Raïta de concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 concombre 1 oignon 1 gousse d’ail 2 yaourts nature (yaourt grec) jus de citron 1 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de garam massala Facultatif : quelques graines de nigelle Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Raïta de concombre indien ! »
Recette : Gaspacho de framboises meringué aux épices
Gaspacho de framboises à la meringue Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de framboises (on peut utiliser des framboises congelées) 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 4 cuillères à soupe de miel 4 petites meringues 1/2 cuillère à café d’épice cardamome moulue Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Gaspacho de framboises meringué aux épices »
Recette : Velouté de concombre froid à la crème !
Soupe glacée au concombre Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Envie d’une recette légère, rafraîchissante et facile à préparer ? Le velouté de concombre est le choix parfait pour un bon repas d’été ! Cette soupe au concombre, onctueuse et délicatement parfumé, sera parfaite en entrée, en amuse-bouche lors d’un … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de concombre froid à la crème ! »
Recette : tarte tatin aux poires et épices
Tarte tatin aux poires Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses boîtes de poires au sirop 1 pâte à tarte brisée 3 sachets de sucre vanillé 125 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : tarte tatin aux poires et épices »
Recette de sauce samourai maison
Sauce samourai aux épices Préparation de la recette : 1 min Pour : 1 pot de samouraï ! Liste des ingrédients : 100 g de mayonnaise 35 g de harissa 1 cuillère à soupe d’huile 1 filet de jus de citron 1 tour de moulin à poivre 1 cuillère à café de graines de moutarde … Continuer la lecture de « Recette de sauce samourai maison »
Recette : Fondue de poireaux aux épices
Fondue de poireaux Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de blancs de poireaux 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de 4 … Continuer la lecture de « Recette : Fondue de poireaux aux épices »
Recette : limonade aux épices
Limonade Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 citrons jaunes 1 branche de menthe (vingtaine de feuilles) 60 cl d’eau pétillante 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel 1 épi de poivre long (à défaut, quelques grains de poivre noir) 1 … Continuer la lecture de « Recette : limonade aux épices »
Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz)
Pho du Vietnam Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Le pho vietnamien, qu’on appelle aussi soupe tonkinoise, est un des plats les plus emblématiques du Vietnam, consommé à toute heure de la journée. C’est un délicieux bouillon parfumé composé de viande de bœuf, de nouilles de riz et d’herbes fraîches. … Continuer la lecture de « Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) »
Recette : compote de fruits d’été aux épices
Compote de fruits Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de pêches bien mûres 500 g d’abricots bien mûrs 500 g de prunes (de votre choix) bien mûres 1 demi citron jaune 2 cuillères à soupe de vergeoise 1 bâton de cannelle 2 étoiles de … Continuer la lecture de « Recette : compote de fruits d’été aux épices »
Recette : salade de lentilles à l’anis vert
Salade de lentilles Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150 g de lentilles 1 courgette quelques radis 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique huile d’olive 1/2 de cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : salade de lentilles à l’anis vert »
Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes)
Ktayef Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 boules de katayef (cheveux d’ange vermicelles de riz) 250 g de beurre clarifié (smen) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 200 g d’amandes 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger … Continuer la lecture de « Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes) »
Recette : nems au poulet et crevettes facile
Nems au poulet et crevettes Préparation de la recette : 55 min + 2h de repos Pour : 12 personnes Liste des ingrédients : 3 blancs de poulet 200 g de petites crevettes roses 2 oignons 2 carottes 250 g de cheveux d’ange (vermicelles de riz) 300 g de germes de soja (Cf : comment … Continuer la lecture de « Recette : nems au poulet et crevettes facile »
Recette : chausson au thon (bourek)
Bourek au thon Préparation de la recette : 20 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : feuilles de brick 1 boite de thon 1/2 oignon 1/2 citron persil ciselé olives noires dénoyautées (quantité suivant les goûts) 1/2 petite cuillère à café de graines de nigelle Préparation de la recette : Émincez finement l’oignon, … Continuer la lecture de « Recette : chausson au thon (bourek) »
Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan)
Harira du Ramadan Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes La harira marocaine est une soupe incontournable de la cuisine du Maghreb, préparée avec des pois chiches, lentilles, viande et un mélange d’épices marocaines qui lui donnent son goût unique. Ce plat du Ramadan est une recette typique du Maroc, mais … Continuer la lecture de « Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan) »
Recette : kalb el louz (gâteau algérien)
Kalb el louz Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Le Kalb el Louz, aussi appelé Qalb el Louz, Kelb el Louz ou encore Chamia selon les régions, est une pâtisserie traditionnelle incontournable du Maghreb, en particulier en Algérie, en Tunisie et au Maroc. Ce gâteau de semoule imbibé d’un sirop parfumé … Continuer la lecture de « Recette : kalb el louz (gâteau algérien) »
Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré
Mesfouf ou seffa Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de semoule 50 g de beurre 300 ml eau tiède 50 g d’amandes bio concassées 50 g de cerneaux de noix huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle 150 g de raisins secs (vous … Continuer la lecture de « Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré »
Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe)
Chorba algérienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes La chorba algérienne est une soupe emblématique du Maghreb, un incontournable pendant le mois de Ramadan, mais aussi se réchauffer lors des longues soirées d’hiver. Grâce à un mélange d’épices traditionnelles comme le ras el hanout, la coriandre, la cannelle et le poivre … Continuer la lecture de « Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe) »
Recette : cookies au parmesan et graines de nigelle
Cookies au parmesan et nigelle Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 60 g d’olives vertes dénoyautées 110 g de beurre 160 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sucre … Continuer la lecture de « Recette : cookies au parmesan et graines de nigelle »
Recette : Poulet au citron et au sésame
Poulet au citron Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 citrons le zeste d’un citron vert huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe de graines de sésame Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au citron et au sésame »
Recette : rösti (galette de pomme de terre)
Rösti de pommes de terre Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 pommes de terre 1 oignon 1 œuf moyen 2 cuillères à soupe de farine huile d’olive poivre noir Facultatif : 1 petite cuillère à café d’épices cajun Préparation de la recette : Faites cuire les … Continuer la lecture de « Recette : rösti (galette de pomme de terre) »
Recette : Pizza maison aux tomates (facile)
Pizza aux tomates Préparation de la recette : 55 min Pour : 1 pizza La pizza maison est un grand classique, apprécié par toute la famille, et c’est une recette qu’on peut décliner facilement et presque à volonté ! Voici notre version simple et délicieuse de la pizza base tomates fraîches, tomates séchées, et de … Continuer la lecture de « Recette : Pizza maison aux tomates (facile) »
Recette : Terrine de thon aux épices
Terrine de thon Préparation de la recette : 50 min Pour : 1 terrine Liste des ingrédients : 600 g de thon en boîte 40 cl de crème fraîche 5 œufs 1 cuillère à café de thym de Provence 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de baies roses (poivre rose) Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de thon aux épices »
Recette : tomates farcies aux épices (orientales) !
Tomates farcies Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de chair à saucisse 4 belles tomates 2 oignons 2 gousses d’ail persil beurre 1 cuillère à café de ras el hanout Facultatif : 1 petite cuillère à soupe d’herbes de Provence Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette : tomates farcies aux épices (orientales) ! »
Recette : gratin de courgettes facile
Gratin de courgettes Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 courgettes 20 cl de crème fraîche 1 verre de lait gruyère râpé 2 œufs farine Poivre noir Macis Préparation de la recette : Nettoyez les courgettes, épluchez-les (une bande sur deux), découpez-les en rondelles et mettez-les … Continuer la lecture de « Recette : gratin de courgettes facile »
Recette : Quiche lorraine traditionnelle facile
Quiche lorraine Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française, que tout le monde apprécie, du plus petit au plus grand. Originaire de Lorraine comme son nom l’indique, cette tarte salée est parfaite pour les repas en famille, les pique-niques ou même … Continuer la lecture de « Recette : Quiche lorraine traditionnelle facile »
Recette : financier (gâteau)
Financiers Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 financiers Liste des ingrédients : 5 blancs d’oeufs 200 g de sucre cassonade 125 g de poudre d’amande 125 g de farine 125 g de beurre arôme de citron 1 pincée de sel 1 cuillère à café de citronnelle Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette : financier (gâteau) »
Recette : Sauce béchamel rapide et inratable
Béchamel maison Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes La sauce béchamel est un pilier de la cuisine française, indispensable pour préparer des classiques comme le gratin, les lasagnes, les endives au jambon, ou encore le croque-monsieur. Découvrez comment réaliser cette recette de béchamel traditionnelle en seulement quelques minutes, et sans … Continuer la lecture de « Recette : Sauce béchamel rapide et inratable »
Recette : Riz cantonais épicé au curry
Riz cantonais Préparation de la recette : 30 min Pour : 3 personnes Liste des ingrédients : 500 g de riz basmati 150 g de dés de jambon blanc 400 g de crevettes (poids non décortiquées) 1 bol de petits pois surgelés 1 oignon huile d’olive 2 oeufs 1/2 cuillère à café de curry NB … Continuer la lecture de « Recette : Riz cantonais épicé au curry »
Clafoutis aux cerises : recette traditionnelle facile et moelleuse
Clafoutis aux cerises Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Un dimanche de juin, quand les premières cerises bien noires arrivent sur les étals et que la cuisine embaume cette odeur de dessert qui cuit doucement, on sait que c’est le bon moment pour un bon clafoutis. Ce dessert du Limousin, … Continuer la lecture de « Clafoutis aux cerises : recette traditionnelle facile et moelleuse »
Recette : Tomates provençales à la persillade
Tomates provençales Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 à 10 tomates bien rouges ail, persil, sel, poivre origan chapelure huile d’olive Vous pouvez remplacer l’ail, le persil et le sel par notre mélange persillade Préparation de la recette : Découpez chaque tomate en deux, retirez … Continuer la lecture de « Recette : Tomates provençales à la persillade »
Recette : Risotto de courge au safran
Risotto de courge Préparation de la recette : 40 minutes Pour : 4 personnes Cette recette de risotto de courge au safran vous permettra de manger divers potirons de manière originale et pas très compliquée, il suffit de se lancer ! C’est une recette assez simple qui change des habituels recettes de risotto. Liste des … Continuer la lecture de « Recette : Risotto de courge au safran »
Recette : Sauce salsa mexicaine maison facile
Sauce salsa mexicaine Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 tomates 1/2 verre d’eau 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 oignons 1/2 gousse d’ail 140 g de concentré de tomates 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sucre 1/2 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Sauce salsa mexicaine maison facile »
Recette : Crème chocolat-café au safran
Crème chocolat-café Préparation de la recette : 15 min + 1h de repos Pour : 4 personnes Cette recette de crème au chocolat et café se prépare très rapidement et très facilement ! Le mélange café et chocolat se marie parfaitement avec la fine saveur du safran, une recette à ne pas louper ! Liste … Continuer la lecture de « Recette : Crème chocolat-café au safran »
Recette : Oeufs mimosa au paprika
Oeufs mimosa Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 gros oeufs de poule 2 c. à soupe de mayonnaise 5 brins de ciboulette (achat et vertus de la ciboulette) Sel 1/2 à café de paprika Préparation de la recette : Faites chauffer de l’eau dans une … Continuer la lecture de « Recette : Oeufs mimosa au paprika »
Recette : Comment faire une moutarde à l’ancienne maison?
Moutarde maison Préparation de la recette : 15 min Pour 1 pot de moutarde La recette de la moutarde maison Liste des ingrédients 80 g de graines de moutarde (jaune, brune ou noire ou un mélange) 20 cl de vinaigre de cidre 20 cl d’eau 15 g de sel Préparation de la recette Mettez les … Continuer la lecture de « Recette : Comment faire une moutarde à l’ancienne maison? »
Recette : Oeufs au lait à la vanille
Oeufs au lait Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 ml de lait (de riz ou de soja) 1 cuillère à soupe de purée d’amandes 3 oeufs 80 g de sucre 1 gousse de vanille Préparation de la recette : Versez le lait dans une casserole, ajoutez … Continuer la lecture de « Recette : Oeufs au lait à la vanille »
Recette : Rillettes de poulet aux quatre-épices
Rillettes de poulet Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 filet de 200 g 2 yaourts à la Grecque 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de quatre-épices Préparation de la recette : Versez … Continuer la lecture de « Recette : Rillettes de poulet aux quatre-épices »
Recette : Chutney de tomates
Chutney de tomate Préparation de la recette : 1h15 Pour : 3 pots de 200 g Liste des ingrédients : 1 kg de tomates à chair 1 oignon rouge 1 feuille de laurier 1 citron vert 60 ml de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 clous de girofle 3 graines de … Continuer la lecture de « Recette : Chutney de tomates »
Recette : Riz pilaf aux épices
Riz pilaf Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de riz basmati blanc 1 poivron (rouge ou vert) 1 gros oignon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de fenugrec en graines 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : Riz pilaf aux épices »
Recette : Omelette de pommes de terre au fenugrec
Omelette de pomme de terre Préparation de la recette : 20 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 pommes de terre cuites 3 oeufs 100 ml de lait de soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de fenugrec en graines Préparation de la recette : Découpez les pommes … Continuer la lecture de « Recette : Omelette de pommes de terre au fenugrec »