Recette des pommes de terre à l’indienne

Pommes de terre à l’indienne Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 650g de pommes de terre 25cl de bouillon de légumes 20 g de beurre 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive sel 1 ou 2 cuillères à café de garam massala (selon les … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre à l’indienne »

Recette des moelleux aux fruits séchés

Moelleux aux fruits séchés Préparation de la recette : 35 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 œufs 60g de sucre 2 cuillères à soupe bombées de miel 30g de confiture de patate douce à la vanille (autre confiture au besoin) 120g de beurre 120g de farine 1 cuillère à soupe rase … Continuer la lecture de « Recette des moelleux aux fruits séchés »

Recette du poulet (ou tika) massala

Poulet (ou tikka) massala Préparation de la recette : 30 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de filet de poulet 1 yaourt nature 10cl de crème de coco 1 gousse d’ail 350g de tomates concassées 1 oignon émincé 1 poivron rouge épépiné et coupé en dès … Continuer la lecture de « Recette du poulet (ou tika) massala »

Recette de fondant au chocolat et gingembre confit

Fondant au chocolat et gingembre confit Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100g de chocolat noir 50g de farine 100g de beurre 4 oeufs 150 g de sucre 20 à 30g de gingembre confit Facultatif : Une pincée de poivre long moulu ou de poivre de … Continuer la lecture de « Recette de fondant au chocolat et gingembre confit »

Recette des madeleines aux fraises séchées

Madeleines aux fraises séchées Préparation de la recette : 1 h 50 Pour : 3/4 personnes Liste des ingrédients : 2 œufs 110g de farine 50g de sucre 1/2 sachet de levure 50g de beurre 10 fraises séchées Préparation de la recette : Dans un saladier, cassez les œufs et saupoudrez le sucre. Mélangez bien … Continuer la lecture de « Recette des madeleines aux fraises séchées »

Recette du cake aux flocons de riz épicés et fruits séchés

Cake aux flocons de riz épicés et fruits séchés Préparation de la recette : 1 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150g de flocons de riz 30cl de lait 70g de sucre 1 banane (ou de la banane séchée) 1 pomme 2 oeufs beurre ou huile (pour graisser le moule à cake) … Continuer la lecture de « Recette du cake aux flocons de riz épicés et fruits séchés »

Recette du poulet grillé aux épices guacamole

Poulet grillé aux épices guacamole Préparation de la recette : 2 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet entier 1 citron 2-3 bonnes noisettes de beurre 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou de miel) Facultatif : 3-4 cuillères à soupe de bouillon de poulet 2 cuillères à café d’épices … Continuer la lecture de « Recette du poulet grillé aux épices guacamole »

Recette de la quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin

Quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 gros oignon 2 bonnes poignées de fleurons de brocoli 1 poivron 4 œufs entiers + 2 blancs d’œufs 180 ml de lait 180 ml de lait concentré fromage râpé Quelques tranches … Continuer la lecture de « Recette de la quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin »

Recette des steaks hachés aux herbes de Provence

Steaks hachés aux herbes de Provence Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600g de viande hachée (ou 4 steaks hachés) 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence Du poivre : selon vos goût, un poivre piquant comme … Continuer la lecture de « Recette des steaks hachés aux herbes de Provence »

Recette de la tarte à la tomate aux épices italiennes

Tarte à la tomate aux épices italiennes Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 tomates (on pourra utiliser quelques tomates séchées mais attention leur saveur est plus forte) 1 cuillère à café de moutarde huile d’olive Fromage râpé Facultatif : mozzarella ou fromage de chèvre 2 … Continuer la lecture de « Recette de la tarte à la tomate aux épices italiennes »

Recette des fajitas mexicaines au poulet épicées

Fajitas mexicaines au poulet épicées Préparation de la recette : 1h10 Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1kg de blancs de poulet 3 poivrons 2 oignons 1 citron 15 fajitas environ crème fraîche 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) huile d’olive 4 cuillères … Continuer la lecture de « Recette des fajitas mexicaines au poulet épicées »

Recette du crumble aux pommes et cerises à la cannelle

Crumble aux pommes et cerises à la cannelle Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 4 pommes 1 bocal de cerises 200g de farine 150g de sucre 125g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Facultatif : rhum brun (ou un rhum arrangé maison) 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette du crumble aux pommes et cerises à la cannelle »

Recette des sablés aux épices libanaises (zaatar)

Sablés aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 40 min + 10 min de repos Pour une douzaine de biscuits Liste des ingrédients : 300g de semoule extra fine 1/2 cuillère à café de sel 60g de beurre pommade eau froide (150g environ) 2 cuillères à soupe d’épices libanaises (zaatar) Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette des sablés aux épices libanaises (zaatar) »

Recette des blinis aux clémentines caramélisées à la réglisse

Blinis aux clémentines caramélisées à la réglisse Préparation de la recette : 30 min + 30 min de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 2 œufs 150g de farine 1 yaourt 50g de sucre ½ sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile 9 clémentines 50g de beurre 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette des blinis aux clémentines caramélisées à la réglisse »

Recette de la ratatouille aux épices

Ratatouille aux épices Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 350 g d’aubergines 350 g de courgettes 350 g de poivrons 350 g d’oignons 500 g de tomates bien mûres 3 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym séché sel 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette de la ratatouille aux épices »

Recette du pain perdu saveur pain d’épices

Pain perdu saveur pain d’épices Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 tranches de brioches tranchées 40 cl de lait 3 oeufs 100g de sucre en poudre Beurre (pour le moule) 1 petite cuillère à café d’épices pour pain d’épices Préparation de la recette : Coupez … Continuer la lecture de « Recette du pain perdu saveur pain d’épices »

Recette de pavés de boeuf marinés au poivre long et baies roses

Pavés de boeuf marinés au poivre long et baies roses Préparation de la recette : 15 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 pavés de bœuf 1 échalote 1 gousse d’ail ½ citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel 1 cuillère à soupe de baies roses 3 … Continuer la lecture de « Recette de pavés de boeuf marinés au poivre long et baies roses »

Recette des papillotes de truite aux aromates poisson

Papillotes de truite aux aromates poisson Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 truites 1 oignon huile d’olive jus de citron Sel 2 cuillères d’aromates poisson poivre cinq baies Préparation de la recette : Découpez des morceaux d’aluminium et badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive. Hachez finement les … Continuer la lecture de « Recette des papillotes de truite aux aromates poisson »

Recette des brochettes de poisson au safran

Brochettes de poisson au safran Préparation de la recette : 40 min + infusion de safran Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 00 g à 1 kg de poisson blanc (cabillaud, lotte, etc.) Huile d’olive Sel 8 à 10 stigmates de safran Poivre noir ou cinq baies Préparation de la recette : Faites … Continuer la lecture de « Recette des brochettes de poisson au safran »

Recette des noix de st jacques au safran

Noix de st jacques au safran Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 noix de Saint jacques 1 filet d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche sel 6 à 8 pistils de safran poivre blanc Préparation de la recette : Faites chauffer l’équivalent d’un … Continuer la lecture de « Recette des noix de st jacques au safran »

Recette des pommes au four au miel saveur pain d’épices

Pommes au four au miel saveur pain d’épices Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 pommes 4 cuillères à café de miel 20g de beurre 1 cuillère à café de mélange pain d’épices 1 pincée de cannelle moulue, 1 pincée de gingembre moulu, 1 pincée de … Continuer la lecture de « Recette des pommes au four au miel saveur pain d’épices »

Recette des éperlans frits à l’africaine

Eperlans frits à l’africaine Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g d’éperlans huile végétale sel comme le sel rose du Cachemire 2 cuillères à café de cumin en graines ou moulu Poivre noir Préparation de la recette : Videz et rincez les éperlans. Faites-les frire dans … Continuer la lecture de « Recette des éperlans frits à l’africaine »

Recette des biftekias (steaks grecques)

Biftekias (steaks grecques) Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande hachée 2 oeufs feuilles de menthe fraîche 2 tranches de pain rassis 2 oignons huile d’olive sel comme le bleu de Perse 1 cuillère à soupe du mélange d’épices libanais (zahtar) Poivre noir ou … Continuer la lecture de « Recette des biftekias (steaks grecques) »

Recette des hamburgers aux épices

Hamburgers aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 petits pains plats à hamburgers 4 tranches de cheddar 4 feuilles de salade 3 oignons coupés en rondelles 1 tomate 500 gr de viande de boeuf hachée 1 oeuf 4 cuillères à soupe de chapelure 300 … Continuer la lecture de « Recette des hamburgers aux épices »

Recette du cassoulet toulousain aux épices loubia

Cassoulet toulousain aux épices loubia Préparation de la recette : 5 h Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1l de haricots secs blancs 1 carotte 1 oignon 200g d’oignon hache 2 bouquets garnis 5 gousses d’ail 1 pot de graisse d’oie 6 tomates pelées et épépinées 300g de lard de poitrine 200g de … Continuer la lecture de « Recette du cassoulet toulousain aux épices loubia »

Recette de la purée yassa à l’africaine

Purée yassa à l’africaine Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 grosses pommes de terre 6 gousses d’ail 1 échalote 10 cl de lait 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cube de bouillon de poule huile d’olive 3 cuillères à café d’épices yassa 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de la purée yassa à l’africaine »

Recette des lasagnes aux épices italiennes

Lasagnes aux épices italiennes Préparation de la recette : 2 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1/2 paquet de pâte à lasagnes 400 g de viande hachée de boeuf 1 boîte de tomates en dés 1 bouteille de purée de tomate beurre maïzena lait pour béchamel 1 oignon 1 carotte 1 branche … Continuer la lecture de « Recette des lasagnes aux épices italiennes »

Recette du sauté de dinde au curry madras

Sauté de dinde au curry madras Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de dinde 1 gros oignon 3 tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais allez-y doucement, leur saveur est plus forte) 2 gousses d’ail 1 L de bouillon huile d’olive Sel : un sel rose … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde au curry madras »

Recette du Boeuf Stroganoff Russe

Boeuf Stroganoff Russe Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450 g de bifteak 2 cuillères à soupe de farine 50g de beurre 3 oignons 1 boîte de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 25 cl de bouillon de boeuf 13 cl de … Continuer la lecture de « Recette du Boeuf Stroganoff Russe »

Recette de l’osso bucco de veau

Osso buco aux épices Préparation de la recette : 2h20 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 8 osso bucco (1,5 kg de jarret de veau avec os) huile d’olive farine 200g de carottes 200g d’oignons 50g de céleri branche 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc 30 cl de … Continuer la lecture de « Recette de l’osso bucco de veau »