levure chimique 2 oeufs 25 cl … Continuer la lecture de « Recette du moelleux aux poires séchées »

Recette des papillotes de saumon aux épices

Papillotes de saumon aux épices Préparation de la recette : 50 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 portions de saumon 3 carottes 1 échalote beurre huile d’olive sel 1 cuillère à café de citronnelle 2 cuillères à café de sumac Poivre Préparation de la recette : Émincez l’échalote et découpez finement … Continuer la lecture de « Recette des papillotes de saumon aux épices »

Recette du poulet au sumac

Poulet au sumac Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet ou des escalopes 2 oignons moyens (ou de l’oignon rose séché) Huile d’olive 1 miche de pain coupée en 2 Sel 3 cuillères à soupe de sumac poivre noir Préparation de la recette : Salez, poivrez … Continuer la lecture de « Recette du poulet au sumac »

Recette : Sauté de poulet asiatique aux épices

Sauté de volaille asiatique aux épices Préparation de la recette : 15 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 escalopes de dinde ou de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail sauce soja moutarde vinaigre balsamique 1/2 citron jaune huile d’olive sel 1 cuillère à café de citronnelle en … Continuer la lecture de « Recette : Sauté de poulet asiatique aux épices »

Recette des muffins aux cranberries séchées

Muffins aux cranberries séchées Préparation de la recette : 45 min Pour : environ 12 muffins Liste des ingrédients : 50 g de beurre 20 cl de lait 1 oeuf 150g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 180g de cranberries séchées (ou … Continuer la lecture de « Recette des muffins aux cranberries séchées »

Recette des cookies aux Cranberries séchées

Cookies aux Cranberries séchées Préparation de la recette : 25 min Pour : x personnes (cela dépend s’il y a de gros gourmands !) Liste des ingrédients : 125 g de beurre demi-sel 50 g de sucre blanc 50 g de sucre de canne 175 g de farine de blé 1 oeuf 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des cookies aux Cranberries séchées »

Recette de salade d’aubergine à la marocaine

Salade d’aubergine à la marocaine Préparation de la recette : 45 min Pour : 3 ou 4 personnes Liste des ingrédients : 2 aubergines 5 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 oignon 3-4 gousses d’ail ½ citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel 2 … Continuer la lecture de « Recette de salade d’aubergine à la marocaine »

Recette : Boulettes d’agneau à l’indienne

Boulettes d’agneau à l’indienne Préparation de la recette : 1h20 + 30 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande d’agneau hachée 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gros oignons 3 gousses d’ail 400g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 500 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Boulettes d’agneau à l’indienne »

Recette du filet de boeuf rôti à la persillade

Filet de boeuf rôti à la persillade Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800 g de filet de bœuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de moutarde 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel 1 grosse cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette du filet de boeuf rôti à la persillade »

Recette : Thé vert aux pistils de safran (infusion)

Thé vert aux pistils de safran Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 l de thé, soit une dizaine de tasses Liste des ingrédients : 1 litre d’eau 6 à 9 g de thé vert ou noir 10 à 12 stigmates de safran Par ici pour acheter du thé vert ou par là pour acheter du … Continuer la lecture de « Recette : Thé vert aux pistils de safran (infusion) »

Recette des légumes au garam masala

Légumes au garam masala Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 bouquets de chou-fleur 8 carottes 2 courgettes 1 aubergine 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 2 yaourts 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1 cuillère à soupe de garam masala 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des légumes au garam masala »

Recette du riz au lait safrané

Riz au lait safrané Préparation de la recette : 30 min + infusion du safran Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de riz 1l de lait demi écrémé 80g de sucre blanc 1 cuillère à café de cannelle moulue ou de mélange pain d’épices 8 à 10 pistils de safran Préparation de … Continuer la lecture de « Recette du riz au lait safrané »

Recette de salade de riz à l’indienne

Salade de riz à l’indienne Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 à 10 personnes Liste des ingrédients : 500 g de riz vinaigrette 2 poivrons (verts ou rouges) 1/2 concombre Sel / poivre Facultatif : tout autre légume que vous désirez ! 3 cuillères à café de curcuma 8 graines de … Continuer la lecture de « Recette de salade de riz à l’indienne »

Recette du cabillaud au piment d’Espelette

Cabillaud au piment d’Espelette Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 beaux pavés de cabillaud 500g pots de fromage blanc 1 citron huile d’olive sel Ciboulette (achat et utilisation de la ciboulette) 1 petite cuillère à café de poudre de piment d’Espelette 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette du cabillaud au piment d’Espelette »

Recette des crèmes brulées à l’hibiscus (bissap)

Crèmes brulées à l’hibiscus (bissap) Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 jaunes d’œuf 100 g de sucre 500 ml de crème liquide 40 g de sucre roux genre cassonade 2 cuillères à café d’hibiscus séchées (bissap ou carcadé) Préparation de la recette : Préchauffer le … Continuer la lecture de « Recette des crèmes brulées à l’hibiscus (bissap) »

Recette des noix de St Jacques sauce hibiscus

Noix de St Jacques sauce hibiscus Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 noix de St-Jacques 75cl de vin moelleux 100g de beurre huile d’olive sel 50g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap ou carcadé) poivre cinq baies Préparation de la recette : Dans une casserole, versez … Continuer la lecture de « Recette des noix de St Jacques sauce hibiscus »

Recette du sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus (bissap)

Sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus Préparation de la recette : 1h Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 5 escalopes de dinde ou de poulet 1 petite boite de crème de coco 3 échalotes émincées 3 gousses d’ail dégermées 1/2 poivron rouge le jus d’un citron vert 1 cuillerée … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus (bissap) »

Recette du poulet à la nigelle

Poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 citron (zeste) 2 oignons émincés 2 verres d’eau huile d’olive Sel 2 à 4 cuillères à café de graines de nigelle (habba sawda) 1 cuillère à café de curcuma en poudre (bienfaits … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la nigelle »

Recette des pommes de terre aux épices façon orientale

Pommes de terre aux épices façon orientale Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de ras el hanout ou … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre aux épices façon orientale »

Recette du colombo de crevettes

Colombo de crevettes Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de crevettes 1 petite boite de tomates concassées 1/2 poivron 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de bœuf 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café d’épices Colombo Préparation de … Continuer la lecture de « Recette du colombo de crevettes »

Recette du bissap sénégalais (ou carcadé)

Bissap du Sénégal ou carcadé (infusion d’hibiscus) Préparation de la recette : 10 min Pour : 3 litres de bissap Liste des ingrédients : 3 litres d’eau Sucre en poudre Suivant les goûts, entre 7 et 12 bonnes cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées (de manière générale, comptez 3 ou 4 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette du bissap sénégalais (ou carcadé) »

Recette des biscottis à la papaye séchée et réglisse

Biscottis à la papaye séchée et réglisse Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 à 10 personnes Liste des ingrédients : 200g de farine 120g de sucre 1 cuillère à café de levure 2 oeufs 1 citron vert 4 cuillères à café d’amandes en poudre 50 g de papaye séchée ou de fraises … Continuer la lecture de « Recette des biscottis à la papaye séchée et réglisse »

Recette du smoothie de mangue, fruits de la passion au safran

Smoothie de mangue, fruits de la passion au safran Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 ou 7 personnes Liste des ingrédients : 2 mangues 6 fruits de la passion 2 citrons verts 1 orange 1 yaourt nature 10 à 14 pistils de safran Préparation de la recette : Faites chauffer l’équivalent … Continuer la lecture de « Recette du smoothie de mangue, fruits de la passion au safran »

Recette du smoothie aux letchis et bananes épicé

Smoothie aux letchis et bananes épicé Préparation de la recette : 5 min Pour : x personnes Liste des ingrédients : 400g de letchis frais (ou une boîte de 500g) 1 banane 1/2 citron jaune 1 petite cuillère à café de miel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 3 pincées de cardamome verte … Continuer la lecture de « Recette du smoothie aux letchis et bananes épicé »

Recette de la glace au safran

Glace au safran Préparation de la recette : 30 min + 1h d’infusion du safran + 1 nuit au frigo Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1/2 l de lait 4 œufs 150 g de sucre blanc 50 ml d’huile d’olive 12 à 14 pistils de safran Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette de la glace au safran »

Recette du poulet colombo antillais créole

Poulet colombo antillais Préparation de la recette : 40 min + 4h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons (ou de l’oignon rose séché) 1 gousse d’ail 3 pommes de terre moyenne persil frais le jus d’un citron huile d’olive sel 2 ou 3 … Continuer la lecture de « Recette du poulet colombo antillais créole »

Recette du poulet makhani ou butter chicken

Poulet makhani ou butter chicken Préparation de la recette : 1h + 1h de marinade Pour : 6 à 8 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux ou 8 escalopes 2 yaourts nature 2 tomates moyennes passées au mixeur 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de noix … Continuer la lecture de « Recette du poulet makhani ou butter chicken »

Recette de la confiture de fraises au poivre long (de java)

Confiture de fraises au poivre long (de java) Préparation de la recette : 50 min Pour : x personnes Liste des ingrédients : 500g de fraises mûres 375g de sucre en poudre 1 citron 1 ou 2 épis de poivre long (ou poivre de java) NB : Cette recette de confiture de fraise au poivre … Continuer la lecture de « Recette de la confiture de fraises au poivre long (de java) »

Recette du rougail saucisse réunionnais (974)

Rougail saucisse réunionnais Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 saucisses fumées ou 4 saucisses fumées de type Montbéliard 4 tomates 4 oignons 6 gousses d’ail huile d’olive sel / poivre 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre moulu … Continuer la lecture de « Recette du rougail saucisse réunionnais (974) »