Recette des nougats asiatiques

Recette des nougats asiatiques Préparation de la recette : 45 min Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 500g de sucre 400g de graines de sésame ou de graines de lin 2 pincées de cannelle moulue Préparation de la recette : Mettez une poêle antiadhésive sur feu vif, et faites sauter les graines de … Continuer la lecture de « Recette des nougats asiatiques »

Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle

Fèves aux graines de sésame et nigelle Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fèves fraîches huile d’olive vinaigrette un bon sel comme le sel noir d’Hawai ou la fleur de sel de Madagascar 2 cuillères à café de graines de sésame 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle »

Recette de la crème anglaise à la vanille bourbon

Crème anglaise à la vanille Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 8 à 10 jaunes d’œufs 200 g de sucre 1 litre de lait 1 gousse de vanille bourbon NB : On pourra faire cette recette avec de la fève tonka si jamais on a plus … Continuer la lecture de « Recette de la crème anglaise à la vanille bourbon »

Recette des biscuits à la nora hojilla

Biscuits à la nora hojilla Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150g de farine 100g de beurre 70g de parmesan 1 œuf 1 cuillère à café de nora hojilla concassée ou 1/2 cuillère à café de nora hojilla moulue Préparation de la recette : Sortez le beurre … Continuer la lecture de « Recette des biscuits à la nora hojilla »

Recette du gratin de pommes de terre et poireaux au macis

Gratin de pommes de terre et poireaux à l’épice macis Préparation de la recette : 1h05 Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 800g de pommes de terre 3 poireaux 2 gousses d’ail 25 cl de crème liquide 25cl de lait Fromage râpé huile d’olive un bon sel comme les perles de sel ou … Continuer la lecture de « Recette du gratin de pommes de terre et poireaux au macis »

Recette du poisson au curry Kéralais

Poisson au curry Kéralais Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud, etc.) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons 6 tomates 1 boîte de lait de coco sel Facultatif : un peu de menthe fraîche … Continuer la lecture de « Recette du poisson au curry Kéralais »

Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga

Fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : Des fruits : bananes, poires, cerises, letchis, etc. 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 25cl de crème fraîche épaisse ½ citron vert 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga »

Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar)

Potimarron aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de potimarron huile d’olive 1 cuillère à soupe de mélange d’épices libanais Poivre (type poivre de sarawak par exemple) Préparation de la recette : Nettoyez et coupez le potimarron (sans l’éplucher) en fines lamelles. … Continuer la lecture de « Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar) »

Recette de la tarte aux myrtilles citronnées

Tarte aux myrtilles citronnées Préparation de la recette : 45 min + 1h30 de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine de blé 80g de farine de riz complet 50ml d’huile d’olive 40g de sucre de canne eau sel 200g de myrtilles 1 cuillère à soupe rase de maïzena 2 … Continuer la lecture de « Recette de la tarte aux myrtilles citronnées »

Recette du brownies au poivre long

Brownies au poivre long Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 180g de chocolat noir 125g de beurre 3 oeufs 90g de farine 150g de sucre en poudre 50g de noix bio ou de noisettes bio ou d’amandes bio ou encore de noix de pécan bio, etc. … Continuer la lecture de « Recette du brownies au poivre long »

Recette des galettes libanaises (Manaich ou manou’ché)

Galettes libanaises épicées (Manaich ou manou’ché) Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 260g de farine 1 sachet de levure déshydratée huile d’olive 1/2 cuillère à café de sucre en poudre eau 4 cuillères à soupe de mélange libanais (zaatar) Préparation de la recette : Versez un peu … Continuer la lecture de « Recette des galettes libanaises (Manaich ou manou’ché) »

Recette de la salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert

Salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Salade 1 betterave rouge huile d’olive vinaigre balsamique moutarde fromage de chèvre anis vert en grains ou moulu Préparation de la recette : Dans un bol, préparez une vinaigrette avec la … Continuer la lecture de « Recette de la salade de betteraves au chèvre et à l’anis vert »

Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices

« Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon (oignon rosé idéalement) 3 cuillères à soupe rase de noix de coco râpée (on peut utiliser du lait de coco) ¼ de chou jus d’1 demi-citron huile d’olive ½ cuillère … Continuer la lecture de « Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices »

Recette de poulet rôti aux herbes de Provence

Poulet rôti aux herbes de Provence Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet fermier 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau un bon sel comme le sel rose de l’Himalaya ou le sel bleu de Perse 1 cuillère à soupe d’herbes … Continuer la lecture de « Recette de poulet rôti aux herbes de Provence »

Recette de sablés au parmesan et herbes de Provence

Sablés au parmesan et aux herbes de Provence Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine semi-complète 50g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence Préparation de la recette : Dans un saladier, versez la … Continuer la lecture de « Recette de sablés au parmesan et herbes de Provence »

Recette de la moussaka grecque à la nora hojilla

Moussaka grecque à l’épice nora Préparation de la recette : 2h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses aubergines 6 pommes de terre 500g de viande hachée 5 tomates 1 oignon huile d’olive 30 g de beurre une cuillère à soupe de miel 20 g de beurre 3 cuillères à soupe rases … Continuer la lecture de « Recette de la moussaka grecque à la nora hojilla »

Recette fondant au chocolat au cubèbe (poivre à queue)

Fondant au chocolat au cubèbe Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 130 gr de chocolat noir 65 gr de beurre ramolli 3 œufs 100 gr de sucre 55 gr de farine 4 grains de cubèbe (poivre à queue) Préparation de la recette : Préchauffez votre four … Continuer la lecture de « Recette fondant au chocolat au cubèbe (poivre à queue) »

Recette de salade de carottes au poivre long

Salade de Carottes au poivre long Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 carottes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive jus de citron sel 3 épis de poivre long remplaçable par du poivre de Sarawak Facultatif : 2 cuillères à café de graines de sésame Préparation … Continuer la lecture de « Recette de salade de carottes au poivre long »

Recette de crevettes épicées au tandoori

Crevettes au tandoori Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 grosses crevettes 100g de beurre 1 gousse d’ail pressée Feuilles ciselées de coriandre fraîche huile d’olive Sel : tant qu’à faire un bon sel comme le sel bleu de Perse ou le givre de sel 1 … Continuer la lecture de « Recette de crevettes épicées au tandoori »

Recette de boules de chocolat coco glacées aux bananes flambées et maniguette

Boules de chocolat coco glacées aux bananes flambées et maniguette Préparation de la recette : 50 min + 1h de congélation Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 40 cl de crème de coco 300g de chocolat noir 2 jaunes d’œuf 40g de beurre 200g de sucre semoule 4 bananes 1 cl de Malibu … Continuer la lecture de « Recette de boules de chocolat coco glacées aux bananes flambées et maniguette »

Recette des scones aux fruits secs et epices

Scones aux fruits secs Préparation de la recette : 30 min Pour une dizaine de scones Liste des ingrédients : 225g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50g de beurre 40g de sucre en poudre 120 ml de lait une pincée de sel 25g de papaye séchée 25g de poire séchée 1 … Continuer la lecture de « Recette des scones aux fruits secs et epices »

Recette des chichis maison épicés à la cannelle

Chichis à la cannelle Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 ml d’eau 60 ml de sucre 250 g de farine tamisée 3 oeufs 1 cuillère à café d’hydrolat de fleur d’oranger 1 pincée de sel 125 g de beurre huile de friture 1/2 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des chichis maison épicés à la cannelle »

Recette du tajine de poulet aux olives et épices

Tajine de poulet aux olives et épices Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet de 1.5kg 1 tasse de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 feuilles de laurier 1 oignon moyen 100g d’olives vertes Facultatif : 1 citron … Continuer la lecture de « Recette du tajine de poulet aux olives et épices »