Sauce rouille Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 gousses d’ail huile d’arachide huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde forte un oeuf 1 cuillère et demie à café d’épices à rouille Préparation de la recette : Séparez le blanc et le jaune de l’oeuf. … Continuer la lecture de « Recette : Sauce rouille sétoise (facile et rapide) »
Catégorie : Cuisine Française
La cuisine Française est vaste et variée, et c’est une gastronomie où l’on retrouve beaucoup d’épices, herbes et aromates dans les recettes traditionnelles, comme par exemple les épices pour pain d’épices, le mélange quatre épices, les herbes de Provence ou encore les graines de lin, etc. Découvrez nos idées recettes de France, pour trouver l’inspiration et préparer facilement une cuisine du monde toujours plus originale !
Recette : quiche aux poireaux aux épices facile
Quiche aux poireaux Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte brisée 4 beaux blancs de poireaux (ou entiers) 70 g de gruyère râpé 25 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de mélange … Continuer la lecture de « Recette : quiche aux poireaux aux épices facile »
Recette : Terrine de chevreuil aux herbes
Terrine de chevreuil Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 500 g de viande de chevreuil 500 g de gorge de porc 20 g de sel mie de pain 2 oeufs 10 cl d’armagnac 100 g de farine eau 2 g de poivre noir (attention il faut être … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de chevreuil aux herbes »
Recette : Lapin à l’estragon, vin blanc et champignons à la crème
Lapin à l’estragon Préparation de la recette : 1h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 ou 5 cuisses de lapin 1 oignon 1 gousse d’ail (ou de l’ail séché) 150 ml de vin blanc sec 20 ml d’eau 1 boite de 200 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraîche … Continuer la lecture de « Recette : Lapin à l’estragon, vin blanc et champignons à la crème »
Recette : Pissaladière niçoise classique
Pissaladière niçoise Préparation de la recette : 45 min + 50 min de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 10 cl d’huile de tournesol 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 beaux oignons 5 ou 6 olives noires une douzaine de filets d’anchois … Continuer la lecture de « Recette : Pissaladière niçoise classique »
Recette : Poulet à l’estragon
Poulet à l’estragon Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 échalotes 4 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile 20 g de margarine 1 cuillère à soupe bombée d’estragon séché … Continuer la lecture de « Recette : Poulet à l’estragon »
Recette : Tarte aux prunes au miel et épices
Tarte aux prunes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 à 8 belles prunes rouges 1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Facultatif : 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux prunes au miel et épices »
Recette : Pain aux lardons et origan
Pain aux lardons Préparation de la recette : 40 min + 1h30 de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 310 g de farine 20 cl d’eau tiède 1 cuillère à café de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 100 g de lardons 2 cl d’eau 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Pain aux lardons et origan »
Recette : soupe froide de concombre au basilic
Soupe froide de concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 concombres 1 échalote 10 cl de fond de volaille froid et bien dégraissé 10 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe d huile d olive 1 petite cuillère à café de piment d’Espelette un bouquet … Continuer la lecture de « Recette : soupe froide de concombre au basilic »
Recette : purée d’avocats au Roquefort et épices
Avocats au Roquefort Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 75 g de Roquefort 2 avocats 1 citron 1 filet d’ huile d’olive 4 olives 1 pincée de cannelle (tout sur la cannelle) 1 pincée d’anis (tout sur l’anis) 1 pincée de cardamome (tout sur la cardamome) … Continuer la lecture de « Recette : purée d’avocats au Roquefort et épices »
Recette : feuilletés à la saucisse (apéritif)
Feuilletés à la saucisse et fromage Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 saucisses (ou des merguez) Facultatif : gruyère râpé Facultatif : graines de sésame Préparation de la recette : Découpez des lanières de pâte feuilletée de 5 cm de large. Déposez … Continuer la lecture de « Recette : feuilletés à la saucisse (apéritif) »
Recette : tarte au citron meringuée et épices
Tarte au citron meringuée Préparation de la recette : 50 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la pâte à tarte : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 5 cl d’eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 4 citrons … Continuer la lecture de « Recette : tarte au citron meringuée et épices »
Recette : gaspacho de framboises meringué aux épices
Gaspacho de framboises à la meringue Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de framboises (on peut utiliser des framboises congelées) 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 4 cuillères à soupe de miel 4 petites meringues 1/2 cuillère à café d’épice cardamome moulue Préparation … Continuer la lecture de « Recette : gaspacho de framboises meringué aux épices »
Recette : tarte tatin aux poires et épices
Tarte tatin aux poires Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses boîtes de poires au sirop 1 pâte à tarte brisée 3 sachets de sucre vanillé 125 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : tarte tatin aux poires et épices »
Recette : gratin de courgettes facile
Gratin de courgettes Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 courgettes 20 cl de crème fraîche 1 verre de lait gruyère râpé 2 œufs farine Poivre noir Macis Préparation de la recette : Nettoyez les courgettes, épluchez-les (une bande sur deux), découpez-les en rondelles et mettez-les … Continuer la lecture de « Recette : gratin de courgettes facile »
Recette : quiche lorraine facile
Quiche lorraine Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200 g de pâte brisée 200 g de lardons 30 g de beurre 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait Poivre noir muscade Préparation de la recette : Étalez la pâte brisée dans un moule … Continuer la lecture de « Recette : quiche lorraine facile »
Recette : financier (gâteau)
Financiers Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 financiers Liste des ingrédients : 5 blancs d’oeufs 200 g de sucre cassonade 125 g de poudre d’amande 125 g de farine 125 g de beurre arôme de citron 1 pincée de sel 1 cuillère à café de citronnelle Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette : financier (gâteau) »
Recette : sauce béchamel rapide
Béchamel Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 25 cl de lait 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine sel 1 pincée de noix de muscade râpée poivre noir Préparation de la recette : Mettez le beurre à fondre à fondre et versez-le dans … Continuer la lecture de « Recette : sauce béchamel rapide »
Recette : clafoutis aux cerises et aux épices
Clafoutis aux cerises Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 500 g de cerise 50 g de farine 50 g de sucre roux 30 g de poudre d’amande 40 g de purée d’amandes 3 oeufs 15 cl de lait d’amandes 1 cuillère à café d’épices pour pain … Continuer la lecture de « Recette : clafoutis aux cerises et aux épices »
Recette : Tomates provençales à la persillade
Tomates provençales Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 à 10 tomates bien rouges ail, persil, sel, poivre origan chapelure huile d’olive Vous pouvez remplacer l’ail, le persil et le sel par notre mélange persillade Préparation de la recette : Découpez chaque tomate en deux, retirez … Continuer la lecture de « Recette : Tomates provençales à la persillade »
Recette : Oeufs mimosa au paprika
Oeufs mimosa Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 gros oeufs de poule 2 c. à soupe de mayonnaise 5 brins de ciboulette (achat et vertus de la ciboulette Sel 1/2 à café de paprika Préparation de la recette : Faites chauffer de l’eau dans une … Continuer la lecture de « Recette : Oeufs mimosa au paprika »
Recette : Comment faire une moutarde à l’ancienne maison?
Moutarde maison Préparation de la recette : 15 min Pour 1 pot de moutarde La recette de la moutarde maison Liste des ingrédients 80 g de graines de moutarde (jaune, brune ou noire ou un mélange) 20 cl de vinaigre de cidre 20 cl d’eau 15 g de sel Préparation de la recette Mettez les … Continuer la lecture de « Recette : Comment faire une moutarde à l’ancienne maison? »
Recette : Oeufs au lait à la vanille
Oeufs au lait Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 ml de lait (de riz ou de soja) 1 cuillère à soupe de purée d’amandes 3 oeufs 80 g de sucre 1 gousse de vanille Préparation de la recette : Versez le lait dans une casserole, ajoutez … Continuer la lecture de « Recette : Oeufs au lait à la vanille »
Recette : Rillettes de poulet aux quatre-épices
Rillettes de poulet Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 filet de 200 g 2 yaourts à la Grecque 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de quatre-épices Préparation de la recette : Versez … Continuer la lecture de « Recette : Rillettes de poulet aux quatre-épices »
Recette : far breton pommes cannelle
Far Breton aux pommes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 180 g de farine 180 g de sucre 50 cl de lait 2 pommes 3 œufs 2 cuillères à soupe de rhum brun une pincée de sel Facultatif : fruits séchés comme des abricots secs, raisins … Continuer la lecture de « Recette : far breton pommes cannelle »
Recette : Hachis parmentier purée mousseline facile
Hachis parmentier Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de viande hachée 300 g de purée (mousline par exemple) 2 oignons 2 gousses d’ail beurre 2 tomates 1 cuillère à soupe de farine 1 jaune d’œuf parmesan fromage râpé 1 cuillère à café de garam … Continuer la lecture de « Recette : Hachis parmentier purée mousseline facile »
Recette filet de poisson aux graines de fenouil
Filet de poisson au fenouil Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filets de poisson blanc au choix 400g de petits pois carotte ou tout autre légume 2 échalotes hachées 1 citron jaune huile d’olive Facultatif : un filet de fumet de poisson 1 … Continuer la lecture de « Recette filet de poisson aux graines de fenouil »
Recette : pain au lait aux épices
Pain au lait Préparation de la recette : 1h50 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 500 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 25 cl de lait 10 cl d’huile 1 œuf 1 paquet de levure Graines de lin ou graines de sésame Préparation de … Continuer la lecture de « Recette : pain au lait aux épices »
Recette : baba au rhum rapide
Baba au rhum Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 130 g de farine 60 g de sucre 3 œufs 2 cuillères à soupe de lait 1 sachet de levure chimique Sel Beurre 200 g de sucre en poudre 50 cl de litre d’eau 6 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : baba au rhum rapide »
Recette : crêpes aux épices
Crêpes aux épices Préparation de la recette : 25 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 300 g de farine 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d’huile 50 g de beurre fondu 30 cl de lait un bouchon de rhum, un rhum aromatisé fait maison par exemple … Continuer la lecture de « Recette : crêpes aux épices »
Recette des croissants aux amandes
Croissants aux amandes Préparation de la recette : 25 min Pour : 6 croissants Liste des ingrédients : 6 croissants 150 ml d’eau 50 g de sucre 60 g d’amandes en poudre 60 g de sucre glace 50 g de beurre 1 oeuf rhum (si vous souhaitez savoir comment faire du rhum arrangé maison c’est … Continuer la lecture de « Recette des croissants aux amandes »
Recette de la brioche vendéenne
Brioche Vendéenne Préparation de la recette : 1h50 + 1h de repos Pour : beaucoup de personnes ! Liste des ingrédients : 5 œufs 500 g de farine 100 g de crème fraîche liquide 125 g de beurre coupé en dés 100 g de sucre en poudre 1 bouchon de rhum 1 sachet de levure … Continuer la lecture de « Recette de la brioche vendéenne »
Recette topinambours et carottes aux épices
Topinambours et carottes aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 carottes 400 g de topinambours 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma … Continuer la lecture de « Recette topinambours et carottes aux épices »
Recette du Baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs
Baeckeoffe de canard Préparation de la recette : 5h Pour : 8/10 personnes Liste des ingrédients : 3kg de pommes de terre 8 cuisses de canard 150g de carottes 150g de poireaux 5 oignons 4 gousses d’ail 1 bouteille de Riesling (ou un autre vin blanc) 2 belles cuillères à café d’épices pour pain d’épices … Continuer la lecture de « Recette du Baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs »
Recette du velouté de potiron et noix de St Jacques aux épices
Velouté de potiron et noix de St Jacques Préparation de la recette : 50 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1kg de potiron 6 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail selon les goûts) 30cl de lait 20g de beurre 50cl de crème fraîche 30cl de bouillon de volaille 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette du velouté de potiron et noix de St Jacques aux épices »
Recette du velouté de légumes au cumin
Velouté de légumes Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 poireaux 1 kg de carottes 1 pomme de terre 1 gros oignon 75 cl d’eau huile d’olive 20 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de poudre de cumin … Continuer la lecture de « Recette du velouté de légumes au cumin »
Recette gratin de pâtes rapide
Gratin de pâtes Préparation de la recette : 25 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 200 g de pâtes 100 g de lardons 2 ou 3 beaux champignons de Paris 1 tomate 3 cuillères à soupe de crème fraîche Fromage râpé huile d’olive 1 cuillère à soupe d’assaisonnement spécial pour pâtes 1 … Continuer la lecture de « Recette gratin de pâtes rapide »
Recette cake au picodon et aux poires
Cake au picodon et poires Préparation de la recette : 1h Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 5 picodons de l’Ardèche (remplaçable par de la bûche de chèvre, mais ce n’est pas pareil !) 2 poires 4 œufs 20cl de lait 10cl d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 250g de farine beurre … Continuer la lecture de « Recette cake au picodon et aux poires »
Recette tarte à l’oignon aux épices
Tarte à l’oignon Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 400g de pâte feuilletée 450g d’oignons huile d’olive 3 œufs 150g de crème fraîche 15cl de lait 20g de pignons de pin sel et poivre 1/4 de cuillère à café de quatre épices 1 pincée de muscade Préparation … Continuer la lecture de « Recette tarte à l’oignon aux épices »
Recette omelette de restes aux épices
Omelette de restes Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 œufs 50ml de crème fraîche liquide Vos restes : champignons, pâtes, riz, pommes de terre, légumes, lardons, etc. 2 cuillères à café de mélange libanais zaatar poivre (acheter du poivre) Préparation de la recette : Cassez … Continuer la lecture de « Recette omelette de restes aux épices »