Confiture de pêche au romarin Préparation de la recette : 40 min + 1 nuit de repos Pour : pleins de personnes ! Liste des ingrédients : 1 kg de pêches 600 g de sucre 1 citron 1 cuillère à soupe de romarin séché (achat et utilisation du romarin) Préparation de la recette : Pelez … Continuer la lecture de « Recette : Confiture de pêche au romarin »
Recettes par type
Recette : Poulet à l’estragon
Poulet à l’estragon Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 échalotes 4 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile 20 g de margarine 1 cuillère à soupe bombée d’estragon séché … Continuer la lecture de « Recette : Poulet à l’estragon »
Recette : Tarte aux prunes au miel et épices
Tarte aux prunes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 à 8 belles prunes rouges 1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Facultatif : 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux prunes au miel et épices »
Recette : Pain aux lardons et origan
Pain aux lardons Préparation de la recette : 40 min + 1h30 de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 310 g de farine 20 cl d’eau tiède 1 cuillère à café de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 100 g de lardons 2 cl d’eau 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Pain aux lardons et origan »
Recette : Goulash hongrois
Goulash hongrois Préparation de la recette : 3h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de boeuf dans le gite 500 g d’oignons 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de saindoux (du beurre fera l’affaire) bouillon de boeuf 3 cuillères à soupe de paprika doux 1 cuillère à café de cumin … Continuer la lecture de « Recette : Goulash hongrois »
Recette : Pad thaï au poulet (nouilles sautées Thailandaise)
Pad thaï au poulet Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g nouilles de riz plates 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de sauce de poisson 30 ml de jus de lime 2 cuillères à soupe de tamarin concentré 5 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Pad thaï au poulet (nouilles sautées Thailandaise) »
Recette : Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay
Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay Préparation de la recette : 20 min + 20 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 100 g de beurre de cacahuète 3 g de pâte de piment Coriandre fraîche 20 g de gingembre frais 10 cl de lait de … Continuer la lecture de « Recette : Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay »
Recette : Thé vert à l’hibiscus
Thé vert à l’hibiscus Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 l de thé à l’hibiscus Liste des ingrédients : 1 litre d’eau 12 à 15 g de thé vert sencha (on peut utiliser du thé noir ou un autre thé vert mais celui-ci se marie très bien) 8 à 10 g … Continuer la lecture de « Recette : Thé vert à l’hibiscus »
Recette : Velouté de concombre froid au basilic (soupe) !
Velouté froid de concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 2 concombres 1 échalote 10 cl de fond de volaille froid et bien dégraissé 10 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petite cuillère à café de piment d’Espelette un bouquet de basilic frais … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de concombre froid au basilic (soupe) ! »
Recette : purée d’avocats au Roquefort et épices
Avocats au Roquefort Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 75 g de Roquefort 2 avocats 1 citron 1 filet d’ huile d’olive 4 olives 1 pincée de cannelle (tout sur la cannelle) 1 pincée d’anis (tout sur l’anis) 1 pincée de cardamome (tout sur la cardamome) … Continuer la lecture de « Recette : purée d’avocats au Roquefort et épices »
Recette : Vin blanc aux épices (apéritif)
Vin blanc aux épices Préparation de la recette : 5 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 75 cl de vin blanc sec 2 citrons jaunes 2 pommes 125 g de miel 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 6 clous de girofle Préparation de la recette : Découpez les citrons en … Continuer la lecture de « Recette : Vin blanc aux épices (apéritif) »
Recette : feuilletés à la saucisse (apéritif)
Feuilletés à la saucisse et fromage Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 saucisses (ou des merguez) Facultatif : gruyère râpé Facultatif : graines de sésame Préparation de la recette : Découpez des lanières de pâte feuilletée de 5 cm de large. Déposez … Continuer la lecture de « Recette : feuilletés à la saucisse (apéritif) »
Recette : tarte au citron meringuée et épices
Tarte au citron meringuée Préparation de la recette : 50 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la pâte à tarte : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 5 cl d’eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 4 citrons … Continuer la lecture de « Recette : tarte au citron meringuée et épices »
Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées
Quesadillas fromage frais et tomates séchées Préparation de la recette : 10 minPour : 4 personnes Je vous présente ici notre recette de quesadillas au fromage frais et tomates séchées, une version simple et rapide de ces spécialités mexicaines à base de tortillas, vous allez adorer ! Liste des ingrédients 2 tortillas de blé ou … Continuer la lecture de « Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées »
Recette : sauce pesto traditionnelle maison
Pesto maison au basilic Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : gros sel 3 gousses d’ail 50 g de pignons de pin bio 3 ou 4 cuillères à soupe de pecorino ou de parmesan (idéalement 1 cuillère de parmesan et 2 de pecorino) 15 cl d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette : sauce pesto traditionnelle maison »
Recette : Confiture de lait aux épices
Confiture de lait aux épices Préparation de la recette : 2h10 + 1 jour de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1l de lait 1/2 écrémé 300 g de sucre cristal 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de quatre épices 1 gousse de vanille Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Confiture de lait aux épices »
Recette : Lasagnes au saumon et aux poireaux
Lasagnes au saumon et aux poireaux Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : un paquet de pâte à lasagnes 6 blancs de poireaux 2 filets de saumon 3 tranches de saumon fumé béchamel fromage râpé beurre Facultatif : 1 cuillère à café de mélange d’épices italiennes Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Lasagnes au saumon et aux poireaux »
Recette : milk-shake à la fraise et épices
Milk-shake à la fraise Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 milk-shakes Liste des ingrédients : 500 g de fraises 500 g de lait acidulé (remplaçable par du yaourt nature) 10 cl de lait 3 grosses cuillères à soupe de miel 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre quelques pincées de … Continuer la lecture de « Recette : milk-shake à la fraise et épices »
Recette : Cocas espagnoles aux épices (chaussons espagnols)
Cocas Préparation de la recette : 1h25 Pour : 15 chaussons Liste des ingrédients : 2 poivrons verts 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité) 1 oignon 1 cuillère à café de sel 1 jaune d’oeuf huile d’olive 400 g de farine 50 ml d’huile de tournesol 120 ml … Continuer la lecture de « Recette : Cocas espagnoles aux épices (chaussons espagnols) »
Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta)
Tajine de boulette de boeuf et oeufs Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Le tajine de boulettes de bœuf aux œufs, qu’on appelle aussi tajine de kefta, est un grand classique de la cuisine marocaine et maghrébine en général. Vous verrez, il est très facile à préparer, il deviendra rapidement un … Continuer la lecture de « Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta) »
Recette : quiche de légumes aux épices
Quiche de légumes Préparation de la recette : 1h25 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte à tarte brisée 4 oeufs 1 poireau 3 petites courgettes 1 poivron 2 carottes 1 oignon 50 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé Facultatif : un peu de viande (lardons, poulet, thon, etc.) … Continuer la lecture de « Recette : quiche de légumes aux épices »
Recette : Raïta de concombre indien !
Raïta de concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 concombre 1 oignon 1 gousse d’ail 2 yaourts nature (yaourt grec) jus de citron 1 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de garam massala Facultatif : quelques graines de nigelle Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Raïta de concombre indien ! »
Recette : Gaspacho de framboises meringué aux épices
Gaspacho de framboises à la meringue Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de framboises (on peut utiliser des framboises congelées) 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 4 cuillères à soupe de miel 4 petites meringues 1/2 cuillère à café d’épice cardamome moulue Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Gaspacho de framboises meringué aux épices »
Recette : Velouté de concombre froid à la crème !
Soupe glacée au concombre Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Envie d’une recette légère, rafraîchissante et facile à préparer ? Le velouté de concombre est le choix parfait pour un bon repas d’été ! Cette soupe au concombre, onctueuse et délicatement parfumé, sera parfaite en entrée, en amuse-bouche lors d’un … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de concombre froid à la crème ! »
Recette : tarte tatin aux poires et épices
Tarte tatin aux poires Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses boîtes de poires au sirop 1 pâte à tarte brisée 3 sachets de sucre vanillé 125 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : tarte tatin aux poires et épices »
Recette de sauce samourai maison
Sauce samourai aux épices Préparation de la recette : 1 min Pour : 1 pot de samouraï ! Liste des ingrédients : 100 g de mayonnaise 35 g de harissa 1 cuillère à soupe d’huile 1 filet de jus de citron 1 tour de moulin à poivre 1 cuillère à café de graines de moutarde … Continuer la lecture de « Recette de sauce samourai maison »
Recette : limonade aux épices
Limonade Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 citrons jaunes 1 branche de menthe (vingtaine de feuilles) 60 cl d’eau pétillante 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel 1 épi de poivre long (à défaut, quelques grains de poivre noir) 1 … Continuer la lecture de « Recette : limonade aux épices »
Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz)
Pho du Vietnam Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Le pho vietnamien, qu’on appelle aussi soupe tonkinoise, est un des plats les plus emblématiques du Vietnam, consommé à toute heure de la journée. C’est un délicieux bouillon parfumé composé de viande de bœuf, de nouilles de riz et d’herbes fraîches. … Continuer la lecture de « Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) »
Recette : compote de fruits d’été aux épices
Compote de fruits Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de pêches bien mûres 500 g d’abricots bien mûrs 500 g de prunes (de votre choix) bien mûres 1 demi citron jaune 2 cuillères à soupe de vergeoise 1 bâton de cannelle 2 étoiles de … Continuer la lecture de « Recette : compote de fruits d’été aux épices »
Recette : salade de lentilles à l’anis vert
Salade de lentilles Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150 g de lentilles 1 courgette quelques radis 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique huile d’olive 1/2 de cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : salade de lentilles à l’anis vert »
Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes)
Ktayef Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 boules de katayef (cheveux d’ange vermicelles de riz) 250 g de beurre clarifié (smen) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 200 g d’amandes 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger … Continuer la lecture de « Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes) »
Recette : nems au poulet et crevettes facile
Nems au poulet et crevettes Préparation de la recette : 55 min + 2h de repos Pour : 12 personnes Liste des ingrédients : 3 blancs de poulet 200 g de petites crevettes roses 2 oignons 2 carottes 250 g de cheveux d’ange (vermicelles de riz) 300 g de germes de soja (Cf : comment … Continuer la lecture de « Recette : nems au poulet et crevettes facile »
Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan)
Harira du Ramadan Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes La harira marocaine est une soupe incontournable de la cuisine du Maghreb, préparée avec des pois chiches, lentilles, viande et un mélange d’épices marocaines qui lui donnent son goût unique. Ce plat du Ramadan est une recette typique du Maroc, mais … Continuer la lecture de « Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan) »
Recette : kalb el louz (gâteau algérien)
Kalb el louz Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Le Kalb el Louz, aussi appelé Qalb el Louz, Kelb el Louz ou encore Chamia selon les régions, est une pâtisserie traditionnelle incontournable du Maghreb, en particulier en Algérie, en Tunisie et au Maroc. Ce gâteau de semoule imbibé d’un sirop parfumé … Continuer la lecture de « Recette : kalb el louz (gâteau algérien) »
Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré
Mesfouf ou seffa Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de semoule 50 g de beurre 300 ml eau tiède 50 g d’amandes bio concassées 50 g de cerneaux de noix huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle 150 g de raisins secs (vous … Continuer la lecture de « Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré »
Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe)
Chorba algérienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes La chorba algérienne est une soupe emblématique du Maghreb, un incontournable pendant le mois de Ramadan, mais aussi se réchauffer lors des longues soirées d’hiver. Grâce à un mélange d’épices traditionnelles comme le ras el hanout, la coriandre, la cannelle et le poivre … Continuer la lecture de « Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe) »
Recette : cookies au parmesan et graines de nigelle
Cookies au parmesan et nigelle Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 60 g d’olives vertes dénoyautées 110 g de beurre 160 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sucre … Continuer la lecture de « Recette : cookies au parmesan et graines de nigelle »
Recette : Poulet au citron et au sésame
Poulet au citron Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 citrons le zeste d’un citron vert huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe de graines de sésame Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au citron et au sésame »
Recette : rösti (galette de pomme de terre)
Rösti de pommes de terre Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 pommes de terre 1 oignon 1 œuf moyen 2 cuillères à soupe de farine huile d’olive poivre noir Facultatif : 1 petite cuillère à café d’épices cajun Préparation de la recette : Faites cuire les … Continuer la lecture de « Recette : rösti (galette de pomme de terre) »
Recette : Terrine de thon aux épices
Terrine de thon Préparation de la recette : 50 min Pour : 1 terrine Liste des ingrédients : 600 g de thon en boîte 40 cl de crème fraîche 5 œufs 1 cuillère à café de thym de Provence 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de baies roses (poivre rose) Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de thon aux épices »