Jamaican Jerk Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices qui sert à préparer la recette du poulet jerk jamaïcain (jerk chicken) ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange Jerk maison rapide et facile. Liste des ingrédients : 2 cuillères à café de sel 2 … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices Jerk de Jamaique (Jamaican Jerk) »
Catégorie : Recettes avec de la cannelle
Vous avez de la cannelle dans vos placards ? Mais vous ne savez pas comment vous en servir ? Alors vous êtes au bon endroit !
Découvrez nos idées pour cuisiner la cannelle en poudre ou bâtons, car acheter de la cannelle de Ceylan ou acheter de la cannelle de Saïgon, c’est bien, mais l’utiliser, c’est mieux ! De l’entrée au dessert, entre tradition et originalité, toute une liste de recettes à base de cette épice pour vous rien que pour vous !
Recette : Pommes d’amour maison
Pomme d’amour Préparation de la recette : 15 min Pour : 6 pommes d’amour Liste des ingrédients : 6 pommes du type Pink Lady (une autre variété fera l’affaire !) 6 pics en bois 500 g de sucre en morceaux 4 cuillères à café de jus de citron 6 cuillères à soupe d’ eau minérale … Continuer la lecture de « Recette : Pommes d’amour maison »
Recette : Cari agneau Punjabi
Agneau Punjabi Préparation de la recette : 1h55 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de gigot d’agneau 2 tomates 15 cl de coulis de tomates 3 oignons 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais (sinon 2 cuillères à café de gingembre en poudre) Huile d’olive 15 cl d’eau 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Cari agneau Punjabi »
Recette : garam masala maison
Garam masala maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices indien garam masala, star de l’Inde avec le vindaloo masala, le tandoori et le curry. Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange garam massala maison rapide et facile. Ce n’est pas … Continuer la lecture de « Recette : garam masala maison »
Recette : mélange d’épices chaï pour le thé (tchaï masala)
Épices chaï maison pour le thé Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices chai indien utilisé pour aromatiser le thé. Ce n’est pas exactement notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉 Par ici … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices chaï pour le thé (tchaï masala) »
Recette : Macarons aux épices et à la vanille
Macarons aux épices Préparation de la recette : 1h05 Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : Pour le biscuit du macaron : 210 g de sucre glace 90 g de sucre en poudre 130 g de blanc d’oeuf (environ 4 oeufs) 150 g de poudre d’amande Pour la crème du macaron : 2 jaunes … Continuer la lecture de « Recette : Macarons aux épices et à la vanille »
Recette : tarte aux pommes à la frangipane et épices
Tarte aux pommes à la frangipane Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : une pâte feuilletée 150 g d’amandes en poudre 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 oeufs extrait de vanille 2 pommes 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pointe de … Continuer la lecture de « Recette : tarte aux pommes à la frangipane et épices »
Recette : macarons foie gras et figues
Macarons foie gras figues Préparation de la recette : 1h Pour : 40 macarons Liste des ingrédients : Pour les biscuits des macarons : 100 g de blanc d’oeuf (environ 3 oeufs) 125 g de poudre d’amande 212 g de sucre glace 22 g de sucre en poudre 3 g de sel Pour la garniture … Continuer la lecture de « Recette : macarons foie gras et figues »
Recette : Curry Vindaloo masala indien
Vindaloo masala Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices indien vindaloo, aussi appelé Vindalho ou vindallo, star de l’Inde avec le garam masala, le tandoori et le curry. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange vindaloo maison. Liste des ingrédients : 5 … Continuer la lecture de « Recette : Curry Vindaloo masala indien »
Recette : Bugnes lyonnaises (merveilles)
Bugnes lyonnaises Préparation de la recette : 3h30 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de farine zestes d’un demi-citron 3 œufs 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de rhum sel huile à friture sucre glace 1/2 cuillère à café de cannelle de ceylan … Continuer la lecture de « Recette : Bugnes lyonnaises (merveilles) »
Recette : lait de poule sans alcool aux épices
Lait de poule Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 verre Liste des ingrédients : 25 g de sucre ou sirop de sucre de canne 1 jaune d’œufs 10 cl de lait Facultatif, si vous souhaitez alcooliser votre lait de poule : 1 cl de rhum ou autre alcool de votre choix. … Continuer la lecture de « Recette : lait de poule sans alcool aux épices »
Recette : Truffes de Noël au chocolat et aux épices
Truffes de Noël Préparation de la recette : 15 min + 6h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g de chocolat noir Cacao en poudre 120 g de beurre 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé maison soit 7,5 g 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Truffes de Noël au chocolat et aux épices »
Recette : mélange d’épices pour pain d’épices maison
Épices à pain d’épices maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot de mélange Voici une recette d’épices à pain d’épices à faire soi-même. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉 Par ici si vous souhaitez acheter des … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour pain d’épices maison »
Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie)
Tarte au potiron Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée 600 g de pulpe de potiron 3 œufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de cassonade 250 g de crème fraîche Sel Beurre 2 petites cuillères à café … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie) »
Recette : boisson aphrodisiaque africaine maison sans alcool
Boisson aphrodisiaque facile Préparation de la recette : 15 min Pour : plusieurs litres de boisson Liste des ingrédients : eau miel 10 g d’écorce de cannelle 25 g de sarriette 15 g de poudre de gingembre 5 g de menthe séchée 5 g de graines de cardamome Facultatif : feuilles de damiana séchées Préparation … Continuer la lecture de « Recette : boisson aphrodisiaque africaine maison sans alcool »
Recette : Tarte aux prunes au miel et épices
Tarte aux prunes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 à 8 belles prunes rouges 1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Facultatif : 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux prunes au miel et épices »
Recette : purée d’avocats au Roquefort et épices
Avocats au Roquefort Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 75 g de Roquefort 2 avocats 1 citron 1 filet d’ huile d’olive 4 olives 1 pincée de cannelle (tout sur la cannelle) 1 pincée d’anis (tout sur l’anis) 1 pincée de cardamome (tout sur la cardamome) … Continuer la lecture de « Recette : purée d’avocats au Roquefort et épices »
Recette : tarte tatin aux poires et épices
Tarte tatin aux poires Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses boîtes de poires au sirop 1 pâte à tarte brisée 3 sachets de sucre vanillé 125 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : tarte tatin aux poires et épices »
Recette : compote de fruits d’été aux épices
Compote de fruits Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de pêches bien mûres 500 g d’abricots bien mûrs 500 g de prunes (de votre choix) bien mûres 1 demi citron jaune 2 cuillères à soupe de vergeoise 1 bâton de cannelle 2 étoiles de … Continuer la lecture de « Recette : compote de fruits d’été aux épices »
Recette : salade de lentilles à l’anis vert
Salade de lentilles Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150 g de lentilles 1 courgette quelques radis 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique huile d’olive facultatif : un mélange … Continuer la lecture de « Recette : salade de lentilles à l’anis vert »
Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes)
Ktayef Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 boules de katayef (cheveux d’ange vermicelles de riz) 250 g de beurre clarifié (smen) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 200 g d’amandes 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger … Continuer la lecture de « Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes) »
Recette : kalb el louz (gâteau algérien)
kalb el louz Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de grosse semoule 100 g de sucre 62 g de beurre fondu 30 ml d’eau de fleurs d’oranger séchées 30 ml d’eau des amandes 500 ml d’eau 250 g de sucre 1 quartier de citron 1 … Continuer la lecture de « Recette : kalb el louz (gâteau algérien) »
Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré
Mesfouf ou seffa Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de semoule 50 g de beurre 300 ml eau tiède 50 g d’amandes bio concassées 50 g de cerneaux de noix huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle 150 g de raisins secs (vous … Continuer la lecture de « Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré »
Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe)
Chorba algérienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 400 g d’épaule de mouton 150 g de blancs de poulet 4 tomates bien mûres (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 courgette 2 carottes 1 oignon 2 … Continuer la lecture de « Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe) »
Recette : Chutney de tomates
Chutney de tomate Préparation de la recette : 1h15 Pour : 3 pots de 200 g Liste des ingrédients : 1 kg de tomates à chair 1 oignon rouge 1 feuille de laurier 1 citron vert 60 ml de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 clous de girofle 3 graines de … Continuer la lecture de « Recette : Chutney de tomates »
Recette : Salade de fraises, cannelle, poivre et gingembre
Salade de fraises Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 500 g de fraises 4 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif) 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Poivre Préparation de la recette : Nettoyez vos fraises, équeutez-les et … Continuer la lecture de « Recette : Salade de fraises, cannelle, poivre et gingembre »
Recette : baklavas (ou baklawa) libanais faciles
Baklavas Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g feuilles de phyllo (10 feuilles) 500 g de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes, noix, etc.) 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger maison ou d’eau de rose maison 300 g … Continuer la lecture de « Recette : baklavas (ou baklawa) libanais faciles »
Recette : far breton pommes cannelle
Far Breton aux pommes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 180 g de farine 180 g de sucre 50 cl de lait 2 pommes 3 œufs 2 cuillères à soupe de rhum brun une pincée de sel Facultatif : fruits séchés comme des abricots secs, raisins … Continuer la lecture de « Recette : far breton pommes cannelle »
Recette : Poulet rôti au miel et à la vanille
Poulet rôti miel et vanille Préparation de la recette : 1h40 Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet (fermier de préférence) 2 citrons 1 oignon rouge 4 cuillères à soupe de miel Huile d’olive 1 cuillère à soupe de curcuma 2 cuillères à café de raz el hanout 1 gousse de vanille … Continuer la lecture de « Recette : Poulet rôti au miel et à la vanille »
Recette : compote aux épices
Compote épicée Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de pommes 1 orange 1 bâton de cannelle 2 graines de cardamome Facultatif : 60 g de raisins secs Préparation de la recette : Décortiquez les graines de cardamome et conservez les petites graines noires à … Continuer la lecture de « Recette : compote aux épices »
Recette : cheesecake au sirop de miel épicé
Cheesecake au miel Préparation de la recette : 1h25 + 8h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 250 g de biscuits (des Petits Beurre par exemple) 125 g de beurre fondu 500 g de fromage (du St Moret par exemple) 110 g de sucre cassonade 2 cuillère à café d’extrait de … Continuer la lecture de « Recette : cheesecake au sirop de miel épicé »
Recette : biscuits aux épices de Noel !
Biscuits de Noel aux épices Préparation de la recette : 2h Pour : 30 biscuits Liste des ingrédients : 300 g de farine 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (la recette facile ici) 1 œuf 200 g de beurre ramolli 1 peu de sucre glace 1 … Continuer la lecture de « Recette : biscuits aux épices de Noel ! »
Recette : gaufres aux épices
Gaufres aux épices Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 40 cl de lait 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à café de graines d’anis (de l’anis moulu … Continuer la lecture de « Recette : gaufres aux épices »
Recette : crêpes aux épices
Crêpes aux épices Préparation de la recette : 25 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 300 g de farine 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d’huile 50 g de beurre fondu 30 cl de lait un bouchon de rhum, un rhum aromatisé fait maison par exemple … Continuer la lecture de « Recette : crêpes aux épices »
Recette chaussons aux pommes épicés
Chaussons aux pommes Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 350 g de pâte feuilletée 500 g de pommes 25 g de beurre sucre rhum zeste d’orange jaune d’œuf 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de muscade 1/2 cuillère à café de gingembre Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette chaussons aux pommes épicés »
Recette gâteau au chocolat au miel et épices
Gâteau au chocolat aux épices et au miel Préparation de la recette : 1h20 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 100 g de chocolat 30 g de poudre de chocolat 150 g de farine 2 oeufs 125 g de beurre 100 g de sucre 75 g de miel 1/2 sachet de levure chimique … Continuer la lecture de « Recette gâteau au chocolat au miel et épices »
Recette gâteau à la banane et aux épices
Gâteau à la banane et épices Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Ce gâteau reprend la recette du gâteau au yaourt, on va donc utiliser le pot de yaourt pour nos dosages. Liste des ingrédients : 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de farine 1 pot sucre blanc 1,5 … Continuer la lecture de « Recette gâteau à la banane et aux épices »
Recette du velouté de potiron et noix de St Jacques aux épices
Velouté de potiron et noix de St Jacques Préparation de la recette : 50 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1kg de potiron 6 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail selon les goûts) 30cl de lait 20g de beurre 50cl de crème fraîche 30cl de bouillon de volaille 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette du velouté de potiron et noix de St Jacques aux épices »
Recette boisson au lait de coco et épices
Lait de coco aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1/2 l de lait de coco 1 tranche de racine de gingembre frais (environ 1 ou 2 cm d’épaisseur) 2 cuillères à café de miel 2 bonne pincée de cannelle 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette boisson au lait de coco et épices »
Recette souris d’agneau au miel et aux figues
Souris au miel et figues Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 morceaux de souris d’agneau (de l’épaule d’agneau peut faire l’affaire) 5 carottes 3 oignons 5 gousses d’ail 20g de gingembre frais 200g de gingembre confit 40g de miel (d’acacia si vous avez) Huile d’olive 1 … Continuer la lecture de « Recette souris d’agneau au miel et aux figues »