Categorie: Cuisine Française

Recette : éclairs au chocolat et fève tonka

eclairs au chocolat et feve tonka

Éclairs au chocolat aux fèves tonka Préparation de la recette : 1h20 + 1h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la pâte à choux : – 100 g de farine T55 – 12 cl d’eau … En savoir plus

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Recette : biscuits spritz (spirits) aux fruits secs

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Spirits aux fruits séchés Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 500 g de farine – 250 g de beurre – 250 g de sucre – 3 œufs – 1 sachet … En savoir plus

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Recette : tarte aux épinards et gomasio !

tarte epinards gomasio

Tarte aux épinards et gomasio Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 1 pâte à tarte (pâte brisée ou feuilletée) – 1 grosse boîte d’épinards en conserve ou l’équivalent en épinards frais … En savoir plus

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Recette : Marrons glacés maison !

marrons glacés maison

Marrons glacés Préparation de la recette : 1h30 + 3 jours Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : – 1 kg de gros marrons – 1,5 kg de sucre en poudre – 1,5 l d’eau – Facultatif : 40 … En savoir plus

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Recette : mousse d’asperges aux épices

mousse d'asperges aux epices

Mousse d’asperges Préparation de la recette : 45 min + 2h de repos Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg d’asperges vertes soit environ 2 bottes d’asperges – 30 cl de crème liquide – 10 … En savoir plus

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Recette : Sauce tartare aux herbes !

sauce tartare maison

Sauce tartare maison Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 pot de sauce tartare   Liste des ingrédients : – 3 oeufs – 4 cornichons – 1 échalote – 3 cuillères à soupe de câpres hachées – … En savoir plus

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Recette : Navarin d’agneau aux épices

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Navarin d’agneau aux épices Préparation de la recette : 2h20 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg d’agneau en morceaux (haut de gigot, collier, plat de côtes…) – 8 carottes – 8 navets – 12 … En savoir plus

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Recette : Financiers aux baies de goji

financiers aux baies de goji

Financiers aux baies de goji Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 70 g de beurre – 2 oeufs – 125 g de poudre d’amandes bio – 125 g de … En savoir plus

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Recette : Anchois marinés aux épices

anchois marinés aux épices

Anchois marinés Préparation de la recette : 10 min + 2 h de marinade Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 25 anchois frais (des filets préparés par le poissonnier idéalement) – 1 citron jaune – 1 … En savoir plus

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Recette : Tapenade noire maison

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Tapenade noire maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 200 g d’olives noires (dénoyautées si possible) – 5 filets d’anchois à l’huile – 8 petites câpres – 3 cuillères … En savoir plus

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Recette : Sauce bourguignonne maison

sauce bourguignonne maison

Sauce bourguignonne Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : – 4 échalotes – 3 beaux champignons de paris – 30 cl de vin rouge – 75 g de beurre doux … En savoir plus

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Recette : Pommes d’amour maison

pomme d'amour

Pomme d’amour Préparation de la recette : 15 min Pour : 6 pommes d’amour Liste des ingrédients : – 6 pommes du type Pink Lady (une autre variété fera l’affaire !) – 6 pics en bois Pour le sirop : … En savoir plus

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Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices

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Magret de canard à l’orange Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Pour la préparation du canard : – 1 magret de canard – 1 orange – 1 … En savoir plus

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Recette : sauce béarnaise facile et rapide

sauce béarnaise maison

Sauce béarnaise Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 pot de béarnaise Liste des ingrédients : – 2 jaunes d’oeuf – 5 cuillères à soupe de vin blanc – 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin … En savoir plus

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Recette : Sauce aïoli provençale

aioli maison provençale

Sauce Aïoli maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : – 1 jaune d’oeuf – 1 cuillère à café de moutarde – Huile (traditionnellement de l’huile d’olive) – Sel   … En savoir plus

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Recette : sauce au poivre maison rapide

sauce au poivre vert maison facile rapide

Sauce au poivre vert maison Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 30 g de beurre doux – 20 g de farine – 40 cl d’eau – 1 cube de bouillon … En savoir plus

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