Tajine de poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 morceaux de poulet (cuisse, blanc, etc.) 2 oignons 1 gros citron confit sel 1 botte de coriandre huile d’olive 2 cuillères à café bombées de nigelle 1 cuillère à café de ras el hanout … Continuer la lecture de « Recette : tajine rapide de poulet à la nigelle »
Recettes avec du gingembre
Du gingembre traîne dans votre tiroir à épices ? La question c’est : qu’est-ce que je vais bien pouvoir en faire ? Et bien ne cherchez plus, vous avez trouvé la réponse !
Découvrez nos idées pour cuisiner le gingembre, car acheter du gingembre en poudre, c’est bien, mais l’employer, c’est mieux ! Pour débutants comme pour utilisateurs confirmés, de quoi vous mettre le pied à l’étrier, toute une liste de recettes à base de cette épice pour vous rien que pour vous !
Recette : Chaussons aux pommes aux épices
Chaussons aux pommes Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Le chausson aux pommes, ou gosette aux pommes pour nos amis belges, est une viennoiserie traditionnelle que tout le monde apprécie, du plus petits aux plus grands. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, c’est une recette super facile à préparer, notamment notre … Continuer la lecture de « Recette : Chaussons aux pommes aux épices »
Recette achards de légumes
Achards de légumes Préparation de la recette : 35 min Pour : 12 personnes Liste des ingrédients : 2 kg d’haricots verts 1 kg de carottes 1 kg de chou blanc 3 gros oignons 3 gousses d’ail sel huile de tournesol 1 cuillère à soupe de curcuma 2 cuillères à soupe de cumin 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette achards de légumes »
Recette topinambours et carottes aux épices
Topinambours et carottes aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 carottes 400 g de topinambours 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma … Continuer la lecture de « Recette topinambours et carottes aux épices »
Recette gâteau au chocolat au miel et épices
Gâteau au chocolat aux épices et au miel Préparation de la recette : 1h20 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 100 g de chocolat 30 g de poudre de chocolat 150 g de farine 2 oeufs 125 g de beurre 100 g de sucre 75 g de miel 1/2 sachet de levure chimique … Continuer la lecture de « Recette gâteau au chocolat au miel et épices »
Recette : Cake au picodon et aux poires
Cake au picodon et poires Préparation de la recette : 1h Pour : 5/6 personnes Nous avons testé cette recette au picodon lors d’un pique-nique en famille et elle a fait l’unanimité ! C’est surement ma recette de picodon chaud préférée. C’est une recette unique qui allie le contraste entre la douceur des poires et … Continuer la lecture de « Recette : Cake au picodon et aux poires »
Recette souris d’agneau au miel et aux figues
Souris au miel et figues Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 morceaux de souris d’agneau (de l’épaule d’agneau peut faire l’affaire) 5 carottes 3 oignons 5 gousses d’ail 20g de gingembre frais 200g de gingembre confit 40g de miel (d’acacia si vous avez) Huile d’olive 1 … Continuer la lecture de « Recette souris d’agneau au miel et aux figues »
Recette : Carrot cake glacé au cream cheese !
Carrot cake Préparation de la recette : 1h15 + 12h de repos Pour : 6/7 personnes Le carrot cake, ou gâteau aux carottes pour sa version française, est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne, apprécié pour son moelleux et ses saveurs épicées, surtout quand il est fini avec un glaçage au cream cheese comme ici. … Continuer la lecture de « Recette : Carrot cake glacé au cream cheese ! »
Recette des champignons farcis aux épices
Champignons farcis Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 beaux champignons 2 escalopes de dinde 3 échalotes 1 courgette 1 gousse d’ail 1 oeuf Huile d’olive 1 cuillère à café de curry Indien 1 cuillère à café de citronnelle 1/2 cuillère à café de gingembre Poivres … Continuer la lecture de « Recette des champignons farcis aux épices »
Recette : Velouté de carottes aux épices et lait de coco
Velouté de carottes et lait de coco Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Les températures baissent, l’envie de réconfort se fait sentir, alors rien de tel qu’un bon velouté maison réchauffer les coeurs. Le velouté de carottes et lait de coco que nous vous proposons aujourd’hui est une alliance parfaite … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de carottes aux épices et lait de coco »
Recette de la pastilla Marocaine
Pastilla Maroc Préparation de la recette : 2h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 3 pigeons 2 feuilles de laurier (achat et utilisation du laurier) 1 bouquet de persil 1 brin de menthe fraîche 1/2 citron 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe rases de menthe fraîche 6 œufs + 1 œuf 12 … Continuer la lecture de « Recette de la pastilla Marocaine »
Recette : Galettes de lapins aux épices
Galettes de lapin Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 4 cuisses de lapin 45g de chapelure 1 yaourt nature 1 oeuf Huile d’olive 2 pincées de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de cumin 1 pincée de mélange quatre épices Sel et poivre au goût Facultatif … Continuer la lecture de « Recette : Galettes de lapins aux épices »
Recette riz aux champignons et épices
Riz aux champignons Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de riz parfumé 4 échalotes 40g de champignons au choix 10cl de lait de coco Huile d’olive 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette riz aux champignons et épices »
Recette des speculoos aux épices
Speculoos Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 / 8 personnes Liste des ingrédients : 150g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 75g de beurre 1 cuillère à soupe de lait 75g de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle 1 pointe de couteau de clou de girofle … Continuer la lecture de « Recette des speculoos aux épices »
Recette du cabri massale réunionnais
Cabri massale Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1,5kg de gigot de Cabri (viande de chevreau, on pourra aussi prendre de l’agneau) – 4 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin huile (d’olive pour ma part … Continuer la lecture de « Recette du cabri massale réunionnais »
Recette du rougail morue réunionnais (974)
Rougail morue Préparation de la recette : 50 min + 1 nuit Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800g de morue 3 oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym citron 5 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) huile 2 cuillères à café de … Continuer la lecture de « Recette du rougail morue réunionnais (974) »
Recette du gaspacho épicé
Gaspacho aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 grosses tomates 2 poivrons rouges 4 branches de coriandre fraîche huile d’olive 1 cuillères à café de gingembre 1 piment oiseau 1 cuillère à café de poivre de Sechuan vert ou de poivre Timut Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette du gaspacho épicé »
Recette du biryani de poulet
Biryani de poulet Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 300g de riz parfumé 6 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail 60cl de bouillon de volaille Huile d’olive 2 yaourts natures 1 citron 7 graines de cardamome 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette du biryani de poulet »
Recette : Lentilles (dal ou dhal indien) aux épices et lait de coco
Dal aux épices (lentilles) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de lentilles corail 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 petite boite de lait de coco Facultatif : vous … Continuer la lecture de « Recette : Lentilles (dal ou dhal indien) aux épices et lait de coco »
Recette de l’ile flottante aux épices
Ile flottante aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20cl de lait 4 oeufs 90g de sucre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 pincée de sel 3 belles pincées de cannelle 2 belles pincées de gingembre 1/2 gousse de vanille Facultatif : 2 … Continuer la lecture de « Recette de l’ile flottante aux épices »
Recette : Cari d’agneau au massale réunionnais (974)
Massale d’agneau Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 ou 7 personnes Liste des ingrédients : 6 belles tranches de gigot d’agneau 4 oignons 2 gousses d’ail 6 belles tomates Huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre 2 grosses cuillères à café de massale 1 cuillère à café de curcuma Facultatif … Continuer la lecture de « Recette : Cari d’agneau au massale réunionnais (974) »
Recette de velouté épinards et lentilles aux épices
Velouté d’épinards à l’indienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 bel oignon 2 pommes de terre 300g d’épinards surgelés en branches 80g de lentilles corail 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile 1l d’eau 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de velouté épinards et lentilles aux épices »
Recette du poulet au coca et épices
Poulet au coca Préparation de la recette : 1h45 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 1l de coca cola (ou un autre cola) 400g d’oignons 1 échalote huile d’olive sel 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de piment d’Espelette 2 cuillères à café cinq épices … Continuer la lecture de « Recette du poulet au coca et épices »
Recette : Salade Coleslaw traditionnelle aux épices !
Salade Coleslaw aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Le coleslaw, qu’on écrit souvent à tort « coleslow », « colslaw », ou encore « cole slaw », est une salade croquante et fraîche, parfaite en entrée ou en accompagnement. Très populaire en Amérique du Nord, c’est aujourd’hui un classique des salades de crudités ! … Continuer la lecture de « Recette : Salade Coleslaw traditionnelle aux épices ! »
Recette du poulet grillé au carvi et autres épices
Poulet grillé au carvi et autres épices Préparation de la recette : 30 min + 3h marinade Pour : 4 de personnes Liste des ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sucre roux 1/4 de citron Huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette du poulet grillé au carvi et autres épices »
Recette du poulet aux épices et hibiscus
Poulet aux épices et fleurs d’hibiscus Préparation de la recette : 1 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 5/6 escalopes de poulet 1 petite boîte de crème de coco 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 citron vert 1 cuillère à soupe de miel (de forêt si vous avez) huile d’olive 1 petite … Continuer la lecture de « Recette du poulet aux épices et hibiscus »
Recette de gelée à l’hibiscus (bissap)
Gelée à l’hibiscus Préparation de la recette : 40 min Pour : 2 bocaux de gelée Liste des ingrédients : 1 l d’eau 1 sachet de pectine de fruit en poudre (par exemple du Vitpris de chez Alsa, sinon de l’agar-agar) sucre en poudre 100 g de fleurs d’hibiscus séchées Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette de gelée à l’hibiscus (bissap) »
Recette des légumes au colombo façon créole
Légumes au colombo Préparation de la recette : 1h30 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 4 aubergines 3 courgettes 3 pommes de terre 2 poivrons rouges 6 ou 7 tomates mûres (on pourra utiliser quelques tomates séchées mais attention, leur saveur est plus forte) 1 mangue 2 oignons 2 gousses d’ail 2 boites de crème de … Continuer la lecture de « Recette des légumes au colombo façon créole »
Recette du poulet aux épices et aux abricots secs
Poulet aux épices et abricots secs Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 bonnes cuisses de poulet 2 gros oignons 25 cl de bouillon de volaille farine huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry d’Inde 1 cuillère à café de poudre de gingembre séchée 1 pincée … Continuer la lecture de « Recette du poulet aux épices et aux abricots secs »
Recette des filets de canard au poivre de Sichuan
Canard au poivre de Sichuan Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filet de canard 3 ou 4 poivrons rouges et verts 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre 2 cuillères à soupe d’huile Pour la marinade : 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette des filets de canard au poivre de Sichuan »
Recette des raviolis de crabe en sauce à la maniguette
Raviolis de crabe en sauce à la maniguette Préparation de la recette : 1h10 Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Pour les raviolis : 115 g de poisson blanc 1 boite de crabe mayonnaise 1 échalote 40 carrés de pâte à raviole (Won Ton). Pour la sauce : 125 ml de vin blanc … Continuer la lecture de « Recette des raviolis de crabe en sauce à la maniguette »
Recette des cookies aux épices aphrodisiaques
Cookies aux épices aphrodisiaques Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 25 cookies Liste des ingrédients : 260 g de farine de froment 115 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique sel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 ou 2 pignons … Continuer la lecture de « Recette des cookies aux épices aphrodisiaques »
Recette : Soupe Thaï aux poireaux épicée
Soupe de poireaux Thaï aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ½ l d’eau 250 ml de lait de coco 1 bouillon cube de poulet 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 gousse d’ail le jus d’ ½ citron jaune 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Soupe Thaï aux poireaux épicée »
Recette du vin chaud aux épices
Vin chaud aux épices Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 l de vin chaud Liste des ingrédients : 1 litre de vin rouge 4 cuillères à café de sucre roux 2 tranches d’orange Facultatif : du zeste de citron ou d’orange, les agrumes se mariant bien au vin chaud 4 cuillères … Continuer la lecture de « Recette du vin chaud aux épices »
Recette de lapin épicé à l’antillaise
Lapin épicé à l’antillaise Préparation de la recette : 1h40 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 lapin 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel / poivre Facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette de lapin épicé à l’antillaise »
Recette des perdreaux épicés, aux citrons confits
Perdreaux épicés, aux citrons confits Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 perdreaux vidés et parés 4 oignons 8 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 verre de moutarde d’huile 6 citrons confits 1/2 cuillères à café de sel 1/2 cuillère à café coriandre 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des perdreaux épicés, aux citrons confits »
Recette des épinards aux champignons à l’Indienne
Épinards aux champignons à l’Indienne Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g d’épinards (frais ou congelés) 300 g de champignons de paris 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 yaourt 1 cuillère à café de graines à roussir ½ cuillère à café de curcuma … Continuer la lecture de « Recette des épinards aux champignons à l’Indienne »
Recette : Pain d’épices moelleux traditionnel au miel !
Pain d’épices au miel Préparation de la recette : 1h20 Pour : 6 personnes Classique parmi les classiques de la pâtisserie, une manière simple de préparer un pain d’épices moelleux traditionnel ! C’est la recette parfaite pour les fêtes de Noël et de fin d’année, mais vous pouvez complètement le déguster tout au long de … Continuer la lecture de « Recette : Pain d’épices moelleux traditionnel au miel ! »
Recette du sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus (bissap)
Sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus Préparation de la recette : 1h Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 5 escalopes de dinde ou de poulet 1 petite boite de crème de coco 3 échalotes émincées 3 gousses d’ail dégermées 1/2 poivron rouge le jus d’un citron vert 1 cuillerée … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus (bissap) »
Recette du poulet à la nigelle
Poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 citron (zeste) 2 oignons émincés 2 verres d’eau huile d’olive Sel 2 à 4 cuillères à café de graines de nigelle (habba sawda) 1 cuillère à café de curcuma en poudre (bienfaits … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la nigelle »