Recette : poulet gingembre combava

Poulet gingembre combava Préparation de la recette : 15 min + 30 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de … Continuer la lecture de « Recette : poulet gingembre combava »

Recette : chutney de coings aux épices

Chutney de coings Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 5 coings de taille moyenne 100 ml d’huile végétale 2 gousses d’ail (on pourra utiliser de l’ail séché) 4 cuillères à soupe de sucre roux 250 ml de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de sel … Continuer la lecture de « Recette : chutney de coings aux épices »

Recette : Sindhi Chola (pois chiches à l’indienne)

Sindhi chola Préparation de la recette : 2h35 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 250 ml de pois chiches secs 1 oignon 2 graines de cardamome noire 5 clous de girofle 3 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de fenugrec en poudre 500 ml de thé noir darjeeling infusé Pour le cari … Continuer la lecture de « Recette : Sindhi Chola (pois chiches à l’indienne) »

Recette : Romazava au poivre sauvage de Madagascar

Romazava malgache Préparation de la recette : 1h35 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 15 ml d’huile (tournesol ou colza) 1 kg de cubes de bœuf à ragoût dans le jarret 1 gousse d’ail 1 oignon 3 à 4 lamelles fines de gingembre frais (sinon 2 cuillères à café de gingembre en poudre) 1 … Continuer la lecture de « Recette : Romazava au poivre sauvage de Madagascar »

Recette : Betteraves chaudes aux épices !

Betterave chaude Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de betteraves cuites 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 20 g de beurre Facultatif : un peu de ciboulette 1 cuillère à café de cumin en graines ou en poudre NB : la recette … Continuer la lecture de « Recette : Betteraves chaudes aux épices ! »

Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices !

Guimauve maison Préparation de la recette : 45 min + une nuit de repos Pour : une quarantaine de guimauves Avant de commencer, dissipons un malentendu : la guimauve, les marshmallows et les chamallows, c’est la même chose ! Le vrai nom de la confiserie est la guimauve, le nom américain est marshmallow et chamallow … Continuer la lecture de « Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices ! »

Recette : faire du savon de Marseille maison soi-même !

Savon de Marseille traditionnel maison Préparation de la recette : 1h + 7 semaines de repos Pour : 1 bonne quantité de savon ! Voici une recette pour confectionner du savon de Marseille traditionnel soi-même, une recette un peu arrangée car épicée. Après un premier essai transformé, on s’essaie donc à la fabrication de ce … Continuer la lecture de « Recette : faire du savon de Marseille maison soi-même ! »

Recette : Purée de courge d’Halloween !

Purée de courge Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de courge (potiron, citrouille, butternut, potimarron, etc.) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 tomates (remplaçable par un peu de tomate séchée mais en petite quantité) huile d’olive Facultatif : 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Purée de courge d’Halloween ! »

Recette : Faire du savon maison naturel effet détente aux épices !

Savon maison effet relaxant Préparation de la recette : 1h + 22 jours de repos Pour : 1 bonne quantité de savon ! Voici une recette pour confectionner du savon soi-même, une recette épicée donnée par Maria, une de nos chercheuses de saveurs de Collioure. C’est le premier essai de fabrication de savon maison qu’on … Continuer la lecture de « Recette : Faire du savon maison naturel effet détente aux épices ! »

Recette : Figues pochées aux épices !

Figues pochées aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 12 figues bien mûres 1/2 l d’eau 1 orange (pour le zeste) 100 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Figues pochées aux épices ! »

Recette : Carpaccio de boeuf aux épices !

Carpaccio de boeuf aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filet de boeuf découpé pour carpaccio 30 g de parmesan en copeaux 5 cl d’huile d’olive Quelques feuilles de basilic frais 1/2 citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 … Continuer la lecture de « Recette : Carpaccio de boeuf aux épices ! »

Recette : Poulet Sindhi (Sindhi Murgh) !

Poulet Sindhi Préparation de la recette : 35 min + 2h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet (ou 4 cuisses de poulet) 4 oignons 2 tomates 6 gousses d’ail 1 yaourt brassé nature 1 cuillère à soupe de noix de cajou mixées finement 2 cuillères à soupe de Ghee … Continuer la lecture de « Recette : Poulet Sindhi (Sindhi Murgh) ! »

Recette : Maté Téréré (limonade de maté) !

Maté Terere Préparation de la recette : 5 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1l d’eau 15 g de yerba maté 2 cuillères à café de miel 1 citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre Facultatif : quelques feuilles de combava Préparation de la recette : Faites frémir l’eau, coupez … Continuer la lecture de « Recette : Maté Téréré (limonade de maté) ! »

Recette : Mousse au citron et gingembre !

Mousse au citron Préparation de la recette : 15 min + 3h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 2 citrons jaunes 1 citron vert 100 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Préparation de la recette : Râpez le … Continuer la lecture de « Recette : Mousse au citron et gingembre ! »

Recette : Rouleau de printemps au poulet

Rouleau de printemps au poulet Préparation de la recette : 25 min Pour : 5 ou 6 personnes Liste des ingrédients : 1 blanc de poulet 6 feuilles de riz pour nems 2 poivrons (vert et rouge) 2 carottes 4 brins de coriandre 1/2 gousse d’ail 1/2 citron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette : Rouleau de printemps au poulet »

Recette : Salade de mangue au jus d’agrumes et aux épices

Mangue aux agrumes et épices Préparation de la recette : 12 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 mangue 1 orange 1 pamplemousse 1 citron vert 1 cuillère à soupe de miel Facultatif : 1 cuillère à soupe d’eau de rose 4 gousses de cardamome verte 1 étoile de badiane 1 petite … Continuer la lecture de « Recette : Salade de mangue au jus d’agrumes et aux épices »

Recette : bananes flambées aux épices !

Bananes flambées Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 belles bananes 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre 3 clous de girofle en poudre 2 cuillères à soupe de rhum de votre choix (par ici … Continuer la lecture de « Recette : bananes flambées aux épices ! »

Recette : Biscuits sablés au gingembre confit

Sablés au gingembre confit Préparation de la recette : 30 min + 1h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 g de beurre 150 g de farine 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café de gingembre en poudre 40 g de gingembre confit Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Biscuits sablés au gingembre confit »

Recette : Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)

Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques) Préparation de la recette : 1h + 1h30 de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour les hot cross buns de Pâques : 24 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de 8 g de levure déshydratée) 100 g de sucre en … Continuer la lecture de « Recette : Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques) »

Recette : Anchois marinés aux épices

Anchois marinés Préparation de la recette : 10 min + 2 h de marinade Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 25 anchois frais (des filets préparés par le poissonnier idéalement) 1 citron jaune 1 citron vert 1 oignon 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail en poudre) 10 cl d’huile d’olive 2 pincées … Continuer la lecture de « Recette : Anchois marinés aux épices »

Recette : mélange d’épices Jerk de Jamaique (Jamaican Jerk)

Jamaican Jerk Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices qui sert à préparer la recette du poulet jerk jamaïcain (jerk chicken) ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange Jerk maison rapide et facile. Liste des ingrédients : 2 cuillères à café de sel 2 … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices Jerk de Jamaique (Jamaican Jerk) »

Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices

Magret de canard à l’orange Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 magret de canard 1 orange 1 cuillère à café de miel 1 brique de lait de coco 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail en poudre) 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices »

Recette : Le Tabel (mélange d’épices tunisien)

Tabel ou Tabil tunisien Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices tunisien et algérien nommé Tabel ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange tabil maison rapide et facile. Liste des ingrédients : 20 g de graines de coriandre 5 g … Continuer la lecture de « Recette : Le Tabel (mélange d’épices tunisien) »

Recette : mélange d’épices chaï pour le thé (tchaï masala)

Épices chaï maison pour le thé Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices chai indien utilisé pour aromatiser le thé. Ce n’est pas exactement notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉 Par ici … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices chaï pour le thé (tchaï masala) »

Recette : Vindaloo masala indien

Vindaloo masala Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices indien vindaloo, aussi appelé Vindalho ou vindallo, star de l’Inde avec le garam masala, le tandoori et le curry. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange vindaloo maison. Liste des ingrédients : 5 … Continuer la lecture de « Recette : Vindaloo masala indien »

Recette : Truffes de Noël au chocolat et aux épices

Truffes de Noël Préparation de la recette : 15 min + 6h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g de chocolat noir Cacao en poudre 120 g de beurre 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé maison soit 7,5 g 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Truffes de Noël au chocolat et aux épices »

Recette : mélange d’épices pour pain d’épices maison

Épices à pain d’épices maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot de mélange Voici une recette d’épices à pain d’épices à faire soi-même. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉 Par ici si vous souhaitez acheter des … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour pain d’épices maison »

Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie)

Tarte au potiron Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée 600 g de pulpe de potiron 3 œufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de cassonade 250 g de crème fraîche Sel Beurre 2 cuillères à café de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie) »

Recette : boisson aphrodisiaque facile sans alcool

Boisson aphrodisiaque facile Préparation de la recette : 15 min Pour : plusieurs litres de boisson Liste des ingrédients : eau miel 10 g d’écorce de cannelle 25 g de sarriette 15 g de poudre de gingembre 5 g de menthe séchée 5 g de graines de cardamome Préparation de la recette : Mélangez toutes … Continuer la lecture de « Recette : boisson aphrodisiaque facile sans alcool »

Recette : Tarte aux prunes au miel et épices

Tarte aux prunes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 à 8 belles prunes rouges 1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Facultatif : 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux prunes au miel et épices »