One pot pasta Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Le one pot pasta est un plat qui provient des Pouilles, une région du sud de l’Italie, mais qui a été fortement popularisé par Martha Stewart, célèbre personnalité de la télévision américaine, femme d’affaires, fondatrice du magazine Martha Stewart Living. C’est … Continuer la lecture de « Recette : One pot pasta (facile et rapide) ! »
Mélanges d’épices
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Recette : Pop corn salés aux épices pour l’apéritif !
Pop-corn salé aux épices Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Pour un petit grignotage original, le pop-corn salé aux épices est parfait pour un apéritif maison, nature ou avec des arômes de paprika et de cumin qui le rendent irrésistible ! Nous vous proposons ici aussi des variantes pour un … Continuer la lecture de « Recette : Pop corn salés aux épices pour l’apéritif ! »
Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices !
Caviar d’aubergines Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 belles aubergines 2 échalotes 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petite cuillère à café de sucre 1 trait de jus de citron 1 petite cuillère à café de paprika de Hongrie 1 petite cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices ! »
Recette : Pâtes à la sauce Puttanesca
Spaghetti alla puttanesca Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 50 g de filets d’anchois 3 ou 4 gousses d’ail 50 cl de sauce tomate 6 cl de câpres 12,5 cl d’olives noires dénoyautées Huile d’olive 1 grosse cuillère à café d’épices pour cuisine italienne (ou un … Continuer la lecture de « Recette : Pâtes à la sauce Puttanesca »
Recette : Quinoa aux épices
Quinoa aux épices Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de quinoa 5 verres d’eau 25 cl de crème fraîche 1 oignon doux 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail séché (semoule sinon poudre)) huile d’olive Facultatif : tomates et poivrons (comme sur la photo) … Continuer la lecture de « Recette : Quinoa aux épices »
Recette : Fattouche (salade libanaise au sumac)
Fattouche libanaise Préparation de la recette : 25 min Pour : 6/8 personnes Le fattouche (ou fattouch, fatouche, fattoush) est une salade libanaise traditionnelle, connue pour ses saveurs fraîches et son croquant irrésistible. Ce plat fait partie des mezzés libanais, une sélection d’entrées froides et chaudes servies avant le plat principal. Cette recette facile et … Continuer la lecture de « Recette : Fattouche (salade libanaise au sumac) »
Recette : Pizza bolognaise maison
Pizza bolognaise maison Préparation de la recette : 35 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 300 g de farine de blé 20 cl d’eau 1 sachet de levure à pain 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 pincées de sel 20 cl de sauce tomate pour pizza 250 g de … Continuer la lecture de « Recette : Pizza bolognaise maison »
Recette : Salade de Melon au jambon à l’italienne
Salade de Melon à l’italienne Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 melons 150 g de parmesan 150 g de gorgonzola 4 belles tranches de jambon de Parme (on pourra en utiliser un autre) 50 g de pignons de pin bio 2 cuillères à soupe huile … Continuer la lecture de « Recette : Salade de Melon au jambon à l’italienne »
Recette : Rillettes de thon au St Moret et épices
Rillettes de thon au St Moret Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 grosse boîte de thon nature 1 échalote 1 boîte de St Moret format familial 1/2 citron jaune 1 grosse cuillère à café d’épices de type massale de l’ile de la Réunion, colombo des … Continuer la lecture de « Recette : Rillettes de thon au St Moret et épices »
Recette : Sauce guacamole mexicaine (facile et rapide)
Sauce guacamole Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 avocats 2 tomates coupées en morceaux (ou quelques morceaux de tomates séchées) 1/2 oignon coupée en cubes 1/2 citron 2 cuillères à café d’épices guacamole NB : La recette a été testée avec 2 cuillères à café … Continuer la lecture de « Recette : Sauce guacamole mexicaine (facile et rapide) »
Recette : Navarin d’agneau marocain aux épices
Navarin d’agneau aux épices Préparation de la recette : 2h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg d’agneau en morceaux (haut de gigot, collier, plat de côtes…) 8 carottes 8 navets 12 oignons 10 pommes de terre 8 gousses d’ail (remplaçables par de l’ail séché) 75 g de double concentré de tomates … Continuer la lecture de « Recette : Navarin d’agneau marocain aux épices »
Recette : Salade d’agrumes aux épices
Salade d’agrumes aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 pamplemousse 3 oranges 1 citron jaune 1 orange (pour les zestes, on pourra donc utiliser 1 des 3 oranges) 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 1/2 cuillère à café épices pour … Continuer la lecture de « Recette : Salade d’agrumes aux épices »
Recette : Poulet au curry
Poulet au curry Préparation de la recette : 40 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 6 blancs de poulet 1 oignon 3 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité) 1 pomme 1 cube de bouillon de poule 50 g de crème fraîche ou de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au curry »
Recette : Cake au poulet tandoori
Cake au poulet tandoori Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 150 g de farine (avec poudre levante incorporée) 3 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile 100 g de yaourt nature ou de yaourt grec 30 ml de lait 220 g de blanc de poulet (type escalope) 1 … Continuer la lecture de « Recette : Cake au poulet tandoori »
Recette : mélange d’épices Jerk de Jamaique (Jamaican Jerk)
Jamaican Jerk Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices qui sert à préparer la recette du poulet jerk jamaïcain (jerk chicken) ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange Jerk maison rapide et facile. Liste des ingrédients : 2 cuillères à café de sel 2 … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices Jerk de Jamaique (Jamaican Jerk) »
Recette : Cari agneau Punjabi
Agneau Punjabi Préparation de la recette : 1h55 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de gigot d’agneau 2 tomates 15 cl de coulis de tomates 3 oignons 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais (sinon 2 cuillères à café de gingembre en poudre) Huile d’olive 15 cl d’eau 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Cari agneau Punjabi »
« La Poutine » – Recette québécoise
La poutine Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 10 pommes de terre moyennes 80 g de sauce barbecue ou sauce brune 70 à 100 g de fromage Gouda en grains ou de cheddar râpé 1 cuillère à café bombée de mélange d’épices guacamole Préparation de la … Continuer la lecture de « « La Poutine » – Recette québécoise »
Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) !
Molokheya tunisienne Préparation de la recette : 4h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 ml d’huile d’olive (environ un verre) 750 g de viande bœuf sans os (de type viande à bourguignon, basses-côtes, pot au feu, etc.) 1 oignon 6 à 7 gousses d’ail 2 ou 3 feuilles de laurier 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) ! »
Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile)
Bouillabaisse de Marseille Préparation de la recette : 1h50Pour : 8 personnes Il est temps de découvrir la bouillabaisse, le plat iconique de la cuisine marseillaise qui rassemble les saveurs de la mer et de la Provence. Plus qu’une recette, c’est un symbole de la Provence et de la ville de Marseille. La bouillabaisse est … Continuer la lecture de « Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile) »
Recette : Macarons aux épices et à la vanille
Macarons aux épices Préparation de la recette : 1h05 Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients Pour le biscuit du macaron : 210 g de sucre glace 90 g de sucre en poudre 130 g de blanc d’oeuf (environ 4 oeufs) 150 g de poudre d’amande Pour la crème du macaron : 2 jaunes d’oeuf 25 … Continuer la lecture de « Recette : Macarons aux épices et à la vanille »
Recette : Macarons foie gras et figues
Macarons foie gras figues Préparation de la recette : 1h Pour : 40 macarons Voici un petit délice raffiné sucré salé tout en finesse qui vous séduira j’en suis sûr ! Les macarons au foie gras et figues offrent un équilibre parfait entre le sucré des fruits et la richesse du foie gras, avec une … Continuer la lecture de « Recette : Macarons foie gras et figues »
Recette : Lait de poule aux épices (avec ou sans alcool) !
Lait de poule Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 verre Parfois éclipsé par d’autres boissons de Noel comme le vin chaud, le lait de poule est une autre boisson traditionnelle hivernale que l’on déguste à la période des fêtes de fin d’année. Facile à préparer, cette recette est souvent préparé avec … Continuer la lecture de « Recette : Lait de poule aux épices (avec ou sans alcool) ! »
Recette : Sauce rouille sétoise (facile et rapide)
Sauce rouille Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 gousses d’ail huile d’arachide huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde forte un oeuf 1 cuillère et demie à café d’épices à rouille Préparation de la recette : Séparez le blanc et le jaune de l’oeuf. … Continuer la lecture de « Recette : Sauce rouille sétoise (facile et rapide) »
Recette : quiche aux poireaux aux épices facile
Quiche aux poireaux Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte brisée 4 beaux blancs de poireaux (ou entiers) 70 g de gruyère râpé 25 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de mélange … Continuer la lecture de « Recette : quiche aux poireaux aux épices facile »
Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie)
Tarte au potiron Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Cette tarte au potiron est le dessert parfait pour Halloween ! Elle allie la douceur avec le légume roi d’Halloween, la citrouille ! Elle a une superbe couleur orange citrouille et un goût délicieusement épicé, et en plus, elle est très … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie) »
Recette : Pissaladière niçoise classique
Pissaladière niçoise Préparation de la recette : 45 min + 50 min de repos Pour : 5 personnes La pissaladière niçoise est une spécialité emblématique de la cuisine méditerranéenne, plus précisément de la région de Nice, en Provence. On confond souvent ce plat traditionnel avec une pizza, mais il se distingue par sa garniture généreuse … Continuer la lecture de « Recette : Pissaladière niçoise classique »
Recette : Pain aux lardons et origan
Pain aux lardons Préparation de la recette : 40 min + 1h30 de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 310 g de farine 20 cl d’eau tiède 1 cuillère à café de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 100 g de lardons 2 cl d’eau 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Pain aux lardons et origan »
Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées
Quesadillas fromage frais et tomates séchées Préparation de la recette : 10 minPour : 4 personnes Je vous présente ici notre recette de quesadillas au fromage frais et tomates séchées, une version simple et rapide de ces spécialités mexicaines à base de tortillas, vous allez adorer ! Liste des ingrédients 2 tortillas de blé ou … Continuer la lecture de « Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées »
Recette : Confiture de lait aux épices
Confiture de lait aux épices Préparation de la recette : 2h10 + 1 jour de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1l de lait 1/2 écrémé 300 g de sucre cristal 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de quatre épices 1 gousse de vanille Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Confiture de lait aux épices »
Recette : Lasagnes au saumon et aux poireaux
Lasagnes au saumon et aux poireaux Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : un paquet de pâte à lasagnes 6 blancs de poireaux 2 filets de saumon 3 tranches de saumon fumé béchamel fromage râpé beurre Facultatif : 1 cuillère à café de mélange d’épices italiennes Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Lasagnes au saumon et aux poireaux »
Recette : Cocas espagnoles aux épices (chaussons espagnols)
Cocas Préparation de la recette : 1h25 Pour : 15 chaussons Liste des ingrédients : 2 poivrons verts 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité) 1 oignon 1 cuillère à café de sel 1 jaune d’oeuf huile d’olive 400 g de farine 50 ml d’huile de tournesol 120 ml … Continuer la lecture de « Recette : Cocas espagnoles aux épices (chaussons espagnols) »
Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta)
Tajine de boulette de boeuf et oeufs Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Le tajine de boulettes de bœuf aux œufs, qu’on appelle aussi tajine de kefta, est un grand classique de la cuisine marocaine et maghrébine en général. Vous verrez, il est très facile à préparer, il deviendra rapidement un … Continuer la lecture de « Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta) »
Recette : quiche de légumes aux épices
Quiche de légumes Préparation de la recette : 1h25 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte à tarte brisée 4 oeufs 1 poireau 3 petites courgettes 1 poivron 2 carottes 1 oignon 50 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé Facultatif : un peu de viande (lardons, poulet, thon, etc.) … Continuer la lecture de « Recette : quiche de légumes aux épices »
Recette : Raïta de concombre indien !
Raïta de concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 concombre 1 oignon 1 gousse d’ail 2 yaourts nature (yaourt grec) jus de citron 1 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de garam massala Facultatif : quelques graines de nigelle Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Raïta de concombre indien ! »
Recette : tarte tatin aux poires et épices
Tarte tatin aux poires Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses boîtes de poires au sirop 1 pâte à tarte brisée 3 sachets de sucre vanillé 125 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : tarte tatin aux poires et épices »
Recette : Fondue de poireaux aux épices
Fondue de poireaux Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de blancs de poireaux 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de 4 … Continuer la lecture de « Recette : Fondue de poireaux aux épices »
Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz)
Pho du Vietnam Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Le pho vietnamien, qu’on appelle aussi soupe tonkinoise, est un des plats les plus emblématiques du Vietnam, consommé à toute heure de la journée. C’est un délicieux bouillon parfumé composé de viande de bœuf, de nouilles de riz et d’herbes fraîches. … Continuer la lecture de « Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) »
Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes)
Ktayef Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 boules de katayef (cheveux d’ange vermicelles de riz) 250 g de beurre clarifié (smen) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 200 g d’amandes 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger … Continuer la lecture de « Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes) »
Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan)
Harira du Ramadan Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes La harira marocaine est une soupe incontournable de la cuisine du Maghreb, préparée avec des pois chiches, lentilles, viande et un mélange d’épices marocaines qui lui donnent son goût unique. Ce plat du Ramadan est une recette typique du Maroc, mais … Continuer la lecture de « Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan) »
Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe)
Chorba algérienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes La chorba algérienne est une soupe emblématique du Maghreb, un incontournable pendant le mois de Ramadan, mais aussi se réchauffer lors des longues soirées d’hiver. Grâce à un mélange d’épices traditionnelles comme le ras el hanout, la coriandre, la cannelle et le poivre … Continuer la lecture de « Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe) »